lunes, 9 de enero de 2012

Mousse de frutas del bosque

Me encanta preparar este postre, lo tiene todo, no se utiliza ni nata ni azúcar, osea que es totalmente light y nutritivo gracias a la gelatina, al zumo, a las frutas y al yogur que utilizamos. Luego se puede cambiar los sabores de los ingredientes y podemos obtener el mousse que más nos guste ;) Ahhh los único que tengo que decir especialmente con las frutas del bosque es que si la compráis como yo congeladas, las tendréis que descongelar antes, porque a mí me paso la primera vez que cuando las puse congeladas, luego no puedo poner bien el mousse en las copas porque había cuajado totalmente en el bol con el frío de las frutas congeladas, osea que ya sabéis que cuaja rápidamente si utilizáis frutas congeladas.

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Ingredientes:
- 1 sobre de gelatina de frambuesa de 4 raciones (85 gr.)
- 125 ml. de agua
- 125 ml. de néctar de frutas rojas
- 200 gr. de frutas del bosque (descongeladas)
- 1 yogur de frutas del bosque desnatado

Preparación:
Preparamos la gelatina con las instrucciones del paquete, pero con la mitad del líquido que nos indica, ponemos a calentar 125 ml. de agua y cuando hierva echamos el sobre de gelatina, removemos y le añadimos los 125 ml. del zumo frío y seguimos removiendo.

Dejamos el preparado de gelatina en un bol grande hasta que cuaje un poco, en mi caso lo metí en la nevera (vigilándolo cada 5 minutos) como unos 30-35 minutos y ya estaba un poco cuajado, perfecto para poder seguir con la receta, reservar.

Ponemos en el vaso de una batidora las frutas del bosque, añadimos el yogur y trituramos. Colamos la mezcla de yogur y fruta porque las frutas del bosque tienen unas pepitas pequeñas, reservar.

Con una batidora de varillas batimos la gelatina rápidamente para que entre aire y quede con burbujas. Cuando hemos conseguido que duplique su volumen y tenga un aspecto cremoso, añadimos la mezcla de frutas del bosque y yogur, y batimos un minuto para que se integre todo bien.

Servimos en vasitos y dejamos que cuaje y se enfríe en la nevera.


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23 comentarios:

  1. Qué rica mousse!!! Y menuda textura tiene!! :D
    Un beso!

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  2. Tengo casi todos los ingredientes, pero hoy mismo me voy al super a comprar el resto, no te digo más. Besos

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  3. wow! que buena... con lo de que no lleva nata... ahi ya me has enganchado jajaja, me la apunto pero ya!
    un besito

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  4. Que pinta más estupenda!!!joo encima no engorda!!genial para la dieta te quedó de maravilla!
    un Beso...

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  5. Qué aspecto más rico que tiene esa mousse, la última foto de la cucharada me encanta
    Besitos

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  6. Wow!! que postre mas rico y que vistoso queda.
    Besicos

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  7. Que textura más rica!!!! eres una mega inventora.. Besos y feliz semana.

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  8. Que color tan vistoso. Me llevo la receta.

    Biquiños.

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  9. Tiene una pinta estupenda,te copio la receta.Gracias por compartir.

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  10. yo quiero un vasito jeje
    te sigo!
    Saludos!!
    Ladykath
    http://mis-dulces-pecados.blogspot.com/

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  11. Hay que aspectoooo!!! RIQUÍSIMO, me encanta el sabor de las frutas del bosque. Con tu permiso, me llevo un par!!

    www.mibloguicodecocina.blogspot.com

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  12. Jo chica que delicia!! madre mia que rico debe de estar!! con solo ver las fotos se me hace la boca agua!!
    besitos!!

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  13. Holaaa, fabuloso Vanessa! tiene que estar buenísimo de verdad. Me ha encantado!
    Un besooo

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  14. Que ganas de coger una de tus cucharitas y probar un poquito! Unos colores y unas fotos preciosas!

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  15. Qué delicia y que sano..me encanta. Es una muy buena idea, que haré, no lo dudes.

    Me quedo por tu precioso blog fisgando y no perdiendome nada.

    Besos
    Carmen
    www.dietamediterraneasana.blogspot.com

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  16. Deliciosas e irresistibles y con un colorcito precioso!

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  17. Vanessa se ve riquisima y es medio light,jajaja,una excusa para hacerla mas seguido
    un beso
    Amalia

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  18. Que buena pinta!!!Me la apunto ya mismo porque tiene que estar deliciosa!!

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  19. Una mousse tremendamente apetecible.
    Acabo de descubrir tu blog y me quedo para seguirte.
    Un abrazo.

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  20. No me puedo imaginar lo ricas que tienen que estar pero bonitas y preciosas son un rato. Un saludo.

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