lunes, 3 de octubre de 2011

Bizcocho cuatro cuartos de manzana

Este es el típico bizcocho llamado cuatro cuartos (4 1/4) porque se hace con 4 medidas de 250 gr. cada una (mantequilla, harina, azúcar y huevos), pero yo he querido darle más saborcito y hacerlo con manzana, poniéndole una y licor también. Me ha gustado mucho el resultado, lo que me llamaba la atención de este bizcocho fue que cuando lo pinché para comprobar que ya estaba hecho el cuchillo me salió seco, y cuando lo corté para comer los trozos estaban humedos y eso me encantó :) me pareció riquísimo. Así que si lo haceís y cuando lo partís lo notais húmedo no os preocupeís que es la humedad de la manzana.

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Ingredientes:
- 250 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 250 gr. de harina de trigo
- 250 gr. de azúcar
- 250 gr. de huevos sin cáscara (vienen a ser 5)
- 1 sobre de levadura química tipo Royal (16 gr.)
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 1 manzana
- 125 ml. de licor de manzana

Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC calor arriba y abajo.

Mezclar la margarina blanda con el azúcar hasta el punto que quede espumoso.

Añadir los huevos de uno en uno, de manera que hasta que no esté perfectamente incorporado el primero, no se añade el segundo y así sucesivamente hasta incorporarlos todos batiendo bien. A continuación se añade la harina mezclada con la levadura química y bate bien hasta que esté todo integrado.

Engrasar y enharinar un molde de plum-cake y verter la masa. Reservar.

Pelar la manzana y rallarla y unir con una a la masa que hemos reservado con una lengua silicona. Cuando ya esté mezclado bien, llevamos la masa a un molde de plum-cake que previamente habremos puesto mantequilla y espolvoreado con harina. El horno a 200ºC unos 10 min. y luego bajo la temperatura a 175ºC unos 40 min., terminado este tiempo si al pincharlo con una aguja sale limpio es que estará hecho, sino, lo dejaremos unos minutos más.

Al sacarlo del horno lo he espolvorado con azúcar glass por encima. Dejaremos enfriar y estará listo para comer.

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Bizcocho4CuartosdeManzana18




31 comentarios:

  1. Oh Dios mío, que cosa tan rica! Tiene unas pintas...
    ayer cociné unos muffins pero seguro que mi próxima receta será este bizcocho, que delicia
    besos

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  2. ammedneHola,lo hago ahora este bizcocho. Me gusta mucho todas tus recetas y la presentación.Espero seguir recibiendo un saludo.Pilar

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  3. Pues si que tiene una pinta buenisima y yo sin poder probarlo... besicos.

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  4. Si que tiene buena pinta, yo lo hago identico sin la manzana y está riquisimo pero el próximo llevara su manzanita y el licor y ya os contare el resultado ummmmmh

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  5. Vanesa de mi vida, menudo corte que tiene el bizcocho, ademáss que te subió muy bien.
    La manzana le debe de dar un saborcito especial, seguro
    Besitos

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  6. que buen bizcocho, me encanta la presentación, con tu permiso me llevo la receta, besos

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  7. Vanesa
    Que rico bizcocho me encantan los de manzana y este tuyo tiene una pinta estupenda¡¡
    bss
    Patricia

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  8. Ummmmmmmmm que pintaaaaaa guardame un caxin para el desayuno porfi pliiisssssss.
    Te ha quedado de lujo.
    Bicos mil wapa.

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  9. Te quedo un mantecado precioso!!!!!!
    Besos

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  10. tiene una pinta estupenda!!! lo haré este invierno.Besos.

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  11. Precioso....No hay más que verlo...Besos

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  12. Madre mía que bueno,¡me puedo coger un cacho para el desayuno?.besinos

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  13. Se nota delicioso!! Pero no veo cuando echaste el licor de manzana!! Gracias.
    carolinafebles@gmail.com

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  14. Hola Carolina!

    Me has hecho gracia... porque pensaste lo mismo que yo cuando repase las fotos para ponerlas en el blog... dónd está la foto donde pongo el licor??? pues repasando las fotos es la 7 jeje

    un besote!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  15. Que rico se ve Vanesa, y bonito, tus recetas nunca se ven ricos a secas jeje
    Un besazo!!

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  16. Ummmm que ricaaa....., tomare buena nota y la probare.
    un besazo

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  17. Qué bien explicada la receta, tiene que estar riquísima

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  18. Un millon de gracias por todas tus maravillosas recetas. Esta se ve de lujo!!!

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  19. Es tiempo de manzanas!!!! así que apetece colocarlas en cualquier postre, bizcocho o plato salado. Estupenda propuesta... Besos.

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  20. Pues tomo nota, pero ya, que a mí estos bizcochos me encantan. Gracias.
    Un beso

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  21. hola vanesa, hace poco que entre en tu blog y me encanta. hoy hice el bizcocho cuatro cuartos de manzana y me quedo crudo o con becerra por dentro, las medidas fueron iguales a las que tu indicas. sera demasida mantiequilla.
    gracias - juli

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  22. Hola Vanesa!que pintaa mas buena!!y como subio!otra receta que me apunto para hacer pronto.
    Un besito mi niña!

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  23. Hola Juli!

    Que te quedó crudo?? cuando lo pinchaste el cuchillo salió seco?? porque si salió húmedo lo tenías que haber dejado más tiempo en el horno.

    Las medida que utilicé las pese en una pesa, no lo hice con un vaso medidor, tú como lo hiciste? yo le puse los 250 gr. de mantequilla y son los que lleva.

    Un besote!
    Y ya me contarás :)

    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  24. Una vera delizia! Alto, soffice, dorato... Slurp!!! :-D

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  25. Que sencillo!! que pinta tiene!! ahora ya viene el tiempo de ir poniendo el hornooo!! umm... Besotes de la Vaca!!

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  26. Aquí sigo yo desde el lunes, intentando saludar a todos los blogs que sigo después de mis vacaciones. ¡Qué rico, qué pinta! Besos y feliz fin de semana.

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  27. Una receta genial Vanesa, este bizcocho es super facil de hacer y siempre gusta a todo el mundo. Besos.

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  28. OO que bizcocho más rico!!y un paso a paso genial!!!

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  29. Hola yo lo hice ayer y me salió bien. Le cambié el licor de manzana por el de naranja con un chorrito de leche . Muchas gracias por la receta.

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