Mis deseos más dulces | Vanesa Sierra

Bizcocho de naranja y chips de chocolate

2012-01-23T00:00:00.000Z

Este bizcocho es una ma-ra-vi-lla!!! me encanta la combinación de naranja-chocolate es fantástico... y es muy fácil de hacer, yo lo he hecho con la Thermomix-31 que ya que tengo la maquinita tengo que utilizarla... pero se podría hacer sin ella muy fácilmente.

Y además quiero apuntar un truco que me funciona a las mil maravillas ;) mi experiencia con los bizcochos que llevan naranja es que aunque la receta ponga "ponemos la naranja y trituramos..." yo no lo hago así, porque la parte blanca de la naranja amarga el sabor del bizcocho y aunque tardemos un poco más en quitar la parte blanca, yo lo recomiendo porque el sabor es mucho mejor con diferencia ;)

Seguir leyendo »

Mousse de frutas del bosque

2012-01-09T00:00:00.001Z

Me encanta preparar este postre, lo tiene todo, no se utiliza ni nata ni azúcar, osea que es totalmente light y nutritivo gracias a la gelatina, al zumo, a las frutas y al yogur que utilizamos. Luego se puede cambiar los sabores de los ingredientes y podemos obtener el mousse que más nos guste ;) Ahhh los único que tengo que decir especialmente con las frutas del bosque es que si la compráis como yo congeladas, las tendréis que descongelar antes, porque a mí me paso la primera vez que cuando las puse congeladas, luego no puedo poner bien el mousse en las copas porque había cuajado totalmente en el bol con el frío de las frutas congeladas, osea que ya sabéis que cuaja rápidamente si utilizáis frutas congeladas.

Seguir leyendo »

Tercer sorteo... con NUEVAS!!! fichas de recetas

2011-12-30T00:00:00.000Z

Bueno, como ya os había dicho, tenía preparado tres sorteos de los calendarios que mandé a pedir para el 2012, y este ya es el último, pero no por ser el último es el menos importante jejeje, porque en este tengo hechas dos fichas más y con recetas muy interesantes, la de la tarta tres chocolates y el pan de jamón, dos recetas deliciosas que son fantásticas tanto para un día de fiesta como para un día tranquilo en casa con la familia o amigos.

Seguir leyendo »

Tarta de queso mascarpone con frambuesa

2011-12-26T00:00:00.000Z

Llevaba tiempo que le había echado el ojo a esta tarta de queso Mascarpone, y que mejor fecha para prepararla que las navidades y compartirla con la familia. Si os gustan las tartas de queso os ánimo a prepararla ;) que aún quedan días especiales para compartir con nuestros seres más queridos.

Leí una vez, que para que una tarta de queso estuviera más rica, lo perfecto era no hacerla totalmente con el horno encendido, sino que la hiciéramos durante unos 45-50 min., transcurrido este tiempo pinchamos con un cuchillo la tarta, no saldrá el cuchillo limpio porque necesitará un poco más de tiempo en el horno, pero ahora lo apagaríamos y dejamos que se termine de hacer con el calor residual que queda dentro del horno. Yo esta vez lo he hecho así, y me parece que ha sido un acierto esta técnica porque ha quedado muy buena esta tarta de queso Mascarpone.

Seguir leyendo »

Tarta tres chocolates (paso a paso), preparación tradicional

2011-12-19T00:00:00.000Z

Bueno bueno, yo creo que esta es una de las tartas que conozco que más gusta a todos :) y muchos me habéis pedido un paso a paso de manera tradicional, sin maquinitas. Como se acerca fechas muy especiales, he decidido hacer un paso a paso muyyy completo de como se hace la tarta, y así poder sorprender a los más golosos en estos días de fiesta.

La verdad que es muy fácil hacerla, pero podemos darle unos toques que harán que esté mejor que mejor, por ejemplo si a la base de galletas le ponéis polvo de naranja (receta aquí), ralladura de naranja o la hacéis con las galletas Digestive soja-naranja ummmm! os quedará deliciosa, porque la combinación de las capas de chocolate con el toque de naranja es buenisisisimo!!!.

Bueno, espero que os guste el paso a paso, yo creo que es el más largo que he hecho en mi vida jejeje, pero seguro que vale la pena si puedo ayudar a que sea vea más fácil de hacer. Ahhh otra cosa, para que la tarta quede mejor, os aconsejo que la capa de chocolate negro sea con uno como mínimo del 72% de cacao, yo al principio lo hacia con chocolate fondant y no tiene nada que ver si utilizáis uno con el 72% de cacao, porque hace mejor contraste con las otras capas que son de chocolate más dulce.

Y con esto... desearos FELIZ NAVIDAD!!! y que el próximo año sea muyyy prospero para todos ;) que se cumplan todos nuestros sueños en el 2.012 :) MUCHAS FELICIDADES!!!

