lunes, 18 de febrero de 2013

Muffins de chocolate y naranja

Me encanta la combinación de chocolate-naranja ;))) es deliciosa, y de la receta de los muffins de chocolate (tipo Starbuks®) (receta aquí) que ya había publicado anteriormente, se me ha ocurrido hacer la variación con naranja, y tengo que decir que vale muchooo la pena hacerlos porque están muy ricos, me han encantado, os ánimo a hacerlos porque valen mucho la pena de verdad!! ;))).

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Ingredientes:
- 280 gr. de harina de trigo
- 50 gr. de cacao sin azúcar (marca Valor®)
- 150 gr. de azúcar
- 1 sobre de levadura química tipo Royal® (16 gr.)
- 2 yogures griegos naturales
- 80 gr. de aceite de girasol
- 2 huevos
- 4 cucharadas de leche entera
- 1 naranja
- 100 gr. + 50 gr. de chips de chocolate

* Salen 14 muffins

Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba-abajo.

Paso 1. Con Thermomix-31: Rallamos la naranja y obtenemos el zumo con exprimidor, reservar. Mezclamos la harina, el cacao, el azúcar y la levadura en el vaso, 10 segundos, vel 6. Reservamos en un cuenco aparte. Sin limpiar el vaso, echamos los huevos, la leche, los yogures, el aceite y el zumo de naranja. Removemos a velocidad 3 1/2, durante 1 minuto. Incorporamos la mezcla de ingredientes secos que teníamos reservados. Mezclamos al 3 durante 1 minuto.

Paso 1. De manera tradicional: Rallamos la naranja y obtenemos el zumo con exprimidor, reservar. Ponemos la harina, el cacao, el azúcar y la levadura en un bol y mezclamos. A continuación echamos los huevos, la leche, los yogures, el aceite, y el zumo y batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Paso 2. Añadimos los 100 gr. de chips de chocolate y mezclamos bien por toda la mezcla con una espátula de goma.

Ponemos moldes de papel para magdalenas dentro de flaneras de metal. Los rellanamos casi casi hasta arriba, ayudándonos de un cucharón porque la masa es espesita. Así nos saldrán con más copete, porque los papeles de las magdalenas no se abrirán y la masa subirá hacia arriba.

Decoramos con unos trocitos de naranja y con los 50 gr. de chips de chocolate por encima, y los horneamos durante unos 25 minutos aprox., pasado este tiempo, abrimos el horno, pinchamos un muffin con un cuchillo, y si sale limpio ya estarán, sino, las dejaremos algunos minutos más hasta que al pinchar con el cuchillo salga seco.

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26 comentarios:

Silvia dijo...

Traspasan la pantalla.Se ven deliciosos Vanesa.Me llevo la receta.

Un saludo

Pilar dijo...

Espectaculares, los haré...!!!
*Pilar*

Inma dijo...

Por dios,esto es pecado...estas caen aunque me arruine la operación bikini
Estan perfectas!
Besos

Sonia OM dijo...

Unas magdalenas que quitan el sentido!! vaya pintaza y que bien las has decorado!
un besote y feliz comienzo de semana!!
Sonia "Mi Vida de Detalles"
www.mylifeofdetails.blogspot.com

Isa dijo...

Que buena pinta!! Tienen que estar buenísimos!
Besos

Montserratinaa dijo...

Vanesa una pregunta? El paso 17 es ralladura d naranja seca? Gracias.

São Ribeiro dijo...

Essa combinação é mesmo perfeita,ficaram lindos e com certeza que uma delicia.
bjs

larosadulce dijo...

Vaya pinta tienen estos muffins, madre mía. Chocolate y naranja, perfectos.

Mara. Más dulce que salado. dijo...

Sin palabras, las fotos lo dicen todo. Besos

Amanda dijo...

Se ve delicioso! No se puede decir otra cosa.
http://amandabackt.blogspot.com/

Mery Gonzalez dijo...

Hola Vanesa!!!!
Vaya pinta tienen,mmmm,a por ellas. Gracias por poner las dos formas de hacerlas. Besotessss.

