Bizcocho de coco

domingo, 28 de octubre de 2007

Me encanta este bizcocho, porque me recuerda mucho a la chocolatina "Bounty" ummmm.

Bizcocho de coco00

Ingredientes:
- 1 yogur de coco
- 125 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 125 gr. de aceite de girasol
- 125 gr. de harina de trigo
- 125 gr. de coco rallado
- 1 sobre de levadura química (16 gr.)
- 1 cucharadita de mantequilla

Instrucciones:
Batir el azúcar con los huevos hasta conseguir una mezcla blanquecina y espumosa.
Agregar el aceite y el yogur de coco, removiendo constantemente hasta que quede una masa homogénea.
Mezclar la harina con el coco rallado, la levadura e incorporar la mezcla al preparado anterior, removiendo hasta obtener una crema homogénea y ligera.
Engrasar un molde con mantequilla o margarina y espolvorear harina.
Verter en él la mezcla e introducir en el horno a 180ºC unos 45 minutos.
Una vez fuera del horno, desmoldar u esperar a que se enfríe.

Derretir un poco de chocolate, y echarlo encima del bizcocho. Espolvorear coco rallado.


- El bizcocho al quitarle el molde.


Bizcocho de coco01


- Lo decoro con chocolate fondant.


Bizcocho de coco02


- Le añado también coco a la decoración.


Bizcocho de coco03


- Ummm... el corte del bizcocho, me ha quedado bien...


Bizcocho de coco04


Bizcocho de coco05



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25 comentarios

  1. me están entrando unas ganas de pegarle un mordisco al bizcocho, está que se quiere salir de la pantalla.

    Felicidades por el blog, me gusta es limpio, y muy agradable de ver.


    Besitos

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  2. Este bizcocho está especial. Te cojo un trocito!!

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  3. Este bizcocho está diciendo comemeeeeeeeeee. No te habíavisitado nunca.
    Tienes el blog precioso. Y con unas recetas ummmmmmmmmmm

    Boston

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  4. Jooooooooooo, me encanta el coco, pero a maridín no le gusta nada, pero este bizcocho tengo que hacerlo aunque sea en pequeñito...para mi solina...hummmm...

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  5. Que buena pinta, vaya bizcocho con buena pinta, y yo mañana no tengo nada para desayunar, a ver si me pongo y lo hago

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  6. Si sabe igual que la pinta que tiene en la foto.....estará buenísimo!!!!
    Yo de seguro que lo intentaré hacer a ver que tal sale.
    Gracias

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  7. SE VE RIQUISIMO, UNA PREGUNTA CUANTO ES UN SOBRE DE LEVADURA? SOY DE MEXICO, SERA POLVO DE HORNEAR?
    GRACIAS

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  8. @cecilia
    Hola cecilia, sí son polvos de hornear, y un sobre es 16 gr.

    Un saludo!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  9. hola vanesa muchas gracias por este blog tan útil, necesito hacerte una preguntita:
    como haces para luego de desfondar el bizcocho te quede tan lustrosa brillante y limpia la superficie de abajo, a mi siempre se me pega la harina seca del fondo, tengo que andar rascando con un cuchillo,
    será la calidad del molde?
    besos

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  10. Hola natalia! Pues no tengo ningún truco especial, este molde concretamente es de silicona. Lo único que hago es que no me fío de los moldes de silicona, y por si acaso, los engraso con margarina, y pongo luego la masa del bizcocho. Prueba así a ver que tal te salen.

    besos!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  11. Hola Vanessa, me encanta tu blog,eres unica para la cocina.. He hecho tu bizcocho de coco y chocolate y ya no puedo parar de hacerlo,je,je,. Nos encanta, muchas gracias..

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  12. Este me lo pido, que pinta mas estupenda¡¡ felicidades por tu blog, me encantan tus recetas¡¡¡

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  13. Ahora mismo voy a comprar el coco, que es lo único que me falta..
    Tiene un aspecto fabuloso. ¡ Magnífico!

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  14. Vanesa...me gustaría que vieras " tu bizcocho" en mi Blog.
    Aunque no ha salido tan precioso como el tuyo, de sabor está buenísimo!.
    Me gustaría que me dijeras cómo haces el chocolate con el que lo bañas. Te sale perfecto.
    ¡ Gracias por compartir esta receta!

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  15. Vanesa vengo del blog de Pilar y me has conquistado con tu bizcocho, si me dejas me quedo entre tus recetas.
    Bss

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  16. Me encanta tu bizcocho y me llevo prestada la receta porque con lo del Bounty me has convencido ;-)
    Vengo del blog de Pilar "Cocinar para los míos" que recomienda que visitemos el tuyo y me ha convencido!!
    Besos

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  17. Gracias por la receta, lo hice a mediodía y ya nos hemos comido casi la mitad, delicioso!

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  18. Hola Vanesa.
    Yo también lo hago desde hace mucho tiempo, "receta de mamá" y como me gusta probar cosas diferentes, cada vez le pongo algo nuevo : gotitas de chocolate,congitos,nueces....La verdad es que está para "comerselo".

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  19. Uhm no me queda claro cual es la cantidad de Yogurt de Coco que se le debe poner D:

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  20. 1 yogur de coco son 125 gr.

    Un besote!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  21. Hola!

    Cómo haces el chocolate fondant? O lo tienes comprado?

    gracias!!

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  22. Hola Cristina!

    El chocolate fondant se compra, y en el paquete pone "chocolate fondant".

    Un saludo!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  23. Hola Vanesa tengo dos preguntas:Hay algun truco para que no se pegue en el molde de silicona y ...es normal que cuando pongas la mezcla de coco baje?. tenemos el bizcocho en el horno ya te contamos.

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  24. Hola Vanesa tengo dos preguntas:Hay algun truco para que no se pegue en el molde de silicona y ...es normal que cuando pongas la mezcla de coco baje?. tenemos el bizcocho en el horno ya te contamos.

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  25. Hola Celeste!

    Yo al molde de silicona lo suelo untar con mantequilla.

    Y el coco queda repartido por todo el bizcocho.

    Un saludo.
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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