Mousse de fresa fácil y rápido

lunes, 27 de junio de 2011

Este mousse es fácil, rápido, sin azúcar, light, sin huevos, fresquito, delicioso... ummm! lo tiene todo... me encanta! Me gustó mucho desde que la ví en el blog de Webos fritos. Aunque tengo que confesar que es la segunda vez que lo hago porque la primera vez... puah puah puah!!! no me salió... y es que, es muy importante que debemos dejar reposar la gelatina hasta que esté un poco cuajada.

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Pues eso... muy importante!!! cuando hagamos la gelatina la tendremos que dejar hasta que cuaje un poco, yo la dejé un poco menos de 3 horas a temperatura ambiente y aún estaba líquida, así que la metí en la nevera como unos 15-20 min. y ya estaba lista para seguir con la receta... osea, que la podemos dejar unos minutos en la nevera vigilándola para que no cuaje del todo sino un poco, y con esto bien claro... nos saldrá una mousse fantástica.

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Ingredientes:
- 1 sobre de gelatina de fresa de 4 raciones (85 gr.)
- 250 ml. de agua
- 200 gr. de fresas
- 1 yogur de fresas desnatado
- Unas fresas frescas para adornar (opcional)

Preparación:
Preparamos la gelatina con las instrucciones del paquete, pero con la mitad de agua, ponemos a calentar 125 ml. de agua y cuando hierva echamos el sobre de gelatina, removemos y le añadimos 125 ml. de agua fría y seguimos removiendo.

Dejamos el preparado de gelatina en un bol grande hasta que cuaje un poco, en mi caso lo deje como unas 3 horas y no me había cuajado ni un poco, estaba líquido aún, así que lo metí en la nevera como unos 10-15 minutos y ya estaba un poco cuajado, perfecto para poder seguir con la receta, reservar.

Lavé las fresas y les corté las corolas y las pusé a escurrir, las troceé y las ponemos en el vaso de una batidora, añadimos el yogur y trituramos, reservar.

Con una batidora de varillas batimos la gelatina rápidamente para que entre aire y quede con burbujas. Cuando hemos conseguido que duplique su volumen y tenga un aspecto cremoso (ojo, este paso es muy importante), añadimos la fresa batida y mezclada con el yogur y batimos un minuto para que se integre todo bien.

Servimos en copas y dejamos que cuaje y se enfríe en la nevera.


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Me ha encantado este postre lo tiene todo... y lo mejor de lo mejor, es que ya estoy pensando en hacer este mousse de otros sabores como piña, frutas rojas, naranja... ummm!!! Aaaahhh! y se me olvidaba, con estas cantidades salen unas 4 copas, a mi en verdad me salieron 3 copas y media pero porque llené hasta arriba 3 copas y para la cuarta sólo me daba media, pero si no las llenamos hasta arriba nos da para 4 copas perfectamente.

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32 comentarios

  1. Que rico y fresquito se ve!!!!!!!
    hoy hice fresas con vino y azucar, la proxima hago tu receta se ve GENIAL!!!!!!!
    sweetcakestoronto
    Besos
    miri

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  2. Fabulosa propuesta el prepararlo con yogurt!! Luce divino!

    Un saludo

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  3. QUE RICO!! QUE FACIL!!! Y QUE DECORACION MAS LINDA!!
    Las fotos maravillosas.un beso
    becky

    www.mamaehijacocinando.blogspot.com

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  4. que rico te ha quedado y que fácil, me encanta esa cuchara, besos

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  5. QUE RICOOOOOOOO!!
    Ideal para estos calores y encima ligth.

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  6. Que rico y facil de hacer!! te lo copio.Gracias y besitos.

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  7. Me encanta!!!mmm que pinta mas ricaa!!y no engorda jeje..se te quedo fantastica..Gracias Vanesa.
    un beso mi niña!!

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  8. Vanesa,

    Fácil, rápido y con esa pinta ... desde luego que con tu permiso me la copio.
    Un besito

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  9. Adoro las fresas y en kousse mucho más

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  10. Holaaaa, ummmmmmm, qué deliciosa y ligera se ve esta mousse. Qué pena que ya no haya fresas. Me la guardo para la próxima temporada, es estupenda!
    Un besoooo

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  11. que ricas se ven puedo agarrar una?
    Saludos:
    Olguis.

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  12. Que buenoooo!! Prepara unos cuantos para el domingo :P jeje me alegro que al final te hayan salido!! Por cierto me he abierto un blog os invito a que entreis,os gustara www.jesicaestevez.blogspot.com

    Un beso a tod@s!!

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  13. Bueno....,
    es que lo tienen todo,
    frescas, ligeras y por supuesto riquisimas,
    maravillosas copas.
    besos
    Toñi y Tere

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  14. Que buena pinta, y qué textura más buena!!! ahora si que apetecen postres de estos... tengo ganas de encontrar un mousse de limón con una textura así...

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  15. ¿de verdad es tan sencillo y queda tan bien? Pues lo tengo que hacer sí o sí porque es bien ligero, para tomarlo de postre ahora en veranito está genial y no estropeamos la operación bikini ;p

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  16. es que tus creaciones !!! mare meua, ahora que veo esta, se me abre el apetito, te felicito.

    aqui va mi blog favorito por sus artículos el de carritus.com, dejo link: http://carritus.wordpress.com
    saludos

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  17. qué buena!!! yo hago una parecida pero con nata en vez de yogur, así que ésta es un poco más light y para comerla sin arrepentimientos ;)

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  18. que bueno!!! es rapido y fresquito,ya la he hecho y sale buenisima

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  19. Te ha quedado espectacular, le metería la cucharita, qué buena

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  20. Ummmmmmmmmmmm que rico y fresquito se ve ,tomo nota para el año que viene ,me ha gustado tu idea
    de ponerle yogurt.
    Bicos mil y feli domingo desde Murcia wapa.

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  21. Vanesa me llevo una copa de estas que se ve muy rica.
    Un beso

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  22. Que bueno!!! se ve riquísimo y auténtico sabor a fesa por todos lados no?
    besos

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  23. Una pinta fabulosa y aparentemente fácil. Por cierto espero que te haya salido bien el exámen, un beso.

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  24. Hola vanesa,
    Me gustaria saber si pasa algo si tenemos gelatina neutra ,es que la compre hace tiempo y un no la he utilitzado.

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  25. Hola Ana!!

    Pues yo la gelatina neutra nunca la he utilizado, yo la he hecho de la manera que pongo en la receta.

    Un besote!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  26. Muy buenas Vanesa!!que receta mas ligera,rápida y sencilla!este fin de semana me viene gente a comer a casa y la voy hacer,pero mi duda es que yo no tengo licuadora sino solo tngo batidora,pasa algo si las fresas las paso por la batidora??un besito y muchas gracias por tus recetas tan fantasticas!

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  27. Hola Sheila!!

    Sí, puedes utilizar la batidora de cuchillas sin problema.

    Un besote!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  28. He realizado la receta según las instrucciones de las postales del recetario, pero cual fue mi sorpresa que al leer hoy como se hace realmente la mousse es decir, tu la dejaste tres horas por fuera de la nevera la gelatina, cosaque no se especifica en la postal del recetario el resultado final fue que no se me formó una verdadera mousse, una lástima por una vez que sigo una receta.

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  29. Hola Miriam!

    Mira, lo que indico de las 3 horas es lo que me pasó la primera vez que hice la receta, tuve que dejarla por fuera mucho tiempo para que me cuajara un poco la gelatina, pero para que no se espere tanto tiempo lo mejor es dejarla en la nevera e ir vigilándola hasta que cuaje un poquito, depende del frío de la nevera serán como unos 15-20 min. Yo lo he hecho así con el mousse de fresa, de piña, de frutas del bosque y todas me han salido muy bien ;)

    Un saludo!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  30. En este momento la estoy preparando! Crucemos los dedos!! jaja Después les cuento que tal salio! :)Maira

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  31. hola buen dia una pregunta no tengo batidora :( podre usar licuadora o asi batirlo a mano rapido???

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  32. Hola Anónimo!

    Si no tienes batidora, lo tendrías que hacer con la mano y te va a costar un poco, pero lo puedes intentar.

    Un saludo!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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