lunes, 13 de enero de 2014

Magdalenas de calabaza y nueces

Vuelta a la normalidad después de las fiestas ;), espero que lo hayáis pasado muy bien :).

Esta receta de magdalenas de calabaza y nueces tenía muchas ganas de hacerlas, la receta es la misma que la coca de calabaza y nueces que ya había preparado anteriormente, lo que quería, era prepararla en magdalenas porque así, en porciones individuales son muy cómodas para el desayuno, merienda, etc. Y para cuando queramos relajarnos haciendo una actividad entretenida, como la que acado de descubrir con unos juegos online de cocina muy divertidos, que se me pasa el tiempo volando.

Para los que seáis nuevos, y no conozcáis el truco para que os quede un copete grande en las magdalenas, os cuento que lo que debéis de hacer es poner los moldes de papel en flaneras de metal, estas harán que los papeles no se abran y suba para arriba la masa.

MagdalenasdeCalabazayNueces00


MagdalenasdeCalabazayNueces00_


Ingredientes:
- 400 gr. de calabaza asada
- 400 gr. de azúcar
- 400 gr. de harina de trigo
- 4 huevos
- 280 gr. de aceite de girasol
- 2 sobres blancos y 2 azules de gasificante
- 1 sobre de levadura química tipo Royal®
- 130 gr. de nueces
- Almendras laminadas
- Azúcar y canela para espolvorear

Preparación:
Paso 1.- Primero asamos la calabaza en el horno envuelta en papel de plata o también podemos asarla de una manera rápida en el microondas partida en trozos gruesos con piel y tapada durante 15 minutos. Es muy importante que en el microondas no utilicemos el papel de plata no se puede usar en él. Cuando esté asada la calabaza la dejaremos enfriar, reservar.

Precalentar el horno a 200ºC calor arriba-abajo.

Paso 2.- Preparación con Thermomix-31: poner la pulpa de la calabaza en el vaso, junto con el azúcar, los huevos y el aceite, mezclar a vel. 6 hasta obterner una crema fina, más o menos son 30 seg. Mezclar la harina, con los gasificantes y la levadura química, meter en el vaso y remover a velocidad 6-7 durante 30 seg., parar la Th-31, remover un poco la mezcla ayudándonos un poco con la espátula (ya que hay mucha cantidad) y volver a remover un 1 min. vel. 6 para que se integre todo. La masa quedará bastante espesa, pero el bizcocho quedará esponjoso.

Paso 2.- Preparación tradicional: poner en un bol amplio la calabaza, el azúcar, los huevos, y el aceite batir con la batidora minipimer hasta obtener una crema fina, a continuación añadir la harina, los gasificantes y la levadura química y batir de nuevo con la minipimer hasta que intregren todos los ingredientes y obtengamos una mezcla homogénea.

Paso 3.- Si las nueces están enteras, con nuestras manos las picaremos en trocitos y las añadimos a la mezcla con la ayuda de una espátula de goma.

Cogemos unas flaneras de metal y ponemos dentro los moldes de papel para magdalenas, volcar la masa en cada una de los moldes de papel hasta arriba del mismo y espolvorear con azúcar y canela. Hornear 20-25 minutos aprox., el tiempo dependerá de nuestro horno. Al meter la bandeja en el horno lo dejo como unos 5 minutos a 200ºC para ayudar a la masa subir, y pasado este tiempo, bajo la temperatura del horno a 180ºC calor arriba-abajo hasta el final del horneado.


MagdalenasdeCalabazayNueces01


En la siguiente imagen, se puede ver las magdalenas al salir del horno, aún las tengo en los moldes de metal, y la masa ha subido muchísimo, la verad que el truco de los moldes de metal, es el mejor ;).

MagdalenasdeCalabazayNueces05


MagdalenasdeCalabazayNueces06


MagdalenasdeCalabazayNueces07


MagdalenasdeCalabazayNueces08


MagdalenasdeCalabazayNueces09


MagdalenasdeCalabazayNueces10


43 comentarios:

  1. Menuda pinta!! Quien pillara una para desayunar.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

    ResponderEliminar
  2. Que buena pinta!! y con lo que me gustan a mí las magdalenas.....

    ResponderEliminar
  3. Umm,como tienen que estar de buenas!!!

