lunes, 6 de febrero de 2012

Brownie con tarta de queso

Cuando ya has probado tus dulces favoritos de distintas maneras y has investigado diferentes recetas para buscar la mejor, pues llega un momento que piensas en unir dos de los dulces que más te gustan, y es lo que creo que ha pasado con este brownie-tarta de queso jejejeje porque lo he visto ya en muchos sitios ;) jejeje.

Cuando lo hice, lo traje al trabajo y a mis compañeros les encantó, la combinación del chocolate del brownie con la tarta de queso estuvo muy acertada, y me alegre mucho. La verdad que la receta es muy sencilla, pero igualmente hice un paso a paso, perdón que las fotos estén un poco oscuras, pero lo hice por la noche, y aunque salgan así me parece que vale la pena poner el paso a paso porque siempre ayuda en algún momento.

BrownieconTartaQueso00


* Molde de 26 cm. x 19 cm.

Para la Tarta de queso:

Ingredientes:
- 200 gr. de queso tipo crema
- 30 gr. de azúcar
- 4 ml. de extracto de vainilla
- 1 huevo
- 60 gr. de crema fraîche (crema o nata fresca)
- 10 gr. de harina de trigo

Preparación:
Batimos con un tenedor el queso crema y el azúcar. Una vez esté cremoso, añadimos las vainilla y el huevo (sin batir demasiado).

A continuación echamos la crema fraîche, mezclando con cuidado, y la harina tamizada. Removemos suavemente la mezcla y sólo lo suficiente para que no queden grumos. Reservar.

Para el Brownie:

Ingredientes:
- 100 gr. de mantequilla
- 150 gr. de chocolate negro (mínimo de 70%)
- 3 huevos
- 100 gr. de azúcar
- 4 ml. de extracto de vainilla
- 75 gr. de harina de trigo
- Una pizca de sal

Preparación:
Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas. Cuando la mantequilla se haya derretido, retiramos del microondas y removemos con ayuda de una espátula hasta que esté totalmente homogéneo e incorporado. Reservamos. Precalentamos el horno a 180ºC.

En otro bol batimos los huevos con el azúcar, la vainilla y la pizca de sal durante unos minutos hasta que quede espumoso. Añadimos la mezcla de chocolate (no debe de estar caliente para que no se cuaje el huevo). Echamos la harina tamizada y removemos con la espátula hasta que se haya mezclado bien.

Engrasamos el molde y espolvoreamos harina por encima. Echamos la masa de brownie y la extendemos por todo el molde, y a continuación sobre esta masa echamos la masa de queso. Para que no queden dos partes separadas y se entremezclen un poco nos podemos ayudar de una brocheta e ir pasándola por todo la bandeja. Y por último llevamos al horno unos 20 min. aprox., pinchamos con un cuchillo hasta que salga seco, si os gusta que no quede muy hecho, pues pinchamos con un cuchillo unos minutos antes, y cuando ya esté preparado sacamos del horno y dejamos enfriar.

Para comerlo estará mejor de un día para otro ;)

BrownieconTartaQueso01BrownieconTartaQueso02BrownieconTartaQueso03BrownieconTartaQueso04BrownieconTartaQueso05BrownieconTartaQueso06


BrownieconTartaQueso25


BrownieconTartaQueso26


BrownieconTartaQueso27


BrownieconTartaQueso28



24 comentarios:

  1. qué rico un brownie y una tarta de queso en uno!!! La verdad es que es una idea genial, un besazo

    ResponderEliminar
  2. Me encanta el brownie y me encanta la tarta de queso...La receta ideal!

    ResponderEliminar
  3. Es un postre delicioso me gustaria saver cuanto mide el molde Gracias por enseñarnos tantas cosas tan buenas . Un Beso

    ResponderEliminar
  4. Vanesa cada día te superas!!jeje que pinta más deliciosa!!y brownie con tarta de queso nunca la he probado,creo que va siendo hora jeje,felicidades por el paso a paso que ayuda mucho.muchas gracias por compartirlo.un besito.
    Maria

    ResponderEliminar
  5. te ha quedado de lujo este Brownie...me llevo un trocito!!!

    ResponderEliminar
  6. Tengo un regalito para tí en mi blog, pásate a recogerlo. Un beso

    ResponderEliminar
  7. Madre miaaaa¡¡¡ me encanta la tarta de queso y el brownie por separado, pero esto ya....pufff¡¡ tengo que hacerlo porque no veas, se me hace la boca agua...eres una crack¡¡¡ que queso es el que usas tu??

    saludos

    ResponderEliminar
  8. Yo también lo hago, y está riquísimo. Justo ayer se llevo mi marido uno al trabajo
    Besitos

    ResponderEliminar
  9. todavia no me aventurado a probar de cocinarlo pero sin duda se que me encantara, tanto la tarta de queso como el brownie me chifaln y con tu paso a paso, ya no tengo excusa!
    un beso

    ResponderEliminar
  10. que buen brownie, me lo anoto, besos

    ResponderEliminar
  11. Me gustan las dos tartas, así que juntas debe ser la bomba.Te copio la receta.Besos.

    ResponderEliminar
  12. que rica combinacion seguro que debe estar delicioso.
    Agarro un trocito.
    Saludos
    Olguis.

    ResponderEliminar
  13. Dios que buena pinta!! también son dos de mis postres favoritos junto al tiramisú y la tarta de manzana (por cierto ahora siempre uso tu receta jaja) esta claro que en cuando me ponga un poco mejor de la tripilla que tengo como un virus la hare xd
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  14. Lo probaré, tiene que estar de escándalo!!.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  15. Que buena pinta!!!!te ha quedado muy bien y supungo que tendra un sabor estupendo,besos!!

    ResponderEliminar
  16. Espectacular!!! Me parece una combinación perfecta, muy acertada....Un besito.

    ResponderEliminar
  17. me ha encantado la receta, quizas para el cumpleaños de mi tia que se celebra este fin de semana y a ella le encanta el chocolate ^^
    Y asi aprobecho yo también que nunca he preparado brownie!

    ResponderEliminar
  18. Wow mis dos postres favoritos juntos, nunca lo habia pensado, debe de estar riquisimo!!!! Me apunto la receta.

    Pd: Yo tambien me estoy metiendo en esto de los blogs gastronomicos y agradeceria que me visitarais y me digais que os parece. Un saludo!

    http://viajealcentrodelacocina.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  19. Genial, mis dos postres favoritos juntos!!!Me la apunto!

    Tambien podeis visitar mi blog y decirme que os parece. Un saludo

    http://viajealcentrodelacocina.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  20. hola vanesa
    disculpa me gustaría saber a que tipo de queso crema te refieres, al philadelphia?
    me encantaría hacer esta receta, pero necesito aclarar esa duda, Muchas gracias.
    un Abrazo.

    ResponderEliminar
  21. hola vanesa
    disculpa me gustaría saber a que tipo de queso crema te refieres, al philadelphia?
    me encantaría hacer esta receta, pero necesito aclarar esa duda, Muchas gracias.
    un Abrazo.

    ResponderEliminar
  22. Hola Laura Ortiz!!

    Pues a ese mismo me refiero, al que es tipo Philadelphia®.

    Un besote!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

    ResponderEliminar