domingo, 28 de octubre de 2007

Bizcocho de coco

Me encanta este bizcocho, porque me recuerda mucho a la chocolatina "Bounty" ummmm.

Bizcocho de coco00

Ingredientes:
- 1 yogur de coco
- 125 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 125 gr. de aceite de girasol
- 125 gr. de harina de trigo
- 125 gr. de coco rallado
- 1 sobre de levadura química (16 gr.)
- 1 cucharadita de mantequilla

Instrucciones:
Batir el azúcar con los huevos hasta conseguir una mezcla blanquecina y espumosa.
Agregar el aceite y el yogur de coco, removiendo constantemente hasta que quede una masa homogénea.
Mezclar la harina con el coco rallado, la levadura e incorporar la mezcla al preparado anterior, removiendo hasta obtener una crema homogénea y ligera.
Engrasar un molde con mantequilla o margarina y espolvorear harina.
Verter en él la mezcla e introducir en el horno a 180ºC unos 45 minutos.
Una vez fuera del horno, desmoldar u esperar a que se enfríe.

Derretir un poco de chocolate, y echarlo encima del bizcocho. Espolvorear coco rallado.

- El bizcocho al quitarle el molde.

Bizcocho de coco01

- Lo decoro con chocolate fondant.

Bizcocho de coco02

- Le añado también coco a la decoración.

Bizcocho de coco03

- Ummm... el corte del bizcocho, me ha quedado bien...

Bizcocho de coco04

Bizcocho de coco05


25 comentarios:

Reme dijo...

me están entrando unas ganas de pegarle un mordisco al bizcocho, está que se quiere salir de la pantalla.

Felicidades por el blog, me gusta es limpio, y muy agradable de ver.


Besitos

Marta dijo...

Este bizcocho está especial. Te cojo un trocito!!

Boston1955 dijo...

Este bizcocho está diciendo comemeeeeeeeeee. No te habíavisitado nunca.
Tienes el blog precioso. Y con unas recetas ummmmmmmmmmm

Boston

Elbereth dijo...

Jooooooooooo, me encanta el coco, pero a maridín no le gusta nada, pero este bizcocho tengo que hacerlo aunque sea en pequeñito...para mi solina...hummmm...

Gloria dijo...

Que buena pinta, vaya bizcocho con buena pinta, y yo mañana no tengo nada para desayunar, a ver si me pongo y lo hago

anasabadell dijo...

Si sabe igual que la pinta que tiene en la foto.....estará buenísimo!!!!
Yo de seguro que lo intentaré hacer a ver que tal sale.
Gracias

cecilia dijo...

SE VE RIQUISIMO, UNA PREGUNTA CUANTO ES UN SOBRE DE LEVADURA? SOY DE MEXICO, SERA POLVO DE HORNEAR?
GRACIAS

Vanesa dijo...

@cecilia
Hola cecilia, sí son polvos de hornear, y un sobre es 16 gr.

Un saludo!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

natalia dijo...

hola vanesa muchas gracias por este blog tan útil, necesito hacerte una preguntita:
como haces para luego de desfondar el bizcocho te quede tan lustrosa brillante y limpia la superficie de abajo, a mi siempre se me pega la harina seca del fondo, tengo que andar rascando con un cuchillo,
será la calidad del molde?
besos

Vanesa dijo...

Hola natalia! Pues no tengo ningún truco especial, este molde concretamente es de silicona. Lo único que hago es que no me fío de los moldes de silicona, y por si acaso, los engraso con margarina, y pongo luego la masa del bizcocho. Prueba así a ver que tal te salen.

besos!!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Anónimo dijo...

Hola Vanessa, me encanta tu blog,eres unica para la cocina.. He hecho tu bizcocho de coco y chocolate y ya no puedo parar de hacerlo,je,je,. Nos encanta, muchas gracias..

Anónimo dijo...

Este me lo pido, que pinta mas estupenda¡¡ felicidades por tu blog, me encantan tus recetas¡¡¡

Pilar dijo...

Ahora mismo voy a comprar el coco, que es lo único que me falta..
Tiene un aspecto fabuloso. ¡ Magnífico!

Pilar dijo...

Vanesa...me gustaría que vieras " tu bizcocho" en mi Blog.
Aunque no ha salido tan precioso como el tuyo, de sabor está buenísimo!.
Me gustaría que me dijeras cómo haces el chocolate con el que lo bañas. Te sale perfecto.
¡ Gracias por compartir esta receta!

Aurora, A comer y a callar dijo...

Vanesa vengo del blog de Pilar y me has conquistado con tu bizcocho, si me dejas me quedo entre tus recetas.
Bss

Inma dijo...

Me encanta tu bizcocho y me llevo prestada la receta porque con lo del Bounty me has convencido ;-)
Vengo del blog de Pilar "Cocinar para los míos" que recomienda que visitemos el tuyo y me ha convencido!!
Besos

jezabel dijo...

Gracias por la receta, lo hice a mediodía y ya nos hemos comido casi la mitad, delicioso!

Mª José dijo...

Hola Vanesa.
Yo también lo hago desde hace mucho tiempo, "receta de mamá" y como me gusta probar cosas diferentes, cada vez le pongo algo nuevo : gotitas de chocolate,congitos,nueces....La verdad es que está para "comerselo".

magu dijo...

Uhm no me queda claro cual es la cantidad de Yogurt de Coco que se le debe poner D:

Vanesa dijo...

1 yogur de coco son 125 gr.

Un besote!!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Cristina dijo...

Hola!

Cómo haces el chocolate fondant? O lo tienes comprado?

gracias!!

Vanesa Sierra dijo...

Hola Cristina!

El chocolate fondant se compra, y en el paquete pone "chocolate fondant".

Un saludo!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

celeste dijo...

Hola Vanesa tengo dos preguntas:Hay algun truco para que no se pegue en el molde de silicona y ...es normal que cuando pongas la mezcla de coco baje?. tenemos el bizcocho en el horno ya te contamos.

celeste dijo...

Hola Vanesa tengo dos preguntas:Hay algun truco para que no se pegue en el molde de silicona y ...es normal que cuando pongas la mezcla de coco baje?. tenemos el bizcocho en el horno ya te contamos.

Vanesa Sierra dijo...

Hola Celeste!

Yo al molde de silicona lo suelo untar con mantequilla.

Y el coco queda repartido por todo el bizcocho.

Un saludo.
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces