Coca de llanda de chocolate

Una de las mejores cosas de este bizcocho ha sido la capa crujiente que se ha hecho al ponerle los fideos de chocolate y encima el azúcar glass ummmmmmmmmmmmm!!! y el saborcito tan delicioso a chocolate... La verdad que es muy grande y me parece fantástica para un día que tengamos una comida en la que asistan muchas personas, por ejemplo un día de chuletada en el monte o una fiesta familiar.


Ingredientes:
- 320 gr. de harina de trigo
- 320 gr. de chocolate valor a la taza
- 280 gr. de azúcar
- 120 gr. de crème fraîche (nata fresca espesa)
- 260 gr. de leche entera
- 250 gr. de aceite de girasol
- 4 sobres de gasificantes (4 azules y 4 blancos) *
- 4 huevos
- Fideos de chocolate (opcional)

- Molde 35 x 26 cm.

* Nota: Si no conoces los sobres de gasificante y necesitas más información sobre ellos haz click aquí.

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º C.

Preparación tradicional:
Paso 1: Pesamos la harina y el chocolate. Reservamos.

Ponemos el azúcar y los huevos en un bol y batimos hasta que la masa haya aumentado su volumen. A continuación añadimos el aceite, la crème fraîche y la leche y seguimos batiendo. Luego incorporamos la harina y el chocolate que teniamos reservado y los sobres de gasificantes, batimos hasta que la masa este totalmente homogénea.

Preparación con Thermomix-31:
Paso 1: Pesamos en el vaso la harina y el chocolate. Lo tamizamos para que no hagan grumos, programamos 15 seg. vel. 6. Reservamos en un bol.

Ponemos el azúcar y los huevos en el vaso. a vel. 3 min. temp. 37º, vel. 3 y 1/2. Volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad, sin pinchar la temperatura.

Añadimos el aceite, la crème fraîche y la leche. Programamos 10 seg. vel. 3. Incorporamos la harina y chocolate reservado y los gasificantes. Colocamos el selector en vaso cerrado y pulsamos 7 veces la función Turbo.

Paso 2: Cuando esté la masa con los ingredientes bien integrados, lo llevaremos a un molde que previamente habremos engrasado y espolvoreado con harina. Podemos añadir encima de toda la masa fideos de chocolate. Metemos en el horno que previamente hemos precalentado y la dejaremos como unos 40 min. aprox., según hornos. Para saber si está hecha pinchamos con un cuchillo y si sale limpio ya estará lista, sino la dejaremos unos minutos más.