Angie dijo...

Te han quedado divinos.........Viendo el paso a paso dan ganas de ponerse a prepararlos..........Qué ricos.......... Besos

http://angiazucarycanela.blospot.com

Las Recetas de Manans dijo...

Que altura y que color, y el sabor....ni te cuento como estarán!

taim dijo...

que buena pinta, chocolate y naranja, es una delicia

Luciernaguilla dijo...

Me encantan los mufins, estos tienen una pinta y una altura que vaya vaya!!!!!!!!!!

Cristina salypimientablog dijo...

Deliciosas madalenas!,,
Me encantan!!
Te comento que he visto una web que se llama woorecetas, que tienen el morro de coger recetas de gente y de copiar hasta la foto tal cual. Esta tu foto de bizcocho de chocolate, y salvo error, no he visto escrito por ningun lado, que te lo hayan cogido "prestado"
Te pongo aqui el enlace
http://www.woorecetas.com/bizcocho-de-chocolate-al-vapor-apto-para-celiacos/

Se que da rabia, pero no te sulfures. El error es de ellos, no tuyo.
Un beso

Vanesa Sierra dijo...

Hola Cristina salypimientablog!

Muchas gracias, ya me he pasado y lo he visto. Sí, la gente tiene muy poca vergüenza, pero bueno, y encima la receta no tiene nada que ver con la verdadera.

Ahora entiendo porque pasa mucho eso de que no salga la receta como en la foto, porque no es la verdadera receta. En fin... caraduras que intentan quedarse con el trabajo de los demás hay en todas partes... así es este mundo...

Un besote!!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Loli Gómez dijo...

Hola Vanesa
Tu receta de muffins de chocolate (con algunas variaciones) se ha hecho unas de mis habituales en casa, a mis hijas les encanta.
Hoy he buscado alguna con naranja y el buscador me ha traído de nuevo a tu blog. Mañana las haré incluyendo cáscara de naranja confitada, ya te contaré.
Saludos

Nuria Eme dijo...

Hola Vanesa, tienes toda la razón, el chocolate y la naranja hacen buena pareja. Y desde luego estos muffins tienen que estar para gritar de ricos.
Las fotos, sólo hay que mirar las fotos.
Besotes mi niña.

Yllen Humphrey dijo...

Hola Vanesa buscando muffins di con tu receta y ahorita mismo ya están en el horno,solo que la masa se ha desbordado, no los llene por completo los moldes, pero no sé cuánto tenía que haber dejado de espacio, tampoco se ven tan esponjosos como los tuyos, eso si probé la masa y sabe deliciosa podrías darme algún tip? soy nueva en esto, ji ji, también estoy tratando de hacer cupcakes... besos

Vanesa Sierra dijo...

Hola Yllen Humphrey!!

Si se te han desbordado puede ser que los llenaste mucho, ¿seguiste los pasos de la receta, la levadura pusiste la que indicaba?. Un consejo que siempre doy con las magdalenas, es ponerlas en moldes de metal, para que suban y queden bonitas, así no se te desbordan.

Un besote!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Antonella dijo...

Hola Vanesa !!! Que rico se ven estos muffins y muy bonitos !
Quería saber que medidas tienen los moldes de meteal en los cuales colocas el muffin?

Muchas gracias!
Antonella

Vanesa Sierra dijo...

Hola Antonella!

La partes inferior de las flaneras mide 5 cm aprox. y la parte superior 8 cm. aprox.

Y los moldes de papel son los de Mercadona, los del nº 8.

Un besote!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Yllen Humphrey dijo...

Hola Vanesa,es la tercera vez que preparo los muffins y ahora si se parecen a los tuyos, gracias por la receta, están deliciosos :)

Anónimo dijo...

Hola a mi se me hunden los chips y la naranja ,no tengo ni idea de por q.a ver q tal el sabor y la textura por q igual la mezcla qdo muy liquida

Vanesa Sierra dijo...

Hola Anónimo!

¿Cómo pesaste los ingredientes? porque parece que no tienes bien las cantidades...

Un saludo!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces