lunes, 18 de abril de 2011

Bizcocho de nata

Este bizcocho lo tenía pendiente desde hace mucho tiempooo... cuando empecé con el blog, más o menos unos tres años ya, pero claro, como son tantas recetas las que tengo guardadas para hacer, lo había dejado en el olvido, hasta que un día, una lectora del blog llamada Nuria, me mando un correo diciéndome que lo quería hacer y que le extrañaba que no lo tuviera publicado, y hasta yo me quede extrañada de que se me había olvidado. Pues me decidí a hacerlo y la verdad que es fantástico y buenisiiiimo! lo recomiendo y no dejéis pasar mucho tiempo sin prepararlo como me ha pasado a mí jeje.


BizcochoNata00


Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 vaso de nata ó 1 brick de nata de 200 gr. 35% m.g.
- 1 vaso de azúcar
- 2 vasos de harina de trigo
- Ralladura de limón ó 2 cucharitas de polvo de limón (receta aquí)
- 1 sobre de levadura química tipo Royal (16 gr.)
- Azúcar glass para adornar (opcional)

* Las medidas son las del vaso de nocilla, 250 ml. aprox.


Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC. Cascar los huevos y batirlos junto con el azúcar y la nata. Incorporar la harina y la levadura a la mezcla anterior y batir hasta que quede bien mezclado, y por último añadir la ralladura del limón o el polvo de limón y seguir batiendo.

Engrasar un molde con mantequilla y enharinarlo. Añadir la masa al molde que hemos preparado. Introducirlo al horno unos 40-45 min. aprox. Pinchar con un cuchillo hacia el final de la cocción y si sale seco es que está hecho, sino lo dejaamos unos minutos más. Cuando esté hecho, lo sacamos del horno, lo dejamos templar y desmoldamos.


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45 comentarios:

La Cucina del Topino dijo...

se ve muy esponjoso y delicioso!!! un besote

Cristina dijo...

Que rico... parece tener una miga super esponjosa y dulce, eso con una vasito de colacao para remojar está de vicio!
Un beso, Cris.

Espe dijo...

se ve muy esponjoso,yo lo he hecho tambien alguna vez

Pepa dijo...

Tiene que estar muy bueno,me llevo la receta.Besos

nuska dijo...

Un clásico, Vanesa. Buenísimo. Bsts.

Carmen dijo...

Qué rico y qué esponjoso que parece! me encanta como te ha quedado

Marta y Cris dijo...

Este bizcocho es una de esas recetas que también tengo pendientes en mi libreta!!! Veo tantas recetas al día que ya no se por cual decidirme, pero sin duda esta es una de las especiales, por que el resultado es una maravilla!!! Un besote !! Marta Y Cristina

Ángela dijo...

Tiene muy buena pinta, yo lo acompañaria con un chocolate caliente.

Elixabet dijo...

Tiene una pinta ese bizcocho para morirse!!!! Me comería un trocito ahora mismo!

Un beso!!!

dulce dijo...

que bueno te ha quedado y que esponjoso se ve besos

Anónimo dijo...

hola DOÑA VANESSA.... asi con mayúscula, acá en méxico eso es RESPETO....

en verdad que es una maravilla ver sus trabajos.... siempre asi tan impecables.. tan únicos.... tan maravillosossssssssssssssssssss

a veces nomás entró para verlos y maravillarmeeeeeeeeeee....

le informo que ya hice el de baileys.... y es el más deliciosooooooooooo del mundo... ese olor que quedó en mi cocina es único e irrepetible..

graciassssss en verdad, MIL GRACIAS..

ahora la única duda que tengo, es que va siendo hora no se acá en méxico, por que sustituyo el sobre de levadura que usted le pone a todos sus panes... no se cual es, si lo que es el polvo de hornear o la levadura para hacer pan salado... usted sabe o alguien podria decirme, por que con el polvo de hornear no se esponjo igual de rebonito que el de usted...

gracias, muchas gracias por todo lo que nos regala...

fabiola

Isa dijo...

Me encanta ese bizcocho de nata que preparaba mi madre y yo sigo haciendo
Te quedo precioso¡¡¡¡¡¡
Besos

Vanesa Sierra dijo...

Hola Fabiola!

Muchas gracias por tus palabras, las aprecio mucho :) la verdad que me has hecho sonreir y pensar en que, hacer el blog vale mucho la pena porque llega a mucha a gente que le enseña cosas como a mí :)

Y con respecto a la levadura, me has recordado mucho a mí, cuando empecé en el mundillo de la cocina, y apenas sabía nada, y el tema de las levaduras, te diré que es un tema sencillo pero debemos de conocer algunas cosillas para que lo controles bien.

Pues como te dije, es sencillo, pero se me haría un comentario muyyyyyyyyy largo explicándote desde aquí, entonces, me he puesto a mirar por internet y he encontrado este fantástico artículo que te ayudará mucho :), sería el siguiente:

http://www.isasaweis.com/blog/cocina/post/levaduras-e-impulsores-quimicos-formatos-y-uso

Cuando lo leas, si tienes alguna duda, me preguntas, que estaré encantada de explicarte :)

besos!!!
Y mis mejores deseos para tí de todo corazón

Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Carola Arnés dijo...

Hola Vanessa!!

me gustó mucho esta receta..pero no hay caso que pueda copiarla y pegarla en otro lado (un word) para guardarla e imprimirla... =(

Cómo lo hago?

Saludos!!

Carola
horneandosuenos.blogspot.com

Pilar dijo...

Andaaaa... pero si es el bizcocho que hacia mi madre cuando yo era pequeña !!! que alegria ! ya ni me acordaba y ahora recuerdo perfectamente que ella compraba a leche de la granja siempre la cocia y como tenia mucha nata la guardaba y a los 2 ó 3 dias ya tenia suficiente para hacer este delicioso bizcocho... que bueno ! es de lo más natural y mejor para los desayunos y meriendas. Muchisimas gracias Vanesa, lo voy a hacer ya !!! un beso

Manjar Malva dijo...

Hermoso reportaje y muy buenas fotos.
El bizcocho de nata es de los mas ricos sin duda,
bueno compite con el de baileys que esta de rechupete y no se cual gana la partida, dificil decision.
besos
Toñi y Tere

cinthya dijo...

hola vanessa ayer hice este bizcocho y me quedo buenisimo me quedo un pedazo y lo guarde el detalle es que ahora esta humedo de arriba y se me pega en los dedos , ya que me gusta que queden secos tu qu cres que paso?

Paula dijo...

esta es la semana de los bizcochos de nata en la red, así que no tengo excusa y lo tengo que hacer, jajaja

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Priscila dijo...

Maaaadre mía!!! Que rico y esponjosito se ve.......me encanta!!!


Un beso.Priscila

Hierbabuenaypimienta dijo...

Este bizcocho es de los que más me gustan!!
Un abrazo
http://hierbabuenaypimienta.blogspot.com

Vanesa Sierra dijo...

Hola Cinthya!

Por lo que me indicas, creo que lo dejastes en un lugar húmedo, yo lo que suelo hacer cuando me sobra bizcocho, lo pongo en un tupper bien cerrado para que no me pase eso.

besos!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Carola Arnés dijo...

Vanesa

HEELP

Sigo sin poder copiar y pegar tu receta, snif=(

Lo tienes bloqueado?

Saludos

Carola

Irene dijo...

Sí que tiene buena pinta este bizcocho!

vacapaca dijo...

Que pinta!!! menudo corte!!! tomo notaaaa!!! Besotes de la Vaca!!

Anónimo dijo...

Hola! Que buena pinta tiene!! Y no parece muy difícil, no? Una pregunta, de cuanto es el molde que utilizas? Porque yo siempre que he intentado hacer bizcochos en este tipo de molde me quedan crudos por dentro, se me rebosan... un desastre! Cuando en uno redondo o de silicona me salen bien. Pensé que era por la forma, pero el tuyo está maravilloso!

Gracias!! Isabel.

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmmm que pinta po dioooooooos solo mirarlo alimenta ,me llevo un caxin seguro esta de muete lenta.
Bicos mil wapa.

Hilmar dijo...

Qué bizcocho tan delicioso! Esta recetita me la llevo, me encanta!
un besito,

paula dijo...

Qué apetecible!!

Mabel dijo...

