lunes, 19 de septiembre de 2011

Bizcocho de chocolate (sin huevo ni grasa)


Este bizcocho me parece una maravilla sobre todo para las personas que son alérgicas al huevo y no pueden comerlo, y también porque casi que no lleva grasa, sólo unos insignificantes 40 ml. de aceite, ni mantequilla ni nata... genial!!! así que podremos darnos un caprichito y sorprender a nuestros seres más queridos que no pueden comer huevos, y es que, las limitaciones siempre son un rollo... verdad??

Aparte de las ventajas que ya tenemos, tengo que decir que es un bizcocho superrr bueno!!! húmedo y esponjoso con un sabor a chocolate buenisisimooo! Vale la pena probarlo, os lo aseguro :)

¡¡¡IMPORTANTE!!! Muchos me habéis comentado que cuando hacéis este bizcocho en el horno, os queda como líquida la masa y no se hace , y que habéis tenido que echarle más harina a la mezcla cuando lo habéis repetido, efectivamente lo he comprobado, si lo vais a hacer en el horno ponedle 150 gr. de harina de trigo más y una cucharita de levadura química más con respecto a los ingredientes que os detallo en la receta. Disculpad las molestias si no os ha salido a la primera.


BizcochoChocolateSinHuevosSinGrasa00

BizcochoChocolateSinHuevosSinGrasa00_



Ingredientes:
- 200 gr. de harina de trigo
- 250 gr. de azúcar
- 75 gr. cacao puro sin azúcar (marca Valor)
- 1 sobre levadura tipo Royal (16 gr.)
- 450 ml. de leche entera
- 40 ml. de aceite de girasol

* Molde de 22 cm.

Preparación:
Si lo vamos a hacer en el horno lo encendemos y lo ponemos a 180ºC para que se vaya calentando.

Primero cogemos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao y levadura) y los mezclamos en un bol. Ahora ponemos en ese bol los ingredientes líquidos (leche y aceite) y batimos hasta que nos quedé una mezcla homogénea.

Si lo vamos a hacer en el horno lo pondremos a 180ºC durante unos 30 min., pero si tenemos la Fussion Cook lo pondremos menú horno 140º 40 min. válvula abierta. Terminado el tiempo de coción, pinchamos con un cuchillo, si sale seco ya estará hecho, desmoldamos y dejamos enfriar.


BizcochoChocolateSinHuevosSinGrasa01BizcochoChocolateSinHuevosSinGrasa02


Como se puede ver en la siguiente imagen, al sacarlo de la Fussion Cook u horno queda con un aspecto muy chocolateado, podeís utilizar una plantilla y espolvorear azúcar glass para adornarlo o espolvorear por todo el bizcocho azúcar glass y adornar con unas guindas... lo que más os guste :)


BizcochoChocolateSinHuevosSinGrasa09


BizcochoChocolateSinHuevosSinGrasa10



70 comentarios:

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Vanesa:
Que pinta tan deliciosa¡¡
Me ha encantado la receta.
Me pierden estos bizcochos
besitos
Patricia

Anniki dijo...

Vanesa qiu rico! Y te ha quedado estupendo, d forma perfecta!
Besos

OLGUIS dijo...

se ve delicioso.
Agarro un trozo con tu permiso.
Saludos:
Olguis.t

Bárbara dijo...

Desde luego que tiene muy buena pinta, y eso que no lleva huevo. Pues habrá que probarlo! Un beso

Yolanda - Magdalena de Chocolate dijo...

Muy bueno!!! Me lo apunto que siempre viene bien tener recetas sin huevo ;)
Un beso!

Ángela dijo...

En serio?, sin grasa?, este es mi bizcocho!!!!
Feliz Lunes.

Concha dijo...

Muchas gracias!!!! Tiene una pinta estupenda. Habrá que hacerlo.

Ħαррy єyєs dijo...

que rico!!!

Pepa dijo...

tiene una pinta estupenda y que no tenga huevo esta muy bien ,por que hay muchos que no lo toleran.Besitos y gracias por compartir.

dulce dijo...

que delicia de bizcocho, me llevo un trocito, besos

Raquel dijo...

entonces se puede decir que es un bizcocho ligh??jaja que maravilla porque tiene una pinta de esponjoso y rico, mmmm me guardo la receta Vanessa, que bien que compartas estas recetitas =)
Un besazo!

Carolina dijo...

Pues la verdad es que tiene una pinta espectacular.
Besitos

maria dijo...

Pues mira que si que tiene una pinta estupenda, muy esponjoso!! 1 saludo de uvaspanyqueso

MARIA LAS PALMAS dijo...

Vanesa que riicoo!!me pillo un trocito uuf sin huevo,ni aceite hay que probarlo!!un apescto tremendo!!un besito.Gracias por compartirlo.