Seguir leyendo »

Cesta de la compra (I): Gasificante

2011-12-14T13:08:00.003Z

Hoy traigo una publicación nueva y muy importante que será la primera de una serie. Me llegan muchos correos preguntándome sobre algunos ingredientes que utilizo en las recetas, por ejemplo el gasificante. Y es verdad que es un rollo, cuando leemos una receta y nos pone algún ingrediente que no conocemos, entonces nos asaltan miles de dudas como... ¿qué es eso?, ¿dónde lo compro?, ¿y si no lo consigo, porque producto lo puedo sustituir?, ¿puedo prescindir de ponérselo? bla bla bla, osea, un rollo, y eso que tantas ganas te han dado de hacer ya empieza a desilusionarte. Lo bueno de los blogs en parte, es que siempre te puedes comunicar con la persona que ha publicado la receta pero si la receta la has visto en una revista a ver a quién le preguntas...

Pues a partir de ahora iré explicando los productos que utilizo en las recetas, donde las compro, si se puede sustituir por otro, etc. Además también quiero ir poniendo algunos productos que me parecen buenísimos y siempre suelo comprar porque me gustan mucho y los que voy descubriendo también, porque otra cosa que me suele pasar muy a menudo es que estas hablando con alguien y te dice ¿has probado...?, le digo que no y cuando un día lo pruebo me digo "jooo!! que producto más bueno, no lo hubiera conocido si...". Y si alguien conoce algo que le guste mucho que también lo comparta eh!!! que "compartir es vivir" jeje.

Seguir leyendo »

Bizcocho de chocolate y naranja (sin huevo ni grasa)

2011-12-05T00:00:00.000Z

Este bizcocho es una variación de otro bizcocho que ya había puesto anteriormente, el bizcocho de chocolate sin huevo ni grasa (receta aquí, con paso a paso) y me ha parecido muy buena idea hacerlo con naranja también porque la combinación es deliciosa ;) y tengo que decir que ha quedado buenisisisimooo! lo lleve a un cumple y a mis amigas les gustó mucho y luego probaron a hacerlo en su casa ;) y también les gustó a su familia :). Si os gusta la combinación de chocolate-naranja... de verdad!!! no os perdáis prepararlo ;)

Seguir leyendo »

Tarta de peras

2011-11-21T00:00:00.000Z

Pues sí, de peras... que mirando mi recetario no tengo yo muchas recetas con esta fruta jejeje y hay que aprovercharla porque esta tarta de peras ha quedado muy buena ;) ... He preparado un paso a paso pero seguro que con leer la receta os parecerá muy fácil hacerla, no es complicada. A mí personalmente me encantan este tipo de recetas porque si tenemos algunas peras que nadie se va a comer y parece que se van a poner malas, pues ya está!! esta recetas de aprovechamiento es fantástica.

Y por cierto, este receta la encontré en el fantástico blog La cocina de Lechuza, que tengo que decir... que Pilar tiene unas recetas que me encantan ;)

Seguir leyendo »

Segundo sorteo... con fichas de recetas

2011-11-08T00:30:00.000Z

¡¡¡Cómo me encanta este sorteo!!! Como ya había comentado en el sorteo anterior, tengo preparado más calendarios del 2.012 para regalar (imán para la nevera y tarjetas calendario), pero ademásssss... estoy haciendo unas fichas de las recetas que como coleccionables me parecen perfectas!!! y como me lo habéis pedido por facebook y a todos todos los lectores me es imposible hacerlas llegar, pues las voy a sortear y las mandaré totalmente gratis!!!

Seguir leyendo »

Mousse de naranja

2011-10-31T00:00:00.000Z

Otro mousse más, y esta vez de naranja, me ha encantado el sabor y sobre todo porque es un postre muyyyy light y altamente recomendable!!! jejeje.

Seguir leyendo »

The darkest chocolate cake ever

2011-10-17T00:00:00.000+01:00

Me encantan los bizcochos de chocolate, y cuando veo uno que tiene un color fuerte a chocolate pienso "ummm!!! bien chocolateado" jejeje. Este especialmente me ha gustado mucho, aunque tengo que decir que en el proceso me lié un poco y llegue a pensar que no lo estaba haciendo muy bien, pues la masa no me quedo muy oscura, sino más bien clarita, y otra cosa que me paso es que cuando mezclé el cacao en polvo con el agua me quedo una masita compacta y yo pensaba que iba a ser líquida, aún con estas dificultades que se me platearon seguí y cuando lo saqué del horno y lo deje reposar... ahí estaba ese bizcocho oscurito y con un sabor a chocolate increíble!!! ah y tengo que decir que el toque que le da el extracto de almendra lo hace aún más delicioso todavía :) y para que no os pase como a mí, ojo!! con el extracto de almendra, ponedle 2 cucharaditas de postre, no cucharadas, porque sino os quedará un sabor un poquito fuerte, y ya se sabe que en las esencias, especies y condimentos "menos es más".