Tus recetas y tus paso a paso como siempre....estupendos.
Besitos

Vanesa Sierra dijo...

Hola Isabel!

Pues el molde es de 30 x 11 cm. aprox.

besotes!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Bárbara dijo...

Nunca he hecho un bizcocho de nata, pero veo que queda muy esponjoso y blanquito, asi que creo que me voy a animar

tremendita dijo...

Vanessa , niña , que recetas mas preciosas y mas ricas que haces, cada vez que entro me gustan mas, yo voy a seguir entrando a ver si se me pega algo.
Besitos Tremendita desde Alicante

El rincón de los postres dijo...

umm me hablaron maravillas de este bizcocho de nata y nunca lo he probado, tendre que probarlo :)

http://elrincondelospostres.novaxove.com/

Susana dijo...

Qué bien te ha quedado, es ver un bizcocho y babeo, quizá es lo que más me gusta en dulce, bueno a parte del chocolate, claro. Seguiré viendo tus recetas.
Un saludito

SweetColours dijo...

Menuda pinta tiene ese bizcocho, me quedo por aquí a observar tus recetitas y aprender cosas estupendas.
Te espero también en mi Blog, me nteresa tu opinión.
Un beso.

Anónimo dijo...

Pero que buena pinta¡¡¡ Nada mas ver las fotos me decidi a hacerlo y que !!!sorpresa¡¡ Pero si es el bizcocho que hacia mi madre ya hace mucho tiempo.
Gracias Vanesa por compartir tus maravillosas recetas y por hacerme recordar sabores de mi infancia.
Besikos. Paloma

S. dijo...

Ainsss perdona pero llamame torpe o lo que tú quieras,pero ¿la nata es de montar o de cocinar?no me pegues por la preguntita pero soy nueva en esto de los dulces....
Besillosss

Berta dijo...

Hola,cuanto tiempo sin entrar,como siempre delicioso!!!!
Por fin he hecho un blog aunque no tengo mucho tiempo,he puesto mis dos primeras tartas de fondant,aún tengo mucho que aprender de las grandes expertas,gente maravillosa que nos ayuda mucho,como vosotras con vuestros blogs.
Besiños

Vanesa Sierra dijo...

Hola S.!

Como yo digo........ lo "tonto" no es la pregunta, lo "tonto" es no preguntar jeje. Mira, cuando vayas a hacer una receta con nata, lo ideal es que la receta te diga el % de materia grasa de la nata, y así no tendrás pérdida en encontrar la que necesitas. Como puedes leer en la receta, busca la nata que sea 35 % materia grasa, y esa será, las natas de cocinar tienen una porcentaje menor de materia grasa, y la de respostería suele tener un porcentaje mayor de materia grasa, pero esto es en la teoría, tú llévate por lo que dice la receta y mira el % de materia grasa que te indica...

Un besote!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

mitad dijo...

hola!!
Yo esta receta la he hecho muchísimas veces, y nunca he puesto interés en aprenderme los ingredientes, siempre los buscaba en mi libreta... pero con la mudanza la perdí.

No me sonaba que fuesen 4 huevos, pero los demás ingredientes sí. Me la apunto para futuras consultas.
Muy bien explicado tu bizcocho, me gusta tu blog.

Anónimo dijo...

Hace unas semanas un domingo lluvioso descubrí tu blog.A mi madre, a mi hermana y a mi nos encanta hacer dulces y esa tarde probamos con este. Nos salió riquísimo. Es un postre muy rico y nada pesado.
Hoy vienen mis tíos y vamos a volver a hacerlo para acompañar el café.
Me pasaré más a menudo para ver y hacer las recetas que cuelgas pues las explicas paso a paso muy bien.
Saludos.
Nana.

Anónimo dijo...

Es nata liquida para montar?

Vanesa Sierra dijo...

Hola Anónimo!!

Mira, lo ideal cuando vayas a comprar nata es mirar el % de materia grasa, si ves los ingredientes que pongo en la receta, específico que es nata 35% de materia grasa, mirando ese dato no vas a tener dudas cuando vayas a comprarla ;)

Un besote!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

mauricio dijo...

He hecho el bizcocho dos veces, esponjoso y muy rico

Ana Wizner dijo...

Que tiernito se ve!