Palmeras de azúcar y chocolate

sábado, 12 de julio de 2008

Estas palmeritas son muy sencillas de hacer, y muy buenas, la receta la encontre en el blog de Erdecai, tiene muchas recetas de hojaldre super fáciles...

Palmeras azucar y choco00


Ingredientes:
- Una plancha de hojaldre
- Azúcar
- Chocolate fondant
- Agua

Preparación:
Extendemos la lámina de hojaldre.
En un cuarto de vaso de agua diluimos cuatro cucharaditas de azúcar
Con ayuda de una brocha humedecemos (ligeramente) la capa de arriba del hojaldre.
Echamos (ser generoso) azúcar por toda la superficie (hemos humedecido el hojaldre para que se pegue el azúcar y no se nos caiga al hornearlo).
Comenzamos a enrollar uno de los extremos largos hasta la mitad. Enrollamos sin apretar, que quede holgado.
Enrollamos el otro extremo también hacia la mitad.
Le damos la vuelta para tener 'el lomo' hacia arriba. Con ayuda de un cuchillo muy afilado o de sierra pequeña, cortamos las palmeritas, aproximadamente de 1 cm de ancho. No apretéis demasiado con el cuchillo.
Ponemos las palmeritas en una fuente de horno sobre papel de horno, muy separadas entre sí, porque crecen más del doble de su tamaño.
Añadimos más de azúcar sobre cada palmerita.
Y metemos al horno a unos 220º. Estarán hechas en unos 15 minutos, cuando estén ligeramente doraditas.
Yo he bañado algunas con chocolate, cuando las he sacado del horno.


Aquí las palmeritas al entrar al horno...


Palmeras azucar y choco01


Aquí ya terminadas de hacer...


Palmeras azucar y choco02


Cuando las quitemos de la bandeja, se ponen a enfriar...


Palmeras azucar y choco03


Palmeras azucar y choco04


He bañado algunas con chocolate fondant, es muy sencillo, derretimos el chocolate y con una brocha de cocina bañe algunas palmeritas...


Palmeras azucar y choco05-


Aquí se ve como quedaron las de azúcar (para la próxima le pondré más azúcar)...


Palmeras azucar y choco05


Y aquí una de chocolate...


Palmeras azucar y choco06


Palmeras azucar y choco07


Y aquí... ya totalmente reposadas, el chocolate ya no está fundido, y están listas para comer...


Palmeras azucar y choco08



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19 comentarios

  1. Menuda pintaza!!!

    Yo con esto si me atrevo pero el pan...que desastre, no lo consigo ni pa´tras.

    Te he dejado unos regalitos en mi blog.

    Un abrazo.

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  2. hola vanessa el sabado he hecho la receta de tus palmeritas y han quedado bastante bien para ser primera vez.
    Saludos
    olga.

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  3. Por favor, que cosa más rica, no estará prohibido, verdad?? Esta si nos lo permites la anotamos, así jamás llegará a buen puerto la operación bikini, jejeje. El toque del chocolate buenísimo, madre mía que hambre.
    Un beso y hasta pronto.

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  4. Te han quedado con un aspecto delicioso. Saludosss.

    canela

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  5. Hola Vanesa. Aunque llevo tiempo sin comentar, siempre vengo a ver que cositas ricas has puesto. Hoy vine a decirte que ayer hice las palmeritas y los hojaldres de cabello. Están buenísimos ambos. Y lo mejor, que son tan fáciles de hacer. Gracias guapa. Un beso.

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  6. Que ricas, con el hambre que tengo.
    Te echamos de menos en El Rocío.
    Besos
    Mar

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  7. Hola Vanesa he hecho las palmeritas y muy buenas pero a mí me quedan más gorditas.Las aplastas un poquito antes de meterlas al horno?.Un abrazo

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  8. @leonor
    hola leonor!! no las aplasto creo que yo las he cortado más finas que tú...

    besotes!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  9. Hola, me encantan las palmeritas, y tu lo has hecho muy facil. Solo tengo una duda, la lamina de hojaldre la aplanas un poco con el rodillo antes de enrollarla o la dejas del mismo grosor que viene en el paquete?

    En cuanto me contestes me tiro a la cocina a hacerla, que tengo un paquete de hojaldre que se me caduca en dos semanas :S

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  10. @flae
    Hola Flae!!! Pues mira, si la aplane... hazlas que son muyyyyyyyyyyy fáciles... mira te puedo dejar el enlace de como hacerlas paso a paso... http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/postlite109383-palmeras.html (seguro que te ayuda mucho este paso a paso)
    Bueno, espero que me cuentes...

    besotes!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  11. Que buenas las palmeritas, por dioss, yo las acabo de hacer y estan ummmmmmmmm. Algunas antes de enrrollarlas he untado sobre la masa chocolate y luego las enrrollé y estan muy buenas.
    El chocolate se me ha resistido pero bueno ....

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  12. hola Vanessa, me encanta tu blog! Asi cualquiera se pone a dieta!jaja. Me gustaria consultarte una cosilla.¿Utilizas el hojaldre que sube para todos los postres? O dependiendo? Es que no me aclaro, ya probe con el que subia y me fastidio una tarta. Gracias y nuevamente felicitarte por blog. Gracas

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  13. Hola Gananciafija!

    Pues el hojaldre lo utilizo depende de la receta si lo especifica.

    besos!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  14. Hola Vanesa:
    Soy Virginia,andaba buscando una receta sobre palmeras de chocolate,ya que soy muy golosa y me gusta mucho cocinar(en especial repostería)y me he alegrado al encontrar tu receta. Me ha parecido fácil de hacer y que debe de estar muy ríca. En cuanto pueda voy a intentar hacerla a ver si a mí también me salen de rechupete.
    Yo hago también alguna vez algunos dulces y tartas, algún día comentaré alguno por si a álguien le interesa.
    Gracias y hasta otra:

    Virginia.

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  15. Gracias Vanesa! Facil receta y como siempre gaficamente explicada! Eres un genio!

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  16. Gracias Vanesa! Eres un crack.. Y encima generosa compArtiendo.lo que tan bien haces!!

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  17. Hola esto lo podré hacer con unas amigas o es mas fácil hacerlo sola? es que son un poco desordenadas
    Besoteeeeees!!!!!!!,

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  18. Pienso hacerlas mañana sabado, tienen que estar riquisimas

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