lunes, 30 de mayo de 2011

Tarta mousse de chocolate cocida con fresas

Aprovechando temporada de fresas he hecho un mix con esta tarta jeje, y me ha encantado porque me ha quedado muy vistosa :) vivan las fresas!!! jeje. La recomiendo para los amantes del chocolate, no queda muy grandota porque la hice en un molde de 20 cm. es ideal para una comida entre amigos que sean como 4-6 personas.

TartaMousseChocolateFresas00


Ingredientes:
- 180 gr. de chocolate 70% cacao
- 25 gr. de margarina o mantequilla
- 6 huevos
- 15 gr. azúcar glass, para batir con las yemas
- 10 gr. azúcar glass, para batir con las claras
- Fresas (opcional)

* El molde de 20 cm.

Preparación:
Derretimos el chocolate junto con la mantequilla, yo este paso lo hago al microondas en el modo descongelar como unos 4 minutos, primero lo puse 2 min. y cuando fui a mirar ví que necesitaba más tiempo, 2 min. más y ya estaba el chocolate derretido y revolviéndolo un poco lo terminé de mezclar con la mantequilla. Esta manera de derretir el chocolate me parece el modo perfecto, este no se quema y es fácil y rápido.

A continuación en un bol batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y luego añadimos el chocolate y seguimos batiendo hasta que nos quede una mezcla homogénea, quedará muy espeso, reservar.

En otro bol, batimos las claras y agregamos el azúcar y seguimos batiendo hasta tenerlas a punto de nieve.

Ahora en el bol que habíamos reservado y estaba el chocolate vamos añadiendo poco a poco las claras mezclando con movimientos envolventes para qué las claras no se bajen.

Engrasamos un molde de 20 cm. y horneamos durante 30 minutos a 150ºC o en la Fussion Cook menú horno 140º 30 min. con la válvula abierta. Pasado este tiempo desmoldar y dejar enfríar. Yo la decoré con unas fresas y topping de chocolate.

TartaMousseChocolateFresas01



TartaMousseChocolateFresas02



TartaMousseChocolateFresas03


38 comentarios:

  1. Quiero un trozo!
    Menuda pinta que tiene y encima de chocolate con fresas. Me encanta!

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  2. que ricura!!!!!! quiero un pedazo!!!! te mando muchos saludos!!!! lastima que desde argentina no puedo comprar tu libro porque no hacen envíos ami pais!!!!!

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  3. No soy de chocolate, pero con esta tarta, haria una excepción....
    un biquiño

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  4. y sin nada de harina? que buena pinta tiene!

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  5. Bueno, bueno, buenoooo qué peaso de tarta!!! Me encanta!! Con lo que me gusta la mezcla de choco y fresas!!!! Me la apunto enseguida!! Gracias por la receta!

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  6. Vaya pinta mas rica que tiene!! Chocolate y fresas siempre es un acierto!!! :D

    Besos

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  7. tremenda tarta , me encanta como te ha quedado, me llevo la receta, besos

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  8. Me encanta esta combinación!!! que pintaaaa!! muuuuuu rica!!! Besotes de la Vaca!!

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  9. Que mezcla tan sugerente
    Chocolate y fresas!!!!!!
    Besos

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  10. que rico! con tanto chocolate una puede volverse loca mmm

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  11. UUMMMMMMM!!!que pinta fresas y chocolate la combinación perfecta JOO LO RICOO QUE TENIA QUE ESTAR..un trocito?jeje mejor la hago para quitarme el antojoo uuff..Gracias por esta receta tan original..
    Maria.

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  12. Holaaaa, Vanessaaa, me has dejado con la boca abierta maja! es una tarta digna de hacer! qué manjar, qué presencia y qué todooooo!
    Un besooooo

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  13. Hola Vanesa!! ¡¡Que postre!!! Ideal para meterse en la cocina esta tarde y hacerlo. ¿Se podría hacer con el chocolate nestlé postres?


    Besos.Priscila.

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  14. Hola Priscila!

    En principio, no creo que tuvieras ningún problema para hacerla con ese chocolate, yo la hice con el que indico en la receta, pero este también serviría.

    besos!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  15. Tiene que estar buenísimo! parece fácil, me la voy a guardar para una ocasión especial, que en mi casa todo lo que lleve chocolate triunfa!

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  16. Que rica rica , te ha quedado fantastica. Un besico

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  17. Que delicia de tarta!!!!!
    La combinación perfecta, se me hace la boca agua.....
    Besos.

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  18. Hola Vanesa, me encanta como te ha quedado tiene que estar buenísima y la presencia es estupenda, guardame un trocito si te ha sobrado por favor.BESITOS.

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  19. Qué delicia más irresistible!!!

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  20. Que guapa,
    te ha quedado de lo mas vistosa,
    el sabor es de imaginar bueno, bueno.
    besos
    Toñi y Tere

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  21. Que cosa tan rica mmmm!!tiene que estar super jugosa.Les encanta el choco,tengo que hacerla,la apunto.
    Lastima no poder darlr un mordisco.

    Besos

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  22. que bueno.es que mira que van bien las fresas con el choco

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  23. solo una palabra .....JOPE¡¡¡¡
    besitos.

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  24. Madre mia!!!! Que buenooooooo.......

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  25. Yo opino que esta receta es inmejorable....bueno, salvo que la acompañemos con una copita de cava. Un capricho para el paladar...mmmmmmmmm...

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  26. Tienes un blog espectacular!!me quedo!muchas gracias por compartir recetas

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  27. Me pierde el chocolate, y esta tarta saciaría todas mis ganas. Te felicito es preciosa, me sorprende que no lleve harina, una gozada. Besos.

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  28. Vanesa! impresionante es la palabra...
    me llevo la receta, tendre que probarlo
    besos wapa

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  29. me encanta como te ha quedado, la textura de la foto del corte es perfecta ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  30. Sí me creo que esta tarta tiene que estar bien rica, porque la combinación de fresas y chocolate no galla!

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  31. Que deliciaaaa!!! yo quiero!!! Besotes de la Vaca!!

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  32. se ve deliciosa y a mi me fascinan las fresas.
    Agarro un trozo con tu permiso.
    Saludos:
    Olguis.

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  33. que buena pinta y que rico para los chocoadictos como yo.Gracias por la receta

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  34. Un trocito porfis!!!!
    Q pinta mas estupenda.
    Me encanta, un beso.

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  35. Me encanta! Me apasiona!!!! es verla y hacerseme la boca agua, la probare yaa!!! Acabo de descubrir tu blog y me a encantado! Eres toda una experta!
    Yo estoy empezando con mi blog de cocina.. si quieres pasarte..
    http://www.comoestasrecetasninguna.com/

    Un abrazo y sigue asi!!!

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  36. Tengo que probarla porque además parece muy facilita.

    Un saludo.

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  37. Hola Vanesa, deliciosa esta receta, la e hecho un par de veces y a sido todo un exito. ¡Ah! y no es nada pesada ya que no lleva harina. La recomiendo 100% :D

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