Isa dijo...

Te quedo precioso!!!!
Besos

Marisa dijo...

Holaaaa, pero un bizcocho sin huevo! tengo que probarlo tiene que estar buenísimo! porque lo de la grasa ya lo llevo yo a cabo. Me he demostrado a mi misma que no hace falta poner ni tanta mantequilla no tanto aceite en los bizcochos. Con muy poco es suficiente. buenísimo, me alegro de venir a verte!
Un besooo

PENELOPE dijo...

Muy apetitoso y esponjoso, me gusta mucho, lo copio....
Un beso.

María Galván dijo...

Desde luego ver que no lleva grasa ya me alegra :D Mis calorias suben por momentos! Desde luego tiene una pinta estupenda.

Besos.
GustoCocina - María G.

Manjar Malva dijo...

Increible este bizcocho sin huevo,
y tiene una pinta estupenda.
besos

Laube dijo...

Guauuuuuuuu, Vanessa, qué corte más lindo tiene ese bizcocho!!!! Me ha gustado mucho!
Un besote

Mª Luz dijo...

Hayer hice este bizcocho y si... corroboro que está muy bueno el sabor del chocolate es estupendo , yo lo compré en Eroski (cacao 100% puro Leyre)

MARIA LAS PALMAS dijo...

Vanesa queee riiiiicoooo!!te quedo estupendo!!hoy lo hice y la verdad que delicioso!y lo mejor sin huevo!!y muy bonito decorado,yo le puse birutitas de colores,aahh y lo hice el la superchef multicooker.Como te dije estoy adaptando tus recetas a esa maquinilla,que me ayuda muchoo en la cocina.Ya te contaré si hago algo más.un besito mi niña.

sofi dijo...

hola
hermosa la receta
pero grasa tiene al tener aceite
un besito

Vanesa Sierra dijo...

Hola Sofi!

Tiene un mínimo de aceite si lo comparamos con otros bizcochos :)

Un besote!!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Ana Mª la rubi dijo...

Hola!!!

Gracias por l receta, he cambiado el chocolate por mermelada d arandanos y frambuesa!! a ver qué tal sale!!!
Saludos de la murcianika

Vanesa Sierra dijo...

Hola Ana María, pues la verdad, que me pica la curiosidad, espero que nos cuentes como te ha salido :)

Un saludo!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Anónimo dijo...

Tiene una pinta espectacular, y lo que tu dices, que lleva muy poca grasa y sin huevos, que hay muchas personas que no los pueden comer, o si los puedes comer y te apetece hacer un bizcocho y resulta que no tienes suficientes huevos, pues lo haces igual, la verdad que esta muy bien, me lo apunto,gracias guapa,un saludo!

laura dijo...

estoy haciendo el bizcocho para mi hija sin huevo, llevo mas de media hora al horno y no se acaba de hacer... está muy crudo...

Vanesa Sierra dijo...

Hola Laura!!

Huyyy no he llegado a tiempo de escribirte, disculpa. Mira, la temperatura de las recetas de bizcocho y el tiempo siempre es orientativo :) quizás a tí te hiciera falta más tiempo, como unos 45-50 min. por ahí... al final como te ha salido?? has cambiado algo de la receta??

Bueno, espero que con un pocomás de tiempo te haya quedado muy rico ;)

Un besote!! y ya me cuentas, y cualquier ya me dices...

Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Elisa dijo...

Acabo de hacer esta receta! La imprimi hace tiempo pero queria hacer el bizcocho en un molde que aun no tenia asi que me he esperado hasta hoy:) Ha salido muy bueno y a todos nos ha gustado mucho, muchas gracias!
Lo hemos decorado con lacasitos blancos aunque han desaparecido en serida:P jaja
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

lourdes dijo...

Hola Vanesa, buscado recetas para mi pequeño que es alérgico al huevo he llegado hasta tu blog, delicioso todo, y el bizcocho tiene una pinta estupenda. la semana que viene se lo hago a mi niño.
Nota para los alergicos: la levadura de la marca royal tiene traza de huevo, la de mercadona no.
besos

Vanesa Sierra dijo...

Hola Lourdes!

Lo que comentas sobre la levadura no lo sabía, interesante aportación.

un besote!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Anónimo dijo...

Me la apunto!, para el colesterol viene genial, y si la leche es desnatada mucho mejor no??.
Gracias! :)

Anónimo dijo...

Hola Vanesa,
Muchas gracias por todas tus recetas,me gustaria saber si le pongo leche de soja o desnatada con nueces quedaria bien el bizcocho o lo estropearia?yolo hice como tu y me salio muy bueno pero como la leche entera no la puedo tomar si se pudiera hacer en otro tipo de leche seria ideal para mi.
Un saludo.
Monica.

