lunes, 16 de mayo de 2011

Magdalenas de Baileys y chips de chocolate

Uno de los primeros bizcochos que preparé cuando empecé en el blog fue el Bizcocho de Baileys (receta aquí), yo creo que uno de los mejores que he probado y novedoso la verdad, porque nunca lo he visto a la venta en ningún sitio, sólo lo podríamos preparar en casa :) Pues después de tanto tiempo, se me ha ocurrido prepararlo en magdalenas con la misma receta, y así, si tenemos invitados en casa siempre los podemos sorprender con un café y esta rica magdalena :)

Ahhh y se me olvidaba, y lo mejor de todo ha sido, que las chips de chocolate no se han bajado, han quedado por toda la magdalena!!! que me da una rabia cuando con mis primeras recetas se me bajaba el chocolate. Y también tengo que decir, que ha sido toda una novedad poder conseguir ya las chips de chocolate en mercadona a buena precio, porque de otras marcas me parecían super caras y me negaba a comprarlas, siempre troceaba el chocolate yo misma.

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Ingredientes:
- 250 gr. de margarina o mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr. azúcar
- 4 huevos
- 375 gr. de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química tipo Royal (16 gr.)
- 125 ml. de Baileys o Crema de Whisky
- Una pizca de Sal
- 250 gr. de chips de chocolate
- Fideos de chocolate (opcional)

Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC calor arriba-abajo.

Mezclar la margarina blanda (para que estuviera blanda la saque de la nevera el día antes) con el azúcar hasta el punto que quede espumoso.

Añadir los huevos de uno en uno, de manera que hasta que no esté perfectamente incorporado el primero, no se añade el segundo y así sucesivamente hasta incorporarlos todos batiendo bien, reservar.

Mezclar la harina con el sobre de levadura y una pizca de sal y unir con una cuchara, y luego introducir a la mezcla mantequilla y azúcar, y batir hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación añadir el Baileys y batir hasta que estén todos los ingredientes integrados. Y por último añadir las chips de chocolate y revolver para que estén por toda la mezcla.

El truco para que salga con un copete grande la magdalena es poner las cápsulas de papel dentro de flaneras de metal. Echar la masa en las cápsulas de magdalenas y adornar con fideos de chocolate y en el horno lo pondremos 5 min. calor abajo solamente, luego 10 min. a 200ºC y por último bajé la temperatura a 175ºC durante 5 min.

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68 comentarios:

  1. Que ricas deben de estar,yo las hago parecidas pero tengo que probar las tuyas.
    Un beso.

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  2. Que buena se ven. Me llevo la receta.

    Besitos

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  3. Ohhhh se ven realmente ricas y encima bonitas !!

    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  4. Te han quedado fenomenal, que altas, tienen que estar buenisimas, besicos

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  5. impresionante, que buenas te han quedado, besos

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  6. Me quedo con la receta que me gustan mucho las madalenas y esta tienen que estar de vicio. Un beso. Lola

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  7. Tengo una duda Vanesa. ¿Pones margarina o mantequilla? es q suelo ver las recetas con mantequilla y es para asegurarme. Gracias.

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  8. Tienen una pinta deliciosaaaaa!!!!!

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  9. TE han quedado preciosas! tienen pinta de estar riquísimas y las fotos me encantan!

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  10. Mmmm tienen muy buena pinta y me parecen muy originales! A ver si me animo a hacerlas!

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  11. Hola Vanesa, qué preciosas te han quedado y me ha gustado mucho la receta, con baileys! Si, desde luego sorprenden!! Yo también estoy contenta con las gotas de choco del mercadona, el otro día me eché al carro unas en cuanto las ví!! Me apunto tu receta!! un besito

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  12. que ricas! me encanta esta receta, me la apunto para mis proximas madalenas :)

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  13. Tienen una pinta tremenda esas magdalenas!!!!!Tengo esas perlas de chocolate y te copio la receta!!!!!!!
    Besos

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  14. Que pintan que tienen las magdalenas. Se ven exquisitas. otra receta más que me apunto.

    Besos.Priscila

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  15. Que buena idea has tenido!yo lo he hecho bastantes veces (gracias a tu receta) y ahora voy a probar con las magadalenas.

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  16. mmmm!!! que ricas se ven!!! tu receta de madalenas de nata ya son asiduas en mi cocina, asi que, pienso probar estas de baileys!!! tienes razón con lo de las pepitas de chocolate, da muchísima rabia que se queden abajo. Yo ya he probado las pepitas del mercadona y son estupendas... y a buen precio! geniales. Saludos.

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  17. Wooow pwro que hermosas.Y seguro que ricas,ricas,no lo siguiente.LAs primeras magdalenas que hice hace casi tres años,fueron tuyas,así que son garantía segura.

    Un beso VAnesa

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  18. Hola a todos/as!

    Muchas gracias por vuestros comentarios, os puedo asegurar que están muy buenas, si las haceís ya me contareís :), un besote muy fuerte a todos por visitarme y por vuestro tiempo.

    y MERI!!! si, no me he confundido, utilicé margarina y está bien escrito, recuerdo que para el bizcocho de baileys también utilicé margarina, pero creo que si utilizas mantequilla no tendrias problema, lo único que no te lo puedo asegurar pues yo estas recetas sólo las he hecho con margarina.

    besotes!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  19. Menudas magdalenas que te han quedado, con lo bueno que está el bizcocho de baileys no quiero ni pensar como teinen que estar.BESITOS.

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  20. Hola, si te gusta la novela romántica, te invito a pasar a mi blog porque estamos celebrando un sorteo de dos novelas románticas. Espero que te apuntes. Un besito. Buen lunes.

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  21. RIIIIQUIISIIIMAAS!!Hola Vanesa,uff recien las hice esta tarde y ya no queda ni una jeje,lo que no tenía chips y rallé un poco de chocolate,lo que yo sí le puse crema Bayles,joo ni te digo super buenass..MUCHAS GRACIAS COMO SIEMPRE..POR COMPARTIR TUS RECETAS.NO NOOSS DEEJESS JEJE!!un besito mi niña.

    María.

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  22. Hola María!

    Me he sorprendido jejeje ya las has hecho? lo que más me alegra que te hayan gustado de verdad!

    Un besote muy grande! y gracias por escribirme :)

    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  23. ¡¡No vale!!yo empezaba la dieta hoy.Besos.

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  24. Qué buena pinta tienen! pero claro, con esa combinación, mejor sabrán!
    un besito

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  25. Vaya arsenal de magdalenas, ¿no te habrá sobrado alguna?. Tienen una pinta estupenda.
    Saluditos

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  26. yo también compré estos chips de chocolate en Mercadona. Realmente te han salido estupendas. Muy ricas. Besos.

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  27. Hola,
    mas que ricas, RIQUISIMAS!!
    tu bizcocho de baileys
    ya lo hicimos hace tiempo
    y es con diferencia uno de los
    mas ricos, jugoso y con un aroma
    INCREIBLE, tiene el exito asegurado.
    besos
    Toñi y Tere

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  28. Jesús&Miriam&Guille&Marcox17 de mayo de 2011, 23:07

    Creo que soy el único que puedo confirmar que efectivamente están ¡ Riquísimas!.

    En las fotos se ven como esponjosas verdad?...pues si son esponjosas.

    En las fotos se ven como ricas verdad?...pues no, están riquísimas.

    Felicidades vane por tu blog, realmente es un trabajo exquisito al igual que tus postres.

    Gracias por el detallazo!..Besos

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  29. Menudo copete que tiene estas magdalenas!!

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  30. Hola Vanesa!! Tengo que decirte que he hecho las magdalenas y han sido un gran éxito. Estaban (y digo estaban porque no duraron un asalto) deliciosas y super esponjositas. Mi familia ya me está diciendo que las vuelva a hacer,así que pronto me pondré con las manos en la masa otra vez. Muchos besitos y gracias por compartir tus dulces recetas con todos.

    Priscila.