La receta de este bizcocho la he visto en varios blogs, pero yo seguí las indicaciones del blog de Bea, desde aquí quiero darle las gracias pues me indicó que podía conseguir el cacao que recomendaba en el supermercado de delicatessen que tiene El Corte Inglés .

Seguir leyendo »

Bizcocho cuatro cuartos de manzana

2011-10-03T00:00:00.000+01:00

Este es el típico bizcocho llamado cuatro cuartos (4 1/4) porque se hace con 4 medidas de 250 gr. cada una (mantequilla, harina, azúcar y huevos), pero yo he querido darle más saborcito y hacerlo con manzana, poniéndole una y licor también. Me ha gustado mucho el resultado, lo que me llamaba la atención de este bizcocho fue que cuando lo pinché para comprobar que ya estaba hecho el cuchillo me salió seco, y cuando lo corté para comer los trozos estaban humedos y eso me encantó :) me pareció riquísimo. Así que si lo haceís y cuando lo partís lo notais húmedo no os preocupeís que es la humedad de la manzana.

Seguir leyendo »

Primer sorteo...

2011-09-26T00:05:00.007+01:00

Seguir leyendo »

Como imprimir y/o exportar a pdf las recetas

2011-09-25T05:36:00.000+01:00

Botón "Print PDF":

Al final de cada receta tenéis el botón de imprimir y/o exportar a PDF, en el cual se puede: imprimir la receta entera o sólo con el texto, y también mandarla por e-mail o incluso exportarla a PDF. Todas estas opciones con muy interesantes, pues si queremos hacer una receta, no vamos a estar imprimiendo las fotos, pues quizás no nos sean necesarias, y también, para ahorrar papel podemos hacer la letra más pequeña. Otra posibilidad muy interesante, es mandar la receta por correo electrónico, haciéndosela llegar a nuestros contactos o a nosotros mismos para hacerla más adelante y que no se nos olvide.

Seguir leyendo »

Bizcocho de chocolate (sin huevo ni grasa)

2011-09-19T00:05:00.004+01:00

Este bizcocho me parece una maravilla sobre todo para las personas que son alérgicas al huevo y no pueden comerlo, y también porque casi que no lleva grasa, sólo unos insignificantes 40 ml. de aceite, ni mantequilla ni nata... genial!!! así que podremos darnos un caprichito y sorprender a nuestros seres más queridos que no pueden comer huevos, y es que, las limitaciones siempre son un rollo... verdad??

Aparte de las ventajas que ya tenemos, tengo que decir que es un bizcocho superrr bueno!!! húmedo y esponjoso con un sabor a chocolate buenisisimooo! Vale la pena probarlo, os lo aseguro :)

Seguir leyendo »

Mousse de piña

2011-09-05T00:05:00.007+01:00

Este mousse es todo un descubrimiento, ya lo había hecho de fresa (receta aquí) y me pareció buenísiiimo! (lo de "fácil y rápido" no hace falta que lo ponga otra vez porque ya se ve jeje) y he pensado hacerlo de distintos sabores, como por ejemplo ahora, el de piña!!! Con el calorrrrr que hace ahora en verano, es fantásico tomar este mousse muyyyy light y fresquito :) a mi me ha encantado y la textura que tiene cuando coges la cuchara y la introduces y oyes "Sssssss" una maravilla!!! jeje

Seguir leyendo »

Melón relleno

2011-08-22T00:05:00.009+01:00

Me encanta la fruta de verano, creo que es la mejor temporada para comerla porque la que hay de temporada es buenisiiima! Por ejemplo, el melón es tan fresquito cuando hacer tanto calor que... ummm!!! me encanta. Pues en vez de servirlo como siempre, llevándolo a la mesa y cortándolo en rodajas, esta vez he hecho una versión de melón relleno que me ha parecido una verdadera delicia. En el relleno yo le he puesto fruta de temporada, pero eso ya depende de cada uno, depende de la fruta que haya en el mercado en ese momento y de los gustos de cada uno.

Seguir leyendo »

Tarta sandía

2011-08-08T00:05:00.012+01:00

Como me ha gustado preparar esta sandía, me parece una presentación perfecta para Verano. Yo la verdad, en verano soy muy de sandía y de melón, y sobre todo este año cuando voy a la playa, no me complico mucho, cojo el bolso de playa, la toalla, el protector, sandía y listo! y paso un día fantástico en la playa. Y si estamos en casa, en vez de cortarla en rodajas, podemos presentarla en forma de tarta y seguro que les gustara a todos, hasta para el que haga la tarta de sandía jeje porque bolita que nos comemos y bolita que va para la tarta jeje.

