viernes, 28 de noviembre de 2008

Pastel de calabaza

Hacía tiempo que andaba buscando una receta de Pastel de Calabaza, me llamaba la atención un pastel así... y después de tanto buscar, mi amiga Mari de Papas arrugadas y mojo picón publica este genial pastel... yo no lo hice exactamente como ella, por que yo no guise la calabaza, yo la cocine en el microondas que es más rápido... bueno desde aquí quiero dar de nuevo las gracias a Mari por sus recetas...

PasteldeCalabaza00


Ingredientes:
- 1,5 kg. de calabaza cruda
- 1 cucharilla de sal
- 2 ramitas de canela (yo use canela en polvo)
- 1 lata de leche condensada pequeña (370 gr.)
- 1 lata de leche normal (la medida de la de la lata de condensada)
- 1 lata de azúcar (la medida de la de la lata de condensada)
- 1 lata de harina normal (la medida de la de la lata de condensada)
- menos de la 1/2 de la lata de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura química (16 gr.)
- 4 huevos
- 1 limón
- una cucharada de mantequilla y una de harina para el molde.
- azúcar glass para decorar

Preparación Tradicional:
Paso 1.- Cociné la calabaza en el microondas partida en trozos gruesos sin piel y tapada durante 15 minutos, esto lo hice de dos veces por que era mucha calabaza. Eso sí, en el microondas sin papel de plata, ya sabéis que no se puede usar en él. Cuando termine, le puse como 1/2 cucharadita de canela, revolví y deje enfriar. Cuando se enfríe escurrir bien para quitarle todo el agua. Rallar el limón y reservar.

Paso 2.- En un bol (que sea grande) mezclar la leche condensada, la leche normal, el aceite, el azúcar, la harina junto con la levadura, esto lo hice con la batidora de varillas. Añadir los huevos de uno en uno, sin dejar de batir.

A continuación cambié, y utilice la batidora de brazo (minipimer), incorpore a la mezcla la ralladura del limón y la calabaza triturada hasta unir bien todo.

Preparación Thermomix-31:
Paso 2.- Echar en el vaso la leche condensada, la leche, el aceite, el azúcar y la harina mezclada con la levadura, mezclar a vel. 4, añadir sin parar la máquina los huevos uno a uno dejando que se mezclen. Incorporar la calabaza bien escurrida y la ralladura de limón, mezclar bien a vel. 5 unos minutos hasta que la calabaza quede bién integrada.

Paso 3.- Untar un molde con la mantequilla y espolvorear con harina si es de metal, si es de silicona sólo mantequilla. Verter la mezcla anterior en el recipiente y llevarlo al horno, precalentado, a 160º durante 1 hora.

Cuando esté frío espolvorearlo con el azúcar glass

PasteldeCalabaza01

PasteldeCalabaza02

PasteldeCalabaza03


Otras recetas con calabaza que he hecho son las siguientes (hacer click en la imagen), que donde hay variedad es más chachi elegir jeje:

calabaza


33 comentarios:

Mari Carmen dijo...

Esa misma recetala he hecho yo hace unos días, haber si la publico.
Yo la saque de internet, buscando postres de calabaza, no se de quien es, ponia sin titulo, pero ahora que te la veo, tiene los mismos ingredientes, y yo la copie como pudding de calabaza.Fuera de tanto rollo, el caso es que está buenísima y si no lo dices nadie saca que es de calabaza, tiene un sabor a canela muy delicado.Te ha quedado estupenda
Un besazo

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Dulcito y jugosito como un flan.... riquísimo
Un besito

Juan dijo...

Vanesa. Este pastel tiene un aspecto de estar muy rico. ¿Se podría hacer con menos calabaza respetando la proporción de los demás ingredientes o no?
Saludos

María dijo...

sin duda una receta que tiene que estar riquisima, en casa no gusta mucho asi que algún día la haré sin decir que es calabaza a ver si cuela

Vanesa dijo...

Juan... pues no lo sé, sólo lo he hecho esta vez y siempre sigo los pasos de la receta tal cual...

besos!!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Carlos Dube dijo...

Pues te ha quedado increíble, y decorado a las mil maravillas, y la calabaza cocinada en microondas. Pues lo tengo que probar. Un saludo.

Norma dijo...

pero que bueno se ve , felicitaciones ese pastel esta genial la pinta lo dice .
besitos

elena dijo...

que rico te ha salido,

Jacky dijo...

¡hOLA vANESA ! se ve ve exquisito este pastel.besitos

OLGUIS dijo...

me encanta el pumpkin pie o pie de calabaza como lo llamamos aca en USA y yo la hice el año pasado siguendo las instrucciones de la lata del pure de calabaza y quedo muy rica esta en mi blog por si algun rato te animas a hacer otro tipo de pie de calabaza.
Saludos
Olguis.

Pilar - Lechuza dijo...

Vanesa, sigo teniendo las recetas de calabaza en pendientes. No la he probado nunca y cada vez mi carpeta está más llena. Cuando empiece seguro que no acabo, pues tiene todo una pinta estupenda. Este pastel será una de mis primeras intentonas.
gracias y un beso

Sra. Claus dijo...

Pero qué pasteles y bizcochos más buenos que te salen. No he probado ninguno, pero es que de sólo ver la pinta que hacen ya sé a qué saben... Madre mía!!! Besos guapa

María dijo...

Que buena pinta tiene!
Se parece al quesillo de calabaza.
Me llevo un pedazito.
María.

mesilda dijo...

Es tupenda receta,con lo que me gusta ami la calabaza asada,la probare queda muy jugosa, debe de estar riquisima.
Besos.

Alicia (canelona) dijo...

¡¡Que bonitos te salen todos los pasteles!!

Cynthia dijo...

Oh my, I want a slice right now. :)

Marisa dijo...

Qué bueno vanesa!!! yo también se lo vi a Mari. Te ha quedado espectacular!!!

Ana dijo...

Vanesa. Este pastel tiene un aspecto de estar muy rico,felicitaciones.Besos.

Marta dijo...

Hola Vanesa!
sin duda, este es uno de mis postres favoritos, lo hago bastante y no dura nada, me lo como a todas horas...el sabor es realmente diferente y bueno... el tuyo, ha quedado genial!
un beso,

Cristina dijo...

Vanesa, que rico éste pastel de calabaza! me encanta! Un beso.

Marisa dijo...

Holaaa, de nuevo vengo a encomendarte un trabajillo, como sé que te gusta hecer panes, he pensdo en ti. Si quieres ver de que se trata, pasate por mi blog y lo verás jeje. A ver que te parece.
Un besoooo!!!

Moyuna dijo...

Ahora mismo tengo el pastel en el horno, pero me he fijado y no aparece en la receta la parte en la que se agrega el aceite, yo lo he puesto antes de la mezcla de harina y levadura, es lo correcto ?

Vanesa dijo...

Hola Moyuna!!!
Pues es verdad que a mi me paso lo mismo que a ti, pero ahora no recuerdo cuando puse el aceite, se lo tengo que preguntar a Mari, que fue de ella de quien saque la receta... te lo pondré lo antes posible.

besos!!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

MARIANGELES dijo...

Está muy bueno, aunque yo no le he puesto canela pues es un sabor que no gusta en mi casa.

Me sorprendió el resultado pues esperaba un bizcoho, y no, es cremoso como un pastel.

susana dijo...

Está muy bueno, lo he hecho y ha quedado genial, gracias.

carmen dijo...

HOLA, YO LE AÑADDO PASAS DE CORINTO Y ALMENDRAS MOLIDAS ES TODO UN MANJAR RIQUISIMA,

Soldemar dijo...

Me encanta tu blog, y este pastel tiene muy buena pinta!!! un saludo.

MIS POSTRECILLOS dijo...

Me apunto esta receta y tambien a seguir tu blog. Hoy me han regalado una calabaza y buscando un paste te encontre..me alegra porque tu blog es fantastico!!Saludos

Anónimo dijo...

Hola Vanesa..
Esta tarta, hay que guardarla en la nevera una vez hecha??
Gracias!!

Anónimo dijo...

Perdona pero cuando pones la sal??

Vanesa Sierra dijo...

Hola Anónimo!

En el paso 2.

Un besote!!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Marcela Avila dijo...

Hola, mi nombre es Marcela Avila, acabo de hacer la torta... está en el horno, espero quede deliciosa. ;)

Jorge Rival dijo...

Muy rico, muchas gracias por la receta