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  31. Ma che splendido blog! Complimenti! Divento tua sostenitrice ;-)

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  32. ¡Tienen una pinta exquisita! Quiero hacerlas este fin de semana. Una curiosidad ¿qué diámetro tienen tus flaneras? La margarina ¿la sacas antes tanto tiempo? La Flora, es bastante blandita, no le pasa como a la mantequilla ¿qué marca utilizas? Gracias por todo.

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  33. Hola Juana!

    El diámetro de las flaneras es de 8 cm. (me ha hecho gracia levantarme para medirlas, es la primera vez que me lo preguntan jejeje). Luego la margarina la saco el día antes de la nevera para asegurarme que esté blandita, y la marca que utilicé fue la de mercadona (hacendado), pero vamos, que pienso que podrías utilizar cualquiera.

    Un besote! y espero que te salgan muy ricas :) ya me contarás...

    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  34. ¿Qué opino? Pués que te han quedado IM-PRE-SIO-NAN-TES...Apunto la receta y, desde luego, probaré a hacerlas en las flaneras.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  35. qué apetecibles se ven!!! Los chips del mercadona están siendo una revolución, pero es que están riquisimos y muy económicos, verdad???

    SAlu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  36. A mi me encanta, aunque yo hago la variante con Crema Catalana y también queda espectacular.

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  37. Muy ricas, Vanessa. Me han salido dos bandejas de horno, con un copete muy alto y muy sabrosas. ¡Nos han encantado! Muchas gracias por todo. Besos.

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  38. Que buena pinta mmm.Hay que probarlas.
    Besos

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  39. Yo he echo las madalenas con mantequilla, siguiendo los mismos pasos y el resultado es el mismo, vamos eso creo, las tuyas aun no las probé para poder comparar!jajajaja!!!
    Ya las he echo dos veces, han sido tooooodo un triunfo en mi casa. A! por cierto, mis niños tambien se las comen, aunque lleven baileys...

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  40. Hola Vanesa se ven buenisimas, como haces para que te salgan tan panzonas?

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  41. Hola Veroka!

    Lo explico en la receta, el truco para que salgan tan altas las magdalenas es ponerlas en moldes de metal para que el papel no se abra y así suben hacia arriba.

    besos!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  42. me pongo ahora mismo a hacerlas, no se si con chips o no( depende de si no me han comido el ultimo paquete q compre hace unos dias).

    Ya me las veras por el blog!!!

    BSS

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  43. Yo ya las he hecho y están de vicio...

    Saludos

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  44. Yo ya las he hecho y están de vicio...!!

    Saludos

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  45. Las acabo de hacer y estan volando, riquisimas de verdad una buena receta, solo que a mi la masa no me a quedado tan liquida y para ponerla en los moldes he tenido que hacer peripecias, despues de hacer las magdalenas me he decidido a comprarme una amasadora de esas pq casi me cargo la batidora un par de veces, haber si con esto a partir de ahor me salen más rapido las masas, pq a mano cuesta bastante. Bsos y sigue con tu blog que lo acabo de descubrir y me ha encantado

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  46. Hola Vanesa, tengo alguna duda ya que este fin de semana es muy posible que me anime a preparar tus magdalenas para bastante gente pero quiero tenerlo todo muy atado así que ahí van mis dudas:
    - La presentación la voy a hacer en unos moldes muy muy pequeños, minúsculos diría yo, ¿tendría que hacer alguna variación?
    - Tienen un sabor muy fuerte a Bailys o son suaves?
    - Por último, quería no repetir el chocolate que ya le pondría en chips y poner encima crocanti de almendras, crees que le iría bien?
    Espero que no me odies por mis dudas quisquillosas.. un saludo

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  47. Hola Clara!

    Pues sobre lo que me comentas:
    - Si lo vas hacer en otros moldes, pues el tiempo y la temperatura del horno varían, ya no es la que te indico, pero no abría decirte porque no sé que moldes vas a utilizar.
    - No tiene un sabor muy fuerte a baileys.
    - Y lo del crocanti me parece muy buena idea, yo creo que te quedarán bien.

    Bueno, espero que te salgan muy bien con tus variaciones, que me parecen muy bien ;) y jejejeje no te odio... yo también hago muchas preguntas de lo que no sé.