Seguir leyendo »

Clafoutis de cerezas

2011-07-25T00:05:00.023+01:00

Ahora que estamos en temporada de frutas "deliciosas" hay que aprovechar para preparar esas recetas que no podemos preparar en todo el año, y esta es una de ellas, y más que nada preprarla rapidito porque bien poco que dura la temporada de cerezas... una pena la verdad!!! porque están buenisisisimasss en dulces, tartas, postres o incluso solas. Ya tenía desde hace tiempo esta receta, y me he dicho, de este año no pasa para prepararla, y bien que vale la pena hacerla por su sencillez, tenemos preparado en un plis-plas una tarta que no le será indiferente a nadie :)

Seguir leyendo »

Trenza de hojaldre rellena

2011-07-11T00:05:00.012+01:00

Para estos días de playa, que estamos disfrutando con la familia, amigos, etc. y no queremos perder tiempo en la cocina, podemos hacer esta trenza que se hace rápidamente y no tiene ingredientes complicados. La podemos preparar antes de salir de casa por la mañana y cuando lleguemos a casa de estar en la piscina o en la playa ummm! tendremos preparado este dulce del que no podremos resistirnos. Si no os gusta alguno de los ingredientes, se pueden cambiar por otro que os guste más o incluso añadir otro, por ejemplo, se le podría poner almendras, para mí estaba muy rica de esta manera, pero eso ya es a gusto de cada uno :)

Seguir leyendo »

Sorteo de nuevo...

2011-07-04T23:41:00.008+01:00

Hola holaaa! y feliz verano a tod@as!!! que calorcito está haciendo verdad... playita playita jeje. Bueno hoy ando por aquí con un nuevo sorteo de postales, y es que son fantásticas para escribir a esas amistades que tenemos lejos y tanto cariño les tenemos... que ilusión recibir una postal, verdad? que con esto del correo electrónico ummm... desde cuando no recibimos una??? :)

Voy a sortear 100 postales y 10 imanes, a repartir de la siguiente manera:
- 10 postales + 1 imán-tarjeta, entonces, habrá 10 ganadores.

Seguir leyendo »

Mousse de fresa fácil y rápido

2011-06-27T00:05:00.051+01:00

Este mousse es fácil, rápido, sin azúcar, light, sin huevos, fresquito, delicioso... ummm! lo tiene todo... me encanta! Me gustó mucho desde que la ví en el blog de Webos fritos. Aunque tengo que confesar que es la segunda vez que lo hago porque la primera vez... puah puah puah!!! no me salió... y es que, es muy importante que debemos dejar reposar la gelatina hasta que esté un poco cuajada.

Seguir leyendo »

Muffins de chocolate (tipo Starbucks)

2011-06-13T00:05:00.040+01:00

Andaba yo en busca de la receta de los muffins de chocolate de Ikea, o de McDonald´s o inlcuso de Mercadona, en todos estos sitios los he encontrado, pero no doy con la bendita receta, y digo "bendita" porque me parecen unos muffins delciosos, es más, cuando coges uno y los abres para empezar a comértelo desprende un olor que ummmmmmmmmm!!! por dios! que bueno!!! jejejeje chiquito relato acabo de hacer de estos muffins que me encantan jejeje. Pues a lo que iba, andaba yo en la busca de esa receta, cuando me encuentro con estos muffins de una cadena americana que se llama "Starbucks" y me dije "pues no son lo que estaban buscando, pero estos hay que probarlos también, porque ahora mismo el viaje a Estados Unidos no es posible a corto plazo jeje". Me han parecido superrrrrr fáciles de hacer, creo que tardé más en redactar la receta que en hacerlos, los recomiendo mucho a los amantes del chocolate, ya me contaréis seguro jeje.

Seguir leyendo »

Tarta mousse de chocolate cocida con fresas

2011-05-30T00:05:00.015+01:00

Aprovechando temporada de fresas he hecho un mix con esta tarta jeje, y me ha encantado porque me ha quedado muy vistosa :) vivan las fresas!!! jeje. La recomiendo para los amantes del chocolate, no queda muy grandota porque la hice en un molde de 20 cm. es ideal para una comida entre amigos que sean como 4-6 personas.

Seguir leyendo »

Magdalenas de Baileys y chips de chocolate

2011-05-16T00:05:00.031+01:00

Uno de los primeros bizcochos que preparé cuando empecé en el blog fue el Bizcocho de Baileys (receta aquí), yo creo que uno de los mejores que he probado y novedoso la verdad, porque nunca lo he visto a la venta en ningún sitio, sólo lo podríamos preparar en casa :) Pues después de tanto tiempo, se me ha ocurrido prepararlo en magdalenas con la misma receta, y así, si tenemos invitados en casa siempre los podemos sorprender con un café y esta rica magdalena :)

Ahhh y se me olvidaba, y lo mejor de todo ha sido, que las chips de chocolate no se han bajado, han quedado por toda la magdalena!!! que me da una rabia cuando con mis primeras recetas se me bajaba el chocolate. Y también tengo que decir, que ha sido toda una novedad poder conseguir ya las chips de chocolate en mercadona a buena precio, porque de otras marcas me parecían super caras y me negaba a comprarlas, siempre troceaba el chocolate yo misma.

Seguir leyendo »

Bizcocho de nata

2011-04-18T00:05:00.048+01:00

Este bizcocho lo tenía pendiente desde hace mucho tiempooo... cuando empecé con el blog, más o menos unos tres años ya, pero claro, como son tantas recetas las que tengo guardadas para hacer, lo había dejado en el olvido, hasta que un día, una lectora del blog llamada Nuria, me mando un correo diciéndome que lo quería hacer y que le extrañaba que no lo tuviera publicado, y hasta yo me quede extrañada de que se me había olvidado. Pues me decidí a hacerlo y la verdad que es fantástico y buenisiiiimo! lo recomiendo y no dejéis pasar mucho tiempo sin prepararlo como me ha pasado a mí jeje.

Seguir leyendo »

Desayuno saludable #1

2011-04-11T00:05:00.034+01:00

Hola hola! que alegría esta entrada :) y aunque no sea un dulce... es algo muy importante que quiero poner de vez en cuando y con distintas ideas que podemos hacer en el tema "desayunos...".

Siempre oímos que el desayuno es la comida más importante del día, y aún oyendo eso, yo casi nunca desayunaba antes, y cuando desayunaba era cualquier cosa, un yogur o una fruta. Pues digamos que, desayunar cualquier cosa y no desayunar, no es lo más correcto, he leído que el desayuno debería de ser el 25% del alimento del día.

He estado viendo distintos desayunos, sobre todo, desayunos "saludables" porque desayunar bollería industril o sólo dulces tampoco es lo mejor, y me gustaría ir poniéndolo poco a poco, y quiero empezar con este desayuno que hice y me llamo mucho la atención, lo ví en el blog de María en la cocina y también he visto otro parecido en el facebook de isasaweis. Yo café no me he puesto, porque no me gusta, al igual que tampoco me gusta la leche, así que para beber yo siempre prefiero zumo, y a ser posible de melocotón, mi favorito.

Seguir leyendo »

Hojaldres de Astorga

2011-04-04T00:05:00.058+01:00

Bueno bueno, yo he probado los verdaderos Hojaldres de Astorga, y exactamente exactamente... está receta se puede parecer, pero no quedan igual igual a los verdaderos, pero digamos que están muy buenos, porque hacerlos igual que la fábrica es casi imposible porque ponen colorantes y conservantes que en nuestras casas no pondremos, pero bueno, para hacerlos en casa, estos Hojaldres de Astorga "caseros" son una maravilla, muy económicos, rápidos, fáciles de hacer y "altamenteee" recomendables jejeje.

Seguir leyendo »

Minibabybel

2011-03-24T15:50:00.003Z

Hola a todos/asss!!! y a los más peques también, hoy os quiero comentar algo muy interesante, desde MiniBabybel me han pedido que os comuniqué una acción que están desarrollando y os va a encantar.

Seguir leyendo »

Tarta de pañales

2011-03-21T00:05:00.015Z

Hola hola! hoy exactamente no traigo una receta, pero como lleva incluida su palabra "tarta"... pues me ha parecido buena idea compartir la idea con todos vosotr@s.

Me encantó esta idea cuando la ví, es fantástica para regalarla por ejemplo en el bautizo de unos amigos que hayan tenido un bebé... porque muchas veces te vuelves loca buscando un regalo especial para esos amigos que han sido padres, y hoy en día por suerte, casi todo el mundo tiene ya de todo y se regalan mucha ropita de bebé y lo detalles como la cuna, el parque, la sillita, etc. y cuando preguntas que necesitas y te dicen "pañalessssssss", y tú piensas, que soso llegar a un bautizo por ejemplo con un paquete de pañales. Pues cuando ví esta tarta me pareció perfecta, y cuando lo lleve al bautizo de unos amigos míos se quedaron encantados, a todo el mundo le llamo la atención.

Seguir leyendo »

Sorteo de postales e imanes!!!

2011-03-15T00:05:00.002Z

Hola a todos!!! recordáis los imanes-calendarios que mande a pedir porque ya eramos 1.000 en facebook y empezaba el nuevo año, pues junto con ese paquete me llegaron también unas postales preciosas y más imanes tipo tarjeta también de la página, y me parecía buena idea hacer otro sorteo, más que nada que me han llegado 100 postales, y no creo que vaya a mandar yo tantas jeje, y como me escribistes muchos interesados en el imán-calendario hago otro sorteo para los que no pudistes participar.

Voy a sortear 100 postales y 10 imanes, a repartir de la siguiente manera:
- 10 postales + 1 imán-tarjeta, entonces, habrá 10 ganadores.

Seguir leyendo »

Caramelo líquido

2011-03-14T00:05:00.012Z

Por finnn hago un caramelo líquido de calidad, y digo de "calidad" porque estaba haciendo el caramelo líquido en una sartén con azúcar y unas gotas de limón (como he leído en muchos blogs), pero no me terminaba de convencer el resultado, yo quería que me quedará como el caramelo líquido de toda la vida marca Royal. Y después de investigar, y con la ayuda del sencíllisimo azúcar invertido (receta aquí), me ha salido un caramelo líquido muy bueno, fantástico para nuestro flanes, quesillos, helados, etc. Igual que la receta del azúcar invertido, esta también la descubrí en la página thermofavoritas que tiene unas recetas muy buenas.

Seguir leyendo »

Actimel: cadena de recomendación

2011-03-08T12:17:00.011Z

¡Qué contenta estoy! me han propuesto hablar desde mi blog sobre la cadena de recomendación Actimel y me parece una proyecto muy importante el que se está realizando desde este producto, porque si nos unimos a la cadena, Actimel donará 1 € a la investigación sobre la inmunología en España.

Seguir leyendo »

Azúcar invertido

2011-03-07T00:05:00.035Z

Esta fantástica receta la he sacado del blog thermorecetas, pero en realidad, no estaba buscando exactamente como hacer el azúcar invertido, sino más bien como hacer un caramelo líquido de calidad. Lo mejor de todo, después de haber descubierto el azúcar invertido, puedo decir que es muyyy fácil de hacer, y que lo podemos utilizar en muchas recetas dulces sustituyendo parte del azúcar normal como indico a continuación. Ah, y se me olvidaba, bien cerrado dura entre 10-12 meses a temperatura ambiente.

El azúcar invertido tiene las mismas propiedades que la miel, de modo que como no cristaliza y es perfecto para los siguientes usos, y las cantidades que utilizaríamos serían las siguientes:
- Para HELADOS: se sustituye un 30% del azúcar normal por el azúcar invertido. El azúcar invertido no cristaliza, así que los helados quedarán más cremosos y será más sencillo darles forma.
- Para BIZCOCHOS: se sustituye el 20% del azúcar normal por el azúcar invertido. Con este azúcar la bollería se mantiene más tiempo blanda, y los bizcochos se mantienen durante más tiempo como recién hechos. También ayuda al levado de las masas y da brillo.
- Para MASAS FERMENTADAS: se debe usar el 50-70% del azúcar normal por el azúcar invertido y ayuda a que las masas fermenten más rápido.

Seguir leyendo »

Pan de Calatrava al plátano

2011-02-21T00:05:00.013Z

Hace tiempo que hice el postre Pan de Calatrava (receta aquí), es un flan con una textura muy buena. Pues pensando que había quedado muy bueno, se me ocurrió utilizar esta vez, en vez de magdalenas normales, los muffins de plátano que había preparado, y el resultado me ha gustado mucho, un flan con una textura muy buena con sabor a plátano. Ahhh! perdón por las fotos, no he podido poner la foto del corte y del flan entero porque no quedaron muy bien las que hice, pero bueno, lo que importa es que estaba muy bueno y pongo aquí la receta para que no quede en el olvido :)

Seguir leyendo »

Flan de chocolate o Tarta-flan tía Dorita

2011-02-07T00:05:00.006Z

Hace mucho tiempo que había probado esta receta, pero no había podido sacarle una foto para ponerla en el blog, y sinceramente hasta se me había olvidado... hasta que un día que hice una "cena mexicana" (ver aquí) y le dije a mi hermana pequeña que no sabía que postre preparar, y me dice... "Vane el flan de chocolate que me hicistes un vez me gustó mucho"... y dije "vaya, ni me acordaba de ese flan, pues es buena idea, lo hacemos entonces", y me dije, ahora sí que no se me pasa hacerle la foto para publicar la receta, y ahora tendré que investigar que recetas he hecho y luego no he publicado, que me da... que alguna más hay jeje...

Seguir leyendo »

Muffins de plátano

2011-01-24T00:05:00.008Z

En verdad, la receta original no es para unos muffins, sino para un pan de plátano que publiqué hace tiempo (receta aquí). Lo que pasa, que un día, me escribieron al blog y me dijeron que cogieron la receta e hicieron unos muffins, y me dije, pues habrá que probar y hacerlos en moldes individuales, y quedan fantásticos también. Esta receta originalmente es de Pilar, ella la tiene desde hace mucho años y la ha compartido en su blog.

Seguir leyendo »

Copa Tutti frutti

2011-01-10T00:05:00.006Z

Hacía mucho tiempo que quería hacer estas copas de frutas con gelatina, recuerdo que las probé por primera vez cuando era niña, pero las que yo probé tenían fruta en almíbar de lata (otra manera de hacerlo). Estas copas las he hecho con fruta natural, nada de enlatados :). Un postre que me parece perfecto si estamos haciendo una dieta, porque es muy light, y después de estas fechas con comidas muy copiosas, me parece perfecto después de las comidas, y así no tenemos que decir que "no" al postre, siempre hay alternativas.

Seguir leyendo »

Ya somos más 1.000 fans en facebook!!! y sorteo...

2010-12-14T22:18:00.013Z

Yaaaaaa somos más de 1.000 fans en Facebook, muchas graciasss!!! Con motivo de este acontecimiento se me ha ocurrido encargar unos unos imanes-calendarios de mis webs-blogs y sortear 10, si te quieres ganar uno de ellos, lee a continuación...

Seguir leyendo »

Plum-cake de Navidad

2010-12-13T00:05:00.018Z

Este plum-cake de Navidad me encanta, lo descubrí en el blog Mercado Calabajío, ya lo había probado el año pasado, pero no había podido sacar una foto para ponerlo en el blog, y me he dicho... de este año no pasa jeje. Con este bizcocho tannn bueno, os deseo una Feliz Navidad!!! que lo paseís muy bien.

Seguir leyendo »

Tarta Sacher

2010-11-29T00:05:00.015Z

Vaya con esta tarta... se me han resistido varias recetas de bizcochos, se me quedaban los bizcochos flaquitos... pues como no me resistía a prepararla, he probado con la receta del último bizcocho de chocolate que he preparado (receta aquí), y el resultado magnífico :) El molde que utilicé es de 22 cm., se puede hacer en uno de 24 cm. o incluso 26 cm. lo único es que quedará el bizcocho más bajito con los ingredientes que os indico a continuación. La Tarta Sacher es muy conocida, pero, para los que no la conozcáis a continuación os hago una breve referencia:

Tarta Sacher... en alemán Sachertorte, es una tarta de chocolate típica de Austria. Consiste en dos planchas gruesas de bizcocho de chocolate separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubiertas con un glaseado de chocolate negro por encima y los lados. El chocolate que cubre la torta permite que se conserve períodos largos. Tradicionalmente, se suele acompañar de nata montada (crema chantilly).

Historia... Fue inventada en 1832 por Franz Sacher, entonces joven aprendiz de repostería, para deleitar a un selecto grupo de invitados del príncipe Klemens Wenzel von Metternich. Tras pasar 16 años trabajando en Bratislava y Budapest, Sacher volvió a Viena y abrió una tienda de delicatessen y vinos. Eduard, el hijo mayor de Franz Sacher, fue aprendiz de repostero en la confitería vienesa Demel. Allí empezó a confeccionar la tarta de su padre en la forma que hoy se conoce. En 1876 fundó el Hotel Sacher, todavía hoy existente, y comenzó a vender la Sachertorte. Tras la muerte de Eduard Sacher, su esposa Anna continuó regentando el hotel.

Fuente: Wikipedia

Seguir leyendo »

Coca de calabaza y nueces

2010-11-15T00:05:00.031Z

Me encantan los bizcochos de calabaza, y estando en temporada de esta verdura no podía dejar de preparar una coca (bizcocho cuadrado o rectangular), esta vez, buscando recetas encontré una coca de calabaza con nueces en el blog de Ana, y pensé... es una buena combinación, muy rica seguríiiisimo!!! y no me equivoqué, esta coca es muy buena.

La verdad que cada día me sorprende más los ingredientes que utilizamos en la cocina, y como podemos darle un uso totalmente distinto en un plato y en otro, por ejemplo como en este caso, la calabaza, yo sólo la utilizaba en el potaje. Cuando un día fui a una panaderia y ví un bizcocho de calabaza me quedé extrañada y pensé, este bizcocho tiene que ser malísimo, se lo comerá la gente que quiere comer cosas muy sanas y que no le saben a nada jejeje. Luego comenté en el trabajo que había visto ese bizcocho y mi jefa me dijo que era un bizcocho muy bueno, que seguro que me gustaría, y me quedé pensativa con lo que me dijo.

Pues un día me decidí a hacerlo, por probar una vez no me iba a pasar nada, y asi ya tenía la experiencia y podía opinar. Y... visto lo visto, después de hacerlo, y probarlo, puedo decir que es un bizcocho altamente recomendable, riquisímooo! y después de todo esto, creo que aunque un plato nos parezca raro o alguno de sus ingredientes, deberíamos de probarlo aunque sea una vez, seguro que en más de una ocasión quedaremos encantados sorprendentemente y en otras no tanto... pero quién no se arriesga, no gana :) jeje.

Seguir leyendo »

Nueva sección... Abalorios

2010-11-15T00:03:00.001Z

Bueno, seguro que muchos no lo sabeís, pero aparte de la cocina me encanta aprender y desenvolverme en lo máximo que pueda. Un día cuando ví los anillos de swarovski tan bonitos y brillantes me encantaron, pero al ver el precio me dije, pufffff demasiado carosss, entonces una compañera de trabajo me dijo que aprendió a hacerlos, y me enseñó, me quede encantada, todos los diseños son super bonitos y tan brillantes, quise hacer muchos, quedan puestos fantásticamente, me encantan.

Seguir leyendo »

Alfajores rápidos

2010-11-01T00:05:00.005Z

Hacia tiempo que quería hacer los famosos alfajores de maizena, pero como no tengo mucho tiempo, no los había hecho por no hacer las galletas y tardar mucho, y un día navegando por los blogs, en el blog de ile que me parece fantástico por sus paso a paso, encontré esta receta de como hacerlos rápidamente, ella explica que esta galleta es muy buena para hacerlos.

Otra cosa que me ha encantado de esta receta, es el truco que he descubierto, la manera de derretir el chocolate, llevándolo al microondas en modo descongelar un par de minutos, todo un acierto porque al principio cuando lo llevaba al microondas un par de minutos a máxima potencia, siempre se me quemaba por un lado y el resto no se terminaba de derretir, y tenía que quitar la parte quemaba, osea un rollo!!! y al final siempre lo hacía la baño maría, pero a partir de ahora lo haré en modo descongelar :)

Seguir leyendo »

Dulce de leche en olla express

2010-10-18T00:05:00.004+01:00

Esta es una manera rápida de preparar dulce de leche casero, seguramente mucha gente lo sabe, pero me imagino que otra no, así que mejor ponerlo en el blog, y así, a mí no se me olvida tampoco como se hace jeje.

Seguir leyendo »

Vasitos de melocotón

2010-10-07T00:05:00.003+01:00

He probado distintos sabores de estos vasitos, y me encantan! No pensaba poner esta receta en el blog, pero como he descubierto un truco para que queden mejor, quería explicarlo. Estos vasitos son muy buenos, pero había algo que no me gustaba, y es que cuando llevaban varios días en la nevera, se hacía una costra en la parte superior. Pues, he resuelto la dificultad, haciéndolos en los vasitos de la yogurtera que vienen con tapa, y cuando llevan varios días en la nevera y destapo el vasito, está perfecto! y no tiene esa costra tan desagradable que siempre tenía que quitar.

Seguir leyendo »

Magdalenas de vino tinto

2010-09-22T18:00:00.002+01:00

Primero quiero dedicar estas magdalenas a mi amigo Aníbal, que fue muy amable en ayudarme un día a montar unos muebles que compré, las preparé para el desayuno para cuando llegara por la mañana, y fueron todo un acierto, le gustaron mucho. A mi me parecen unas magdalenas deliciosas, es la primera vez que las preparo de esta manera, siempre lo hago en forma de bizcocho (receta aquí) y a todo el mundo le gusta mucho.

Seguir leyendo »

Tarta de manzana, plátano y yogur gran danone

2010-09-20T00:05:00.033+01:00

¡Qué alegría publicar en mi página el nuevo producto de Danone... el Gran Danone 400gr.! Danone ha sacado al mercado un nuevo formato de yogur más grande, para los golosillos/as que nos gusta algunas cucharaditas más de yogur y el bote de 125 gr. nos sabe a poco jeje...

Seguir leyendo »

Bizcocho de chocolate y naranja

2010-09-13T00:05:00.004+01:00

En navidades un día que fui a hacer la compra y ví unos bombones de lindt sabor chocolate-naranja y pensé... este mezcla tiene que estar buenisisma!, me los compré, y me parecieron una delicia, me encantaron, y ahora cual es mi sorpresa, que siempre que voy a hacer la compra y los busco, no los encuentro, yo creo que es uno de esos productos que sólo sacan en fechas especiales, y tenemos que esperar a que los vuelvan a sacar. Pues, como a mi no me gusta esperar por nada ni por nadie, pensé en hacer un bizcocho muy chocolateado y con naranja que se pareciera a esos bombones, y después de mezclar varias recetas, me ha salido este bizcocho que me ha encantado. Lo he hecho en la Fussion Cook, pero se puede hacer en el horno sin problemas.

Seguir leyendo »

Mermelada de ciruela roja

2010-08-30T00:05:00.007+01:00

Ya había hecho anteriormente una mermelada de ciruela, pero eran con las amarillas, como me gustaron mucho, he probado a hacerlas con las ciruelas rojas, y de sabor muy ricas :) también...

Seguir leyendo »

Mermelada de melocotón con pumpkin pie spