Ingredientes:
- 500 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
- 200 gr. de azúcar glass
- 4 huevos
- 1 cucharilla de vainilla líquida
- 1 cucharada de zumo de limón
- 60-70 gr. de harina normal o de repostería.
- 200 ml de crema ácida o Crème fraîche (*yo le puse yogurt natural con unas gotas de limón y lo deje reposar unos 20 min.)
- 70 ml de Bailey's
Elaboración:
Engrasamos con mantequilla un molde de unos 22 cm. y luego le ponemos harina para que no se nos pegue.
Levantamos el queso con el azúcar glass.
Echamos los huevos uno a uno sin batirlos antes, para que no se agriete la tarta en el horno.
Añadimos la vainilla líquida, el zumo de limón y el yogurt. Mezclamos bien y echamos la harina tamizada. Mezclamos hasta que no tenga grumos.
Echamos el Baileys y revolvemos.
Precalentamos el horno a unos 180ºC.
Echamos la mezcla sobre la base de galletas e introducimos en el horno en la parte baja al baño María. Lo dejamos durante un os 45 min.
Importante:
- NO SE DEBE ABRIR NUNCA el horno durante la cocción.
- Pasado ese tiempo NO abráis el horno hasta que esté totalmente frío, unas horas, o de un día para otro como he hecho yo. Este fase es muy importante para una tarta de queso, pues sigue cocinándose y no se agrietará.
- Si mirando a través del horno veis que se está agrietando es que está demasiado fuerte. Tampoco es bueno batir demasiado la mezcla.
14 opinan que... ¿y tú?:
Me encantan tus postres, éste como todos, tambien tiene una pinta deliciosa.
Un saludo, Miriam.
Vaya, suelo visitar tanto el blog de Harry Haller como este y la verdad que de esa tarta de queso me gusta mas con los cambios que has hecho. Aunque no le quito merito a Haller porque tiene recetas geniales como los brownies con tarta de queso.
Esta semana que entra tengo una barbacoa, quizas la haga :D.
Un saludo
Kirthash
La verdad que se ve barbara esta torta, bien compacta, bien armadita, un dia la intentaré y luego te cuento!
Un abrazo y muy bonito blog!
Andrea
hace unos dias que conoci tu blog y me gusto mucho.y esta tarta muy rica con ese toque de licor,un saludo.
Hola Vanesa, a mi las tartas de queso
me encantan y esta tiene una pinta muy muy rica,la probaré.
Besos.
me alegra que os haya gustado a tod@s!!! estar tarta en especial se la hice a una amiga, y le gusto... seguro que cuando la hagais seguro que os gusta...
un besote!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces
todo estupendo me encanta sobre todo poder hacerlo pues todos o casi todos los blog tienen termomix y yo no tu lo adaptas ¿ como?espero tu explicacion gracias y besitos
Hola!! pues mira, yo lo que hago es que suelo preguntar a quien pone la receta con la th, por que como yo no la tengo, no sé exactamente como funciona la maquinita...
besotes!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces
Ya tengo mi blog!!!
:D
Qué ilusión!!!!!!!! Mil gracias!!!
Tengo q irme corriendo q tengo clase, pero después vuelvo y cuelgo la primera foto ^_^.
Besitosss!
wow que tarta tan rica has hecho.
Saludos
olguis
Vanessa, que bien te ha quedado tu tarta, debe estar bueníiiisimaaa!!!
Un besito.
Hola VAnessa excelente combinación de queso y bayleis y excelente también la explicación para que no se agriete la tarta.
Un saludo.
No doy subido fotos!!! Después de intentarlo toda la mañana desistí.
Una cosa, como hicisteis para hacer lo del indice de recetas???
Mil bikiños y gracias.
Publicar un comentario en la entrada