    Un besote!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  48. gracias por la receta me estaba preguntando porque no me alsassero así que muchas gracias cordialmente a Simmy pronto

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  49. Buonissimi i tuoi muffins e che belle foto!!

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  50. Quizá las magdalenas más bonitas que he visto Felicidades!

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  51. Acabo de descubrir tu blog y estoy alucinada, siempre me ha encantado el mundo de los postres, desde que era jovencita y nunca he visto nada igual y tan facil... !ENHORABUENA!.
    Me gustaria saber si la receta de tarta-flan merengada se puede hacer
    con Termomix.
    Un saludo.

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  52. Soy yo otra vez, y estas esplendidas madalenas de Bayles?, tienes receta
    para la Termomix?...

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  53. Hola Anónimo!

    Los pasos son los que indico en la receta, no la tengo para la Th-31.

    Un besote!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  54. Hola tocaya, tus magdalenas tienen una pinta estupenda. Ya me he animado a hacer alguna de tus recetas. Ahora voy a probar con esta. Pero tengo dudas a cerca de cómo poner el horno, con el calor (arriba-abajo, sólo arriba...) ¿Podrías explicar mejor cómo lo has hecho tú por favor? Besitos.

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  55. Hola Vane :)

    Pues es calor abajo-arriba.

    Un besote!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  56. Pero que pinta.. me quedo con tu receta, seguro que las pondré en práctica. Te sigo

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  57. Ahora mismo estan en el horno... tienen una pinta espectacular!! en un rato con el cafe no queda ni una!! gracias por la receta! ademas es super facil! Laura

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  58. Hoy estaba aburrida esta tarde , vi tu receta, y me puse manos a la obra, madre mia, que coleccion de magdalenas me han salido.. no tan hermosas como las tuyas, pero con la practica quedaran mejor, con tu permiso, publico la receta en mi blog, especificando que te la he cogido a ti. yo siempre lo hago, para no engañar a nadie.
    A primera vista las veo bien, y ya las han catado, y la verdad que dicen que estan muy buenas, es si me han salido unas 36 magdalenas, con las cantidades que indicas, pero claro todo dependera de los moldes. muchisimas gracias por la receta.. mi blog es http://mirincondulceranitasu.blogspot.com.es/ por si quieres echarle un vistazo...

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  59. Primero felicitarte por tu blog (IMPRESIONANTE) y agradecerte que compartas tu sabiduría y tu experiencia!!
    Las he hecho y han quedado increíbles!!
    Gracias preciosa!!
    ;-)

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  60. Hola amiga, gracias por tu receta, me quedaron geniales

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  61. Hola Vanesa, soy Marian he descubierto tu pagina hace unos días y estoy encantada,ya he relizado alguna receta y me han salido muy bien. Ahora acabo de hacer las madalenas de Baileys y geniales estan buenísimas mis hijos estan alucinando. Muchas gracias por compartir.

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  62. Hola Vanesa,
    Como siempre... felicidades por tus recetas y tu buen hacer. Me podrías decir, por favor, qué diámetro tienen los vasitos de aluminio que utilizas para hacer las magdalenas???... y para los muffins???. Muchas gracias. Rosa

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  63. Hola Essvedra!

    La partes inferior de las flaneras mide 5 cm aprox. y la parte superior 8 cm. aprox.

    Y los moldes de papel son los de Mercadona, los del nº 8.

    Un besote!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  64. He probado tus mucfins de chocolate tipo starbucks y tremendo, los muffins de vainilla con chips de choco igual aunque tuve q echar menos chips (se los zamparon) y lls croissants. Creo que la siguiente receta sera esta. Felicitarte por el blog. Tengo un monton de amigas y familia siguiendo el blog y haciendo tus recetas y estamos super contentos. Incluso las lleve al curro y volaron. En serio enhorabuena por el blog y preguntarte si puedes colgar alguna receta de rosquillas o donuts q hayas hecho jijiji. Gracias

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  65. ¡Hola Carolina!

    Muchas gracias por tus palabras ;)... tengo pendiente las recetas que me comentas, no te preocupes, que las pondré seguro.

    ¡Un besote!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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