    ResponderEliminar
  4. Hola!! M llamo ingrid. Mi correo es ingridyoigo@gmail.com y vivo en s/c de tenerife!! Muchas gracias y suerte!!

    ResponderEliminar
  5. mm que pinta tienen!!!
    lorenasansegundo@hotmail.com
    Madrid

    ResponderEliminar
  6. QUE BUENA PINTA, QUE HUBIERAN VENIDO MUY BIEN PARA DESAYUNAR,ESTA MAÑANA.
    bea.masibole2002@hotmail.com
    (guadalajara)

    ResponderEliminar
  7. que buena pinta intentare hacerlas en este finde de lluvia!! sabrimigue@hotmail.com Malaga

    ResponderEliminar
  8. hola, me encantan tus recetas, mi nombre es jessy y mi correo sela_22a@hotmail.com y soy de gandia provincia de valencia

    ResponderEliminar
  9. Hola Vanessa!! Sabes que? Ya las he hecho en dos ocasiones y son las dos primeras veces que he hecho reposteria..y gracias a tus recetas me estoy aficcionando a esto ...y lo mejor que me encanta que a la gente le.encanten mis resultados de tus recetas. Mi correo: nadisugm@hotmail.com y aunque naci en Jerez de la.Frontera me crie en Salamanca :))))

    ResponderEliminar
  10. Hola Vanesa!!como noo!yo también quiero entrar en el sorteo!
    Por cierto esas magdalenas las hice pero sin las almendras y están riquísimas!como todas tus recetas, maria1971_8@hotmail.com .
    Las Palmas de Gran Canarias.Un besito.

    ResponderEliminar
  11. Cada día te superas más, mi hermana y yo adictas a tu blog, "copiándote" mogollon de recetas. Haber si nos toca ;) gracias.... Diana martin de León dyanna_mh90@hotmail.com

    ResponderEliminar
  12. Tienen muy buena pinta y a mi que me encanta la calabaza. Muchas gracias por todo lo que publicas. Un abrazo desde A Coruña.
    mcfr1965@hotmail.com

    ResponderEliminar
  13. mi nombre es Inma, he hecho muchas recetas tuyas y me encanta, a ver si pruebo esta, mi correo inmagarciahijano@gmail.com

    ResponderEliminar
  14. me encantan tus recetas un saludo mi correo es lolicruzchica_111@hotmail.com



    ResponderEliminar
  15. Participo en el sorteo! thalis85@hotmail.com, de Las Palmas

    ResponderEliminar
  16. Muchas felicidades por tu página. He usado muchas recetas y me han salido buenísimas. Tus magdalenas mmmm deliciosas.Mi nombre es Vanesa, vivo en La Laguna y mi correo es avestevezglez@gmail.com

    ResponderEliminar
  17. martina roncero torres17 de enero de 2014, 14:48

    Hola me encantan tus recetas,esta es la segunda vez q participo en tu sorteo mi correo es: tina_ roncerot@hotmail.com

    ResponderEliminar
  18. Sin duda las probaré porque deben de estar de rechupete.
    Mi correo es patybb1@hotmail.com.
    Soy de Alicante.
    Un saludo

    ResponderEliminar
  19. Todos los postres que hago son de tu blog, sencillos y buenisimos!! A ver si me toca porque me hace mucha ilusion ^^
    natire@gmail.com
    Santiago de compostela, A coruña, Galicia

    ResponderEliminar
  20. Me gustan tus recetas
    rbbaltar@gmail.com
    Vigo,Pontevedra

    ResponderEliminar
  21. mmm que rico Vanesa!! mi nombre es Beatriz y soy de las palmas de gran canaria beahada84@hotmail.es

    ResponderEliminar
  22. Menuda pinta!! Viendo lo buenas que tienen que estar. Están para acompañarlas con un chocolatito de merienda. Saludos. aliciadesi@hotmail.com (Fuerteventura)

    ResponderEliminar
  23. que buenas tienen que estar !!!! ssurrapi@yahoo.com (Cadiz)

    ResponderEliminar
  24. que buena pinta hay que probaras, aunque soy de Zamora, vivo en Alcorcón. Mi correo toimartinez68@gmail. com

    ResponderEliminar
  25. Qué estupendas magdalenas
    lolyac@hotmail(Salamanca)

    ResponderEliminar
  26. Me comia una ahora mismo...hasta parece que me llega el olor con solo ver la foto..deben esdtar buenísimas
    dcs2379@hotmail.com
    Barcelona

    ResponderEliminar
  27. Las magdalenas van a salirse de la pantalla!!!
    Soy de Sevilla, loligomez88@hotmail.com

    ResponderEliminar
  28. FELICIDADES Y MUCHOS EXITOS EN TAN LINDO PROYECTO, POR COMPARTIR Y TRANSMITIR A LOS DEMAS TUS ENSEÑANZAS Y ESPERIENCIA CULINARIA, TE ADMIRO MUCHO. (ALICANTE).
    PUCHUNGA2429@HOTMAIL.COM
    LULUANGELORUM@GMAIL.COM

    ResponderEliminar
  29. HOLA SOY JOSE SANCHEZ DE GANDIA (VALENCIA), ME GUSTA LA COCINA Y UNA AMIGA ME RECOMENDO AL VER TU PAGINA Y TU INICIATIVA TAMBIEN ME GUSTARIA PARTICIPAR.
    JOSGLUZ77@GMAIL.COM

    ResponderEliminar
  30. Hola Vanessa!! Sabes que? Ya las he hecho en dos ocasiones y son las dos primeras veces que he hecho reposteria..y gracias a tus recetas me estoy aficcionando a esto ...y lo mejor que me encanta que a la gente le.encanten mis resultados de tus recetas. Mi correo: nadiusgm@hotmail.com y aunque naci en Jerez de la.Frontera me crie en Salamanca :))))...era mi publicacion anterior pero me bailo una letra de mi correo...lo.siento aqui ya esta corregido

    Responder

    ResponderEliminar
  31. Participo porque tus recetas son y están buenísimas!!
    patrycia_88@hotmail.com
    Vigo (Pontevedra)

    ResponderEliminar
  32. uhmmmm menuda pinta.Mi correo es isa--mellis@hotmail.com y soy de Almeria

    ResponderEliminar
  33. Hola Vanesa, que ricas esas magdalenas y las fotos me encantan. Mi correo es anamariathermomix@gmail.com
    soy de Torremolinos, Málaga
    Un besote gordo para ti y el Padre Teide.

    ResponderEliminar
  34. Hola Vanesa, ya hace tiempo que te sigo, y la verdad que me encantan tus recetas, aunque las vario un ingrediente, la Harina. La que utilizo es integral, así, mís panes y dulces son integrales, y sin azúcar, o, azúcar moreno, me encantará participar en el sorteo, mi dirección es....
    nanymeyer@hotmail.es, y soy de Madrid

    ResponderEliminar
  35. Creo que me voy a hacerlas yaaa!!! jajaja, q buena pinta :D, besitoss
    L_segador@hotmail.com , Tenerife

    ResponderEliminar
  36. Una pinta estupenda! Yo e probado con las de nata,asiq Estás manos a la obra!!
    Chusita32@hotmail.es
    Ciudad real

    ResponderEliminar
  37. hola tienen una pinta muy buena yo tengo la receta de tarta de calabaza y esta muy buena mariarosario-1212@hotmail,com
    vivo en arganda del rey un saludo

    ResponderEliminar
  38. Probare a hacer esta receta. Tudela (Navarra) mary@kaprichosdivinos.com

    ResponderEliminar
  39. Me encantan las recetas con productos de temporada!! además esta es sencillita y sabrosa :P ,
    Saludos y suerte a tod@s!


    yurenaventura81@gmail.com
    Las Palmas de G.C

    Enhorabuena por tu blog!

    ResponderEliminar
  40. Hola,me gusta mucho esta receta,tiene muy buena pinta. yasmina_m1989@hotmail.com
    Potries ( Valencia )

    ResponderEliminar
  41. Qué magdalenas tan ricas, tienen una pinta genial =)
    Tengo que probarlas!!^^ No me extraña que tuvieses ganas de hacerlas.
    Un besote!!

    ResponderEliminar
  42. Hola!!!me apuntooo!!!mi e-mail es mayte.piriz.Sousa@gmail.com y vivo en Olivenza, en la provincia de Badajoz. Un besazoooo

    ResponderEliminar
  43. Yo tambien participo...
    Puri Diaz
    El Grove En Pontevedra

    ResponderEliminar