Pastel de calabaza

viernes, 28 de noviembre de 2008

Hacía tiempo que andaba buscando una receta de Pastel de Calabaza, me llamaba la atención un pastel así... y después de tanto buscar, mi amiga Mari de Papas arrugadas y mojo picón publica este genial pastel... yo no lo hice exactamente como ella, por que yo no guise la calabaza, yo la cocine en el microondas que es más rápido... bueno desde aquí quiero dar de nuevo las gracias a Mari por sus recetas...

PasteldeCalabaza00


Ingredientes:
- 1,5 kg. de calabaza cruda
- 1 cucharilla de sal
- 2 cucharitas de canela
- 1 lata de leche condensada pequeña (370 gr.)
- 1 lata de leche normal (la medida de la lata de condensada)
- 1 lata de azúcar (la medida de la lata de condensada)
- 1 lata de harina normal (la medida de la lata de condensada)
- menos de la 1/2 de la lata de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura química (16 gr.)
- 4 huevos
- 1 limón
- una cucharada de mantequilla y una de harina para el molde.
- azúcar glass para decorar

Preparación Tradicional:
Paso 1.- Cociné la calabaza en el microondas partida en trozos gruesos sin piel y tapada durante 15 minutos, esto lo hice de dos veces por que era mucha calabaza. Eso sí, en el microondas sin papel de plata, ya sabéis que no se puede usar en él. Cuando termine, le puse como 1/2 cucharadita de canela, revolví y deje enfriar. Cuando se enfríe escurrir bien para quitarle todo el agua. Rallar el limón y reservar.

Paso 2.- En un bol (que sea grande) mezclar la leche condensada, la leche normal, el aceite, el azúcar, la harina junto con la levadura, esto lo hice con la batidora de varillas. Añadir los huevos de uno en uno, sin dejar de batir.

A continuación cambié, y utilice la batidora de brazo (minipimer), incorpore a la mezcla la ralladura del limón y la calabaza triturada hasta unir bien todo.

Preparación Thermomix-31:
Paso 2.- Echar en el vaso la leche condensada, la leche, el aceite, el azúcar y la harina mezclada con la levadura, mezclar a vel. 4, añadir sin parar la máquina los huevos uno a uno dejando que se mezclen. Incorporar la calabaza bien escurrida y la ralladura de limón, mezclar bien a vel. 5 unos minutos hasta que la calabaza quede bién integrada.

Paso 3.- Untar un molde con la mantequilla y espolvorear con harina si es de metal, si es de silicona sólo mantequilla. Verter la mezcla anterior en el recipiente y llevarlo al horno, precalentado, a 160º durante 1 hora.

Cuando esté frío espolvorearlo con el azúcar glass.


PasteldeCalabaza01


PasteldeCalabaza02


PasteldeCalabaza03



Otras recetas con calabaza que he hecho son las siguientes (hacer click en la imagen), que donde hay variedad es más chachi elegir jeje:

calabaza



También podría gustarte

33 comentarios

  1. Esa misma recetala he hecho yo hace unos días, haber si la publico.
    Yo la saque de internet, buscando postres de calabaza, no se de quien es, ponia sin titulo, pero ahora que te la veo, tiene los mismos ingredientes, y yo la copie como pudding de calabaza.Fuera de tanto rollo, el caso es que está buenísima y si no lo dices nadie saca que es de calabaza, tiene un sabor a canela muy delicado.Te ha quedado estupenda
    Un besazo

    ResponderEliminar
  2. Dulcito y jugosito como un flan.... riquísimo
    Un besito

    ResponderEliminar
  3. Vanesa. Este pastel tiene un aspecto de estar muy rico. ¿Se podría hacer con menos calabaza respetando la proporción de los demás ingredientes o no?
    Saludos

    ResponderEliminar
  4. sin duda una receta que tiene que estar riquisima, en casa no gusta mucho asi que algún día la haré sin decir que es calabaza a ver si cuela

    ResponderEliminar
  5. Juan... pues no lo sé, sólo lo he hecho esta vez y siempre sigo los pasos de la receta tal cual...

    besos!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

    ResponderEliminar
  6. Pues te ha quedado increíble, y decorado a las mil maravillas, y la calabaza cocinada en microondas. Pues lo tengo que probar. Un saludo.

    ResponderEliminar
  7. pero que bueno se ve , felicitaciones ese pastel esta genial la pinta lo dice .
    besitos

    ResponderEliminar
  8. ¡hOLA vANESA ! se ve ve exquisito este pastel.besitos

    ResponderEliminar
  9. me encanta el pumpkin pie o pie de calabaza como lo llamamos aca en USA y yo la hice el año pasado siguendo las instrucciones de la lata del pure de calabaza y quedo muy rica esta en mi blog por si algun rato te animas a hacer otro tipo de pie de calabaza.
    Saludos
    Olguis.

    ResponderEliminar
  10. Vanesa, sigo teniendo las recetas de calabaza en pendientes. No la he probado nunca y cada vez mi carpeta está más llena. Cuando empiece seguro que no acabo, pues tiene todo una pinta estupenda. Este pastel será una de mis primeras intentonas.
    gracias y un beso

    ResponderEliminar
  11. Pero qué pasteles y bizcochos más buenos que te salen. No he probado ninguno, pero es que de sólo ver la pinta que hacen ya sé a qué saben... Madre mía!!! Besos guapa

    ResponderEliminar
  12. Que buena pinta tiene!
    Se parece al quesillo de calabaza.
    Me llevo un pedazito.
    María.

    ResponderEliminar
  13. Es tupenda receta,con lo que me gusta ami la calabaza asada,la probare queda muy jugosa, debe de estar riquisima.
    Besos.

    ResponderEliminar
  14. ¡¡Que bonitos te salen todos los pasteles!!

    ResponderEliminar
  15. Qué bueno vanesa!!! yo también se lo vi a Mari. Te ha quedado espectacular!!!

    ResponderEliminar
  16. Vanesa. Este pastel tiene un aspecto de estar muy rico,felicitaciones.Besos.

    ResponderEliminar
  17. Hola Vanesa!
    sin duda, este es uno de mis postres favoritos, lo hago bastante y no dura nada, me lo como a todas horas...el sabor es realmente diferente y bueno... el tuyo, ha quedado genial!
    un beso,

    ResponderEliminar
  18. Vanesa, que rico éste pastel de calabaza! me encanta! Un beso.

    ResponderEliminar
  19. Holaaa, de nuevo vengo a encomendarte un trabajillo, como sé que te gusta hecer panes, he pensdo en ti. Si quieres ver de que se trata, pasate por mi blog y lo verás jeje. A ver que te parece.
    Un besoooo!!!

    ResponderEliminar
  20. Ahora mismo tengo el pastel en el horno, pero me he fijado y no aparece en la receta la parte en la que se agrega el aceite, yo lo he puesto antes de la mezcla de harina y levadura, es lo correcto ?

    ResponderEliminar
  21. Hola Moyuna!!!
    Pues es verdad que a mi me paso lo mismo que a ti, pero ahora no recuerdo cuando puse el aceite, se lo tengo que preguntar a Mari, que fue de ella de quien saque la receta... te lo pondré lo antes posible.

    besos!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

    ResponderEliminar
  22. Está muy bueno, aunque yo no le he puesto canela pues es un sabor que no gusta en mi casa.

    Me sorprendió el resultado pues esperaba un bizcoho, y no, es cremoso como un pastel.

    ResponderEliminar
  23. Está muy bueno, lo he hecho y ha quedado genial, gracias.

    ResponderEliminar
  24. HOLA, YO LE AÑADDO PASAS DE CORINTO Y ALMENDRAS MOLIDAS ES TODO UN MANJAR RIQUISIMA,

    ResponderEliminar
  25. Me encanta tu blog, y este pastel tiene muy buena pinta!!! un saludo.

    ResponderEliminar
  26. Me apunto esta receta y tambien a seguir tu blog. Hoy me han regalado una calabaza y buscando un paste te encontre..me alegra porque tu blog es fantastico!!Saludos

    ResponderEliminar
  27. Hola Vanesa..
    Esta tarta, hay que guardarla en la nevera una vez hecha??
    Gracias!!

    ResponderEliminar
  28. Perdona pero cuando pones la sal??

    ResponderEliminar
  29. Hola Anónimo!

    En el paso 2.

    Un besote!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

    ResponderEliminar
  30. Hola, mi nombre es Marcela Avila, acabo de hacer la torta... está en el horno, espero quede deliciosa. ;)

    ResponderEliminar
  31. Muy rico, muchas gracias por la receta

    ResponderEliminar

¿Quieres recibir las recetas?

Introduce tu e-m@il:



Si quieres recibir un correo con las recetas publicadas, escribe tu correo aquí arriba y pincha en "Suscríbete". ¡¡¡Es gratis!!!

Política de privacidad

Creative Commons License

Mis deseos más dulces por Vanesa Sierra es una licencia bajo Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Sin obras derivadas 2.5 España License.


Se debe reconocer adecuadamente la autoría, proporcionar un enlace a la licencia e indicar si se han realizado cambios. Puede hacerlo de cualquier manera razonable, pero no de una manera que sugiera que tiene el apoyo del licenciador o lo recibe por el uso que hace (BY). No puede utilizar el material para una finalidad comercial (NC). Si remezcla, transforma o crea a partir del material, no puede difundir el material modificado (ND).