sábado, 15 de mayo de 2010

Mermelada de nectarina con pumpkin pie spice

Cuando vi esta mermelada con 4 especices (Pumpkin Pie Spice) en el blog de Raquel Cuchara de palo me llamo mucho la atención, aunque yo lo hice con nectarinas y ella con melocotones.
El Pumpkin Pie Spice ya lo tenía preparado, y así que lo aproveche, por que las especias dan un sabor especial a nuestros platos.

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Ingredientes:
- 500 gr. de nectarinas
- 500 gr. de azúcar
- 1 limón bien pelado
- 1 cucharada de postre de Pumpin Pie Spice

Pumpkin Pie Spice es una mezcla de especias usada en Estados Unidos para tartas de calabaza. Se compone de canela, nuez moscada, jengibre y clavo en las siguientes proporciones (según la información obtenida en este enlace):

PumpkinPieSpice00

- 4 cucharitas de postre de canela molida
- 2 cucharitas de postre de jengibre molido
- 1 cucharita de postre de clavo molido
- 1/2 cucharita de postre de nuez moscada molida

(Yo prepare esta mezcla y la puse en un bote, y así ya lo tenía preparado para más veces)

Preparación con Th-31:
Poner todos las nectarinas en la Thermomix a vel. 4 unos 5 seg. Luego añadir el azúcar, el limón y una cucharada de postre de Pumpin Pie Spice y programar 30 min. temperatura Varoma velocidad 1, sin cubilete para que evapore (yo deje 5 min. a 100º vel 1). Y triturar a vel 4 unos segundos si no queremos que nos queden trozos.

Para la esterilización de los botes de cristal y el vacío de las conservas (pincha aqui).

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MermeladaNecatrina4Especies04



13 comentarios:

  1. ¡Tiene que estar muy rica! Me encanta esta fruta,precisamente ayer hice una tarta con nectarinas.
    Buen fin de semana.
    Besitos

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  2. Me quedo con esa mezcla de especias,con lo que me gustan,ha de ser exquisita esta mermelada.La copio.
    Un saludo VAnessa

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  3. me encanta esa mermelada
    tome nota ¡¡¡
    un beso

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  4. es super exotica, que rica,!un besazo y queda apuntada!aunque soy un desastre haciendo mermelada...

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  5. Se ve divinaaaaaa wapa , me guardo esa mezcla de especies para probar ,pues tengo todas las especies en el armario seguro que la mermelada asi esta mu rica.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  6. Que original!y tiene q estar riquisimo!
    besos

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  7. Me encanta la receta! Pero no tengo Thermomix, voy a ver si entiendo cómo sería hacerla del modo tradicional... Gracias por la receta y las fotos!

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  8. Me encanta hacer mermeladas. Probaré las especias.

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  9. Mira por dónde, ¡ya tenía ganas de ver la receta del pumpkin pie spice...¡uf!...vaya alegría, no la preparo ahora mismo por no tener clavo molido, pero en cuanto lo compre me preparo la mezcla. Muchas gracias.

    Tembién, aprovechando que comienza la fruta nueva, haré mermelada de albaricoque y/o nectarina y/o melocotón...mmmmmmmm...deliciosas.


    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  10. wow que buena pinta tiene esta mermelada.

    Saludos

    Olguis.

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  11. Hola Vanesa, vaya mermelada que te has preparado que pasada.
    Me imagino que untada en un croissant tostado tiene que estar de vicio.

    Un saludo

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  12. Tiene toda la pinta de ser deliciosa!
    Me ha sorprendido que leyeras la entrada titulada "Veneno..." porque se publicó por error y de hecho la borré inmediatamente. Pensaba que no lo había leído nadie pero veo que sí. En todo caso agradezco tus palabras. Un saludo.

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  13. Hola Vanesa una mermelada muy rica y curiosa con especias ...con tu permiso me llevo la receta ....por cierto me encanta tu blog y con tu permiso me quedo de seguidora y ya ire visitándote...un besito guapa

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