martes, 1 de septiembre de 2009

Mermelada de fresas con azúcar moreno al toque de vainilla

La verdad que nunca me imagine que se pudieran hacer tanta variedad de mermeladas, hay una inmesidad de combinación de sabores, esta especialmente me llamo la atención, y la hice rápidamente antes de que terminará la temporada de las fresas. La receta la he copiado del fantástico blog de Rosa (click aquí). De todas las mermeladas que he hecho, está es mi favorita, por que el azúcar moreno y sobre todo la vainilla hace que tenga un "sabor increíble".

MermeladaFresasVainilla00


Ingredientes:
- 1/2 kg. de fresas
- 400 gr. de azúcar moreno
- 1/2 limón
- 1 vaina de vainilla

Preparación:
Limpiar y partir las fresas a trozos y poner en la Th-31, añadir el azúcar moreno y zumo del limón. Programar 30 min. vel 2 temp 100º, sin cubilete para que evapore. 10 min antes de que termine de hacerse la mermelada, abrimos la vaina de vainilla y echamos todas las pepitas de la vaina en la Th-31 y dejamos que termine de hacerse.

Pasado este tiempo comprobamos como está la mermelada, si la veis líquida la podeis dejar 5 minutos más, esta vez en temp Varoma y vel 2. Yo la trituré unos pocos segundos a vel. 5, para que no me quedarán trozos grandes de fresas.

Para la esterilización de los botes de cristal y el vacío de las conservas (pincha aqui).


MermeladaFresasVainilla01


MermeladaFresasVainilla02


MermeladaFresasVainilla03



11 comentarios:

  1. vane,,que rica que a de estar con ese toque,mmm ahora que apetecen unas tostadas para el desayuno,gracias guapa.

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  2. Vanesa se ve divinaaa , me encanta el color y la textura,ummmmm me zampaba la cuxara sin pensarmelo naa.
    Me guardo la receta por que este año na de tentacionesssss y la mermelada me pierde.
    Bicos mil wapa.

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  3. Que rica mermelada y con el toque de vainilla no la he probado pero seguro que me gustará.
    Saludos

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  4. Hola elena!!! a mi si me dan unas ganas de probar todo lo que tu haces jejeje

    Hola NENALINDA! jejeje guarda la receta por que ya verás que vale la pena

    Hola María Dolores!si haces la mermelada seguro que te gustará, a mi me ha encantado, por ahora, la mejor que he hecho, y novedosa, por que nunca la he visto a la venta, y al hacerla salimos un poco de la rutina...

    besos!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  5. ¡Qué colorcito Vanessa! Pues no conocía yo esta receta. Sí que le da un toque el azúcar moreno, para mi que queda más oscurita, comparándola con la que habías hecho con pimienta rosa.
    Guardo la receta para el próximo año. Por aquí ya ni se ven fresas, salvo las pocas que quedan en mis macetas.

    Besos,

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  6. Yo me quedo boba, viendo lo bien que os quedan las mermeladas, me dan ganas de preparar todos los sabores :)

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  7. A mi me dan ganas de preparar todos los sabores, viendo lo bien que os quedan :)

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  8. Seve estupenda Vanesa,y con el toque de vainilla sera toda una delicia comersela ummmm....
    Besets.

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  9. Vane, que rica se ve la mermelada, se ve con una textura, espesita sin llegar a ser un mazacote y el color precioso, rojo oscuro. Tendra que estar riquisima y luewgo esa sofisticacion del toque de vainilla, menuda guida.
    Bsss desde Almeria.

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  10. que bonita te ha quedado vanesa, me la imagino encima de una tostada...riquisima!

    saludos,

    pity

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  11. en este momento estoy desayunando y con gusto agarraría un poco de mermelada para tomarla con pan.
    Saludos
    Olguis.

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