lunes, 16 de agosto de 2010

Mermelada de melocotón con pumpkin pie spice

Como compré más melocotones para hacer mermelada, pensé que tampoco iba a hacerla toda igual, así que está vez le puse las famosas especias que se utilizan en EEUU para el pastel de calabaza "Pumpkin Pie Spice" (abajo explico como hacer la mezcla de especias).

MermeladaMelocotónPumpkin00


Los ingredientes y la preparación es igual que la mermelada de melocotón que hice anteriormente (receta aquí), lo único diferente es que, al final de hacerse la mermelada, le puse una cucharada (no colmada) de "Pumpkin Pie Spice", y revolví para que se mezclara bien con toda la mermelada.

Para ver como se hace la esterilización de los botes de cristal y conservación de las conservas (pincha aqui).

Pumpkin Pie Spice es una mezcla de especias usada en Estados Unidos para tartas de calabaza. Se compone de canela, nuez moscada, jengibre y clavo en las siguientes proporciones (según la información obtenida en este enlace):

PumpkinPieSpice00

- 4 cucharitas de postre de canela molida
- 2 cucharitas de postre de jengibre molido
- 1 cucharita de postre de clavo molido
- 1/2 cucharita de postre de nuez moscada molida

(Yo prepare esta mezcla y la puse en un bote, y así ya lo tenía preparado para más veces)

MermeladaMelocotónPumpkin01


MermeladaMelocotónPumpkin02


7 comentarios:

  1. Vanesa, la mermelada te ha quedado... maravillosa!!!!!!!. Decirte que yo tengo esa mezcla de especias ya lista. Se llama Quatre Épices; la compré en Hipercor y es de la marca Gaya, un producto marroquí.
    Tengo que decirte que yo la empleo mucho con platos de legumbres en general, pues se quedan deliciosos con ese toque un poco dulzón de la canela y el clavo. Pero, el que tú las hayas mezclado directamente y guardado en un frasquito me parece perfecto y práctico.
    Un besoteeeeeee

    ResponderEliminar
  2. Hola! yo utilizo la misma mezcla para un plumcake de especias que queda riquisimo,
    la consegui en el libro Panes y bollos de francia de Bernard Clayton, jr.
    edicion del año 80,
    total ayer!!!!, o no???,
    desde luego la probare con la mermelada, debe darle un punto super especial totalmente diferente,
    Gracias por el dato,
    besos
    TERE

    ResponderEliminar
  3. Hola teruca!
    Esta mezcla de especies es famosilla, sobre todo en EEUU por lo que he leido, por cierto, como es el bizcocho que me comentas? seguro que a más gente le interesa, a ver si nos dejas la recetilla. Gracias!

    besos!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

    ResponderEliminar
  4. tiene que estar buenisima esa mermelada
    me encanta la de melocotón ,yo tambien la hice,pero sin las especies,ya la pondre
    un beso

    ResponderEliminar
  5. Esta mermelada tiene que estar deliciosa. Me apunto la receta, además, ya tengo todos los ingrredietnes para preparar el pumpkin pie spice, digo esto porque, aunque no te lo creas, me ha costado bastante encontrar el clavo molido, ahora ya lo tengo, así que cualquier día preparo la mezcla y, por supuesto esta mermelas .

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

    ResponderEliminar
  6. Hola Vamosalculete!

    Pues sí, creo que no se consigue fácilmente, yo lo encontré en Alcampo. ESpero que te guste la mermelada :)

    besos!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

    ResponderEliminar
  7. Te quedo de lujo.................gracias un bico

    ResponderEliminar