viernes, 28 de marzo de 2008

Manjar branco

Bueno bueno... aquí os dejo una receta muy rica de un dulce típico de Brazil, la receta me la ha dado mi tía, toda una maestra para mí...

ManjarBranco00


Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 8 cucharas soperas de azúcar
- 1 lata de leche de coco
- 7 cucharas soperas de maizena (Harina fina de maíz)

Almíbar:
- 200 gr. de ciruelas pasas
- 6 cucharas soperas de azúcar
- 1 1/2 taza de té de agua

MAIZENA_HarinadeMaíz
Esta es la maizena que debéis de utilizar,
mirad bien que en el paquete pone "Harina fina de maíz"

Preparación:
1.- Poner al fuego en un caldero de tamaño adecuado, la leche, la maizena, el azúcar y la leche de coco, y mezclarlos.

2.– Revolver sin parar, hasta que formar una crema espesa.

3.- Vierta la crema en un molde, con agujero en el centro, se le puede poner coco en el fondo del molde. Dejar que se enfríe. Meter en la nevera, cubriendolo con film.

Mientras el manjar branco está en la nevera, preparar el almíbar: ponemos al fuego las ciruelas pasas, el azúcar y el agua. Dejar hervir hasta que espese, a punto de jarabe. En el momento de servir, poner el manjar branco en un plato y cubrir con el almíbar.


ManjarBranco01


ManjarBranco02


* Aquí la lata de coco que utilice, la compre en Alcampo


ManjarBranco03


* Tachan tachan!!! aquí... el manjar branco que hizo mi tía, le ha quedado genial!!! la verdad que las fotos se le dan mucho mejor que a mí...


ManjarBranco_00


ManjarBranco_01


ManjarBranco_02



17 comentarios:

  1. Vanesa, me encanta esta receta! Es más me chifla!!! Tengo esas latitas de coco que compré en Andorra!!! Las tengo para unas recetas y ahora la utilizaré para otra receta más!!!

    Tengo dos preguntas:

    1.¿Tiene que ser en un molde de corona o puede ser en un molde normal y cubrirlo de mermelada?
    2.¿Puede hacerse sin las pasas?

    Aunque claro ya no sería el mismo postre pero es para darle más utilidades al postre. Bueno ya me dirás guapetona!

    Petonets.

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  2. Hola Penny!!

    Pues mira, la mezcla queda como un flan cuando lo haces, tiene que ser en un molde que no se te derrame la mezcla, yo lo puse en un molde de metal. Lo de la mermelada sería mejor que lo pusieras cuando cuajase. Y puede hacerse sin pasas sin problemas, yo lo hice como se hace típicamente en Brazil, pero ya se sabe que luego cada uno le pone como más le gusta.

    besotes!!! espero haberte ayudado!!!

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  3. Qué ricoooooo! Tiene que estar buenísimo! Me lo apunto, besossss

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  4. Me encanta tu cocina. Las recetas más dulces, son todas para comérselas. Por eso te he otorgado el Premio Calidez pásate por mi blog y ves las condiciones.
    Un beso
    Mauser

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  5. Te ha quedado realmente fantástica y por supongo que el sabor es igualmente espectacular.
    Un saludo

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  6. hola vanesa,he visto tu blog varias veces,pero no se si he comentado alguna receta,la verdad es que todo tiene una pinta fantastica,felicidades.te seguire visitando,si te apetece visitarme estare encantada,un saludo.

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  7. Te ha quedado realmente espectacular, enhorabuena Vanesa....ademas es curioso por que en Cataluña y Baleares se hace una receta con el mismo nombre y prácticamente los mismos ingredientes, aunque no lleva coco...y se llama Menjar Blanc

    Besotes

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  8. Hola, bueno acabo de descubrir tu blog! y me encuentro con esta hermosa torta!
    Es una pequeña maravilla!
    muy lindo blog!

    Un abrazo grande!
    Andrea

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  9. Que receta más buena, debe de estar deliciosa como todo lo de tu blog. Me encantó.

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  10. Hola Vanessa ,felicidades por tu blog me parece muy bueno .
    Me podrias adaptar esta receta para la thermomix y sin poner las ciruelas con otro ingrediente .
    Gracias de ante mano .

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  11. @orillán
    hola!!! pues mira, la verdad que soy nueva con la thermomix, y no me atrevo a decirte como hacerlo, pues hay que ir vigilando la mezcla hasta que espese... pero e smuy sencilla hacerla de manera tradicional...

    besotes!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  12. Buenos días Vanesa!

    Yo también soy de Tenerife ;D Me encanta el blog, explicas muy bien las recetas... pero, perdona a un ignorante en el tema, ¿qué son mixtos?

    Como no lo pones en la lista de ingredientes no supe lo que era y no lo puse... de todas formas mejor no te digo cómo me quedó el postre, jeje.


    Un saludo, Tomás.

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  13. Hola!! Soy Vanesa de “Mis deseos más dulces”… creo que eres Tomás Ruymán García Reyes por lo menos en está página http://trgr.myopenid.com/ me lleva a esta otra…

    Bueno, espero que seas Tomás, por que sino vas a pensar, que me está escribiendo esta loca… Mira creo que por la traducción de la receta (estaba en brasileño) puse “mixtos” y debía haber puesto “mezclarlos”… pero te lo miro y te lo digo con seguridad… (tengo que consultarlo con mi tía que ella vivio muchos años en Brasil)

    Y lo otro… no te quedo bien el postre??? si te puedo ayudar en algo, avísame por favor… la foto de como quedo es como lo hice yo… si te puedo ayudar en algo, dime…

    saludos!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

    YA CAMBIE LA PALABRA "MIXTOS" POR "MEZCLARLOS" Me había confundido...

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  14. Gracias Vanesa! Sí que era mi página... jeje.

    Na, mujer, el problema es que no me cuajó. Lo hice todo como tú cuentas, no sé si quizá la crema era poco espesa, pero yo creo que era bastante ya... y lo dejé sobre 6 o 7 horas en la nevera pero quedó como una natilla.

    Da igual, de todas formas me lo comí :$ jaja Estaba muy bueno!

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  15. Ah, me alegra no haberme equivocado de página...
    Pues cierto que queda como una natilla, pero fuertecilla para dejarla como yo la tengo en la foto, quizás la tenías que dejar un poco más en el fuego.... bueno,si te gusto me alegra... ya sabes... cualquier cosa ya sabes por donde estoy... :)

    besotes!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  16. ¡Dios te bendiga! me encantó tu receta espero me quede igual como se ve en la foto, se ve delecioso...
    Grecias por compartir tus recetas.

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  17. Hace poco que conozco tu blog, y me ha gustado mucho por lo bien que explicas las recetas y por lo agradable que es de ver. Ya he hecho alguna receta y me ha salido bien.
    Te felicito y te animo a continuar
    Desde Galicia

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