lunes, 28 de julio de 2014

Tarta de Santiago

Me encanta esta tarta de almendra, es la típica tarta de Santiago ;), tenía muchas ganas de hacerla en casa, intente hacerla hace un par de años pero no me salió muy bien, y pensé en seguir intentándolo con otras recetas, pero fui dejándolo y hasta ahora no lo había vuelto a intentar hasta que un día leí como se hacía la tarta tradicional, y eso es lo que más me gusta de las recetas, aprender la tradicional.

Me ha encantado, ¡deliciosa! y más fácil imposible, ingredientes que podemos encontrar fácilmente y sólo una pala de goma para mezclar los ingredientes...


TartadeSantiago00


Ingredientes:
- 250 gr. de harina de almendra
- 250 gr. de azúcar
- 5 huevos tamaño L
- Ralladura de 1/2 limón
- 1/2 cucharita de canela molida
- Azúcar glas (para decorar)

* Molde de 26 cm.

Preparación:
Precalentar el horno a 175ºC calor arriba-abajo.

Rallamos medio limón con la ayuda de un rayador, reservar. En un bol grande añadimos el azúcar, la almendra molida, la canela y la ralladura de medio limón. Mezclamos bien. Cascamos los huevos y los añadimos al bol y mezclamos con una pala de goma.

Untamos con mantequilla el molde o con spray antiadherente y añadimos la mezcla que hemos preparado.

Abrimos el horno y metemos el molde, dejamos que se cocine la tarta a 175ºC durante 30 min. aprox. Podemos saber si la tarta está hecha si pinchamos un cuchillo y este sale limpio, sino la dejaremos unos minutos más.

Cuando este preparada la sacamos del horno y la dejamos enfriar.

Por último ponemos una cruz de Santiago encima, y con un colador espolvoreamos azúcar glas, cuando hayamos espolvoreado por toda la tarta azúcar glas quitamos con cuidado la cruz de Santiago y ya tendremos nuestra tarta ¡lista!. La metemos en la nevera hasta que la vayamos a comer.


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TartadeSantiago18


4 comentarios:

  1. Es una de mis tartas favoritas, me vuelve loca y la verdad es que nunca la he hecho en casa pero me llevo esta receta tradicional, que como a ti me gusta lo tradicional y la probaré.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  2. Tiene muy buena pinta Vanesa, y se ve que es un poco mas sana al contener harina de almendra. Habrá que hacer la receta ya que esta tarta me encanta. :)

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  3. Vaya buena pinta! Tiene que estar riquísima!! Un beso

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  4. Me recuerda mucho (si no es lo mismo pero con otro nombre) al gató mallorquin,es mi postre favorito,se acompaña con helado de almendra y esta...riquisimo!ya que has colgado esta receta voy a mirar de hacerla un dia :)

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