Anónimo dijo...

Hola Vanesa,
Me gustaría sugerirte que en la lista de ingredientes, cambiaras la línea que dice levadura tipo Royal por algo así como: levadura que no sea Royal.
Te lo digo porque yo me he enterado por casualidad hace poquito que la Royal lleva trazas de huevo. Si alguien que no lo sepa le hace a su pequeño esta tarta con esa levadura, puede tener un disgusto. Es solo una sugerencia, puedes hacer lo que quieras, claro, pero las reacciones alérgicas son un tema muy serio.
Por cierto, probar la tarta, que tiene una pinta espectacular!!

Vanesa Sierra dijo...

Muchas gracias por la sugerencia, lo de la traza de huevo no lo conocía, lo que suelo poner es "tipo Royal" porque es la que conoce más la gente. Lo más importante es que la gente sepa es que es levadura química, y no se confundan con otra. En breve voy a hablar de la levadura química para que nadie se equivoque en elegir la que no es y sus platos sean un éxito.

Un besote!!
Vanesa SIerra
Mis deseos más dulces

Ester dijo...

Hola!
Es una muy buena propuesta pero ojo para quien es alergico al huevo.
La levadura royal puede contener trazas de huevo y algunos chocolates valor al lecitina no especifica su origen (si es de soja, de huevo,etc)
Así que os recomiendo substituir estos productos por los de marca hacendado.
Lo siento por los que estais en contra del Mercadona pero a dia de hoy es el que garantiza un etiquetage correcto y sencillo para quienes sufrimos alergias en la famila.

Bree dijo...

No me quedaban huevos y quería hacer un bizcocho. Buscando me topé con tu receta, la hice y tengo que decirte que está buenísimo!! Ya tienes una seguidora más.

Un beso, Bree.

NICKY dijo...

HOLA ESTOY HACIENDO ESTE FABULOSO BISCOCHON!SE LO VE MUY BUENO.

Con Corazón de Azúcar dijo...

Hola Vanesa! estaba buscando un receta de bizcocho sin huevo para un niño alérgico y este tiene una pinta muy esponjosa. Me apunto la receta!!
Y me quedo en tu blog que tiene unas cosas fantásticas...
Yo soy Flor de Barcelona y te invito a conocer mi blog www.concorazondeazucar.com
Te espero! Besos

Vanesa Sierra dijo...

Gracias guapa!!

Un besote!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Anónimo dijo...

No suelo comentar las recetas que saco de internet pero esta vez si porque todavia estoy flipando con el resultado...sin huevos! y solo 40cc!! exquisito.
Rosario

Anónimo dijo...

Perdona, en mercadona no encuentro el chocolate como el valor puro, me puedes decir cual puedo comprar???? Muchas gracias.....

Vanesa Sierra dijo...

Hola Anónimo!!

Pues yo lo compro en Mercadona, tiene que estar por la zona de los cacao en polvo. También lo encuentro el Alcampo y en Carrefour.

Un saludo!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Anónimo dijo...

Se ve muy bueno !!!! Pero probaría con leche desnatada o con algún zumo de frutas , pues en la leche entera se acumula gran cantidad de grasas.
La verdad tiene muy buena pinta , felicidades por tus aportes .

Vanesa Sierra dijo...

Hola Anónimo!

Sólo lo he hecho con leche, pero si lo haces de otra manera ya nos cuentas.

Un besote!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Marcos Muñoz Rincon dijo...

Hola.Quiero hacer el bizcocho sin el cacao,¿tengo que añadir algo mas para sustituirlo o solo quito el cacao?.Muchas gracias

Marcos Muñoz Rincon dijo...

Hola.Quiero hacer el bizcocho sin cacao¿tengo que sustituir el cacao por otro ingrediente o solo lo elimino?.Muchas gracias

Marcos Muñoz Rincon dijo...

Hola.Quiero hacer el bizcocho pero sin el cacao ¿tengo que sustituir el cacao por otro ingrediente o añadir algo mas?.Muchas gracias

Vanesa Sierra dijo...

Hola Marcos, nunca lo he hecho sin cacao, así que no te podría especificar bien... la repostería es un poco difícil cambiar los ingredientes porque luego quizás no te sale.

Un besote!!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Aurea dijo...

Hola, quiero hacer el imposible con este bizcocho, crees que tenga algún problema?, no se que se mezcle el flan con el bizcocho por ejemplo?
Ojala puedas responderme.
Gracias.

Aurea dijo...

Hola!
Quisiera utilizar este bizcocho para hacer el imposible, pero crees que tenga algún problema? por ejemplo que se mezcle el flan con el bizcocho?
Ojala puedas responderme.
Gracias.

Rocio dijo...

Hola, me gusta esta receta y la voy a hacer esta semana para cubrirla con fondant pero tengo una duda, el azúcar tiene que ser normal o azúcar glass? Y tengo que tamizar todos los sólidos, o no hace falta?
Un saludo

Vanesa Sierra dijo...

Hola Aurea!!

Sé a que tarta te refieres, pero nunca he hecho la tarta imposible, no sabría decirte, lo siento.

Un besote!!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Vanesa Sierra dijo...

Hola Rocio!!

El azúcar es la normal, la que es glas no. Y yo no pasé nada por el tamiz.

Un besote!!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Anónimo dijo...

hola vanesa

e echo el bizcocho esta tarde y me a salido de lujo.
muchas gracias

Anónimo dijo...

hola vanesa

aller ice el bizcocho y me salio de lujo.
me a encantado la receta.
muchas gracias

El Desertor dijo...

Hola Vanesa, Buscaba una receta para salir del paso, había que hacer un bizcocho y no quedaban huevos, y me he basado en tu receta, sustituyendo 1/3 de la harina por harina de arroz y añadiendo dos plátanos maduros triturados al hacer la masa. Hace que quede muy jugosa y esponjosa. Lo comento por compartir, por si quieres probar. Gracias por la receta!

Anónimo dijo...

Hola Vanesa, tienes alguna receta para diabeticos ? Me encantan tus recetas pero ouedo hacerlas ........... DAME UNA SOLUCION " PORFI"
Me gusta mucho tu blog.

Anónimo dijo...

Hola....
Ayer me decidí a hacer el bizcocho...pero lo primero es que me quedó toda la mezcla muy líquida...y luego, se me ha quedado todo apelmazado..demasiado denso...nada esponjoso...y lo tuvimos bastante más rato....
¿No es mucha leche los 450 ml?

Anónimo dijo...

Hola....
Ayer me decidí a hacer el bizcocho...pero lo primero es que me quedó toda la mezcla muy líquida...y luego, se me ha quedado todo apelmazado..demasiado denso...nada esponjoso...y lo tuvimos bastante más rato....
¿No es mucha leche los 450 ml?

Vanesa Sierra dijo...

Hola El Desertor!!

Muchas gracias por la información, es una idea más y agradezco que la compartas ;) eres un sol.

Un besote!!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Vanesa Sierra dijo...

Hola Anónimo!!

En la sección de postres tengo muchas recetas que son sin azúcar, seguro que las puedes hacer.

Un besote!!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Vanesa Sierra dijo...

Hola Anónimo!!!

Yo lo hice con esa cantidad de leche 450 ml. con qué estas midiendo las cantidades??

Un saludo!!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

alex g. dijo...

Hola vanesa,perdona pero con 450 ml de leche en un horno convencional es imposible que se haga en media hora,necesitaria casi el doble de harina que tu pones en la receta,o el doble de tiempo,lo que hace que se seque y quede apelmazado,soy pastelero y se lo que me digo,un saludo.

Vanesa Sierra dijo...

Hola alex g.!

Pues yo en el horno de casa lo hago así, el mío es un horno eléctrico normal. No entiendo muy bien a que te refieres con que no son esas las cantidades, yo lo he hecho varias veces y la receta queda muy bien, quizás estas diciendo para hacer en un horno de gas?

Un saludo!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Anónimo dijo...

Buenas me parece una idea genial para los alérgicos al huevo, pero la levadura tiene huevo. ¿Conocéis alguna marca que no contenga huevo?

Vanesa Sierra dijo...

Hola Anónimo!

Escribí un artículo sobre la levadura, te indico el enlace a continuación que seguro que te ayudará mucho:

http://www.misdeseosmasdulces.com/2012/02/cesta-de-la-compra-ii-levadura-quimica.html

Un besote!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Anónimo dijo...

Hola!

Por fin un bizcocho que me sale bien! además de rico, rico! Yo le hice unas modificaciones que quizás os sean de ayuda, en vez de leche entera utilice leche semi sin lactosa y además añadi azucar avainillada. Mi horno tiene muchos años y no funciona muy bien, así que después de los 40 minutos seguia sin cuajar por dentro, así que lo metí en el microondas a máxima potencia(2-3mints) y salio perfecto. Saludos!!

Anónimo dijo...

Hola; ya es la segunda vez que lo hago con las cantidades exactas y ... Me sale como crudito,la primera vez porqué lo saque pronto (45 min). Esta vez lo he tenido 1h y 15 min y por dentro creo que está igual. El otro dia lo hize con 100 gr mas de harina y me quedo un poco mejor. Peri no lo probe, era para el cole de la niña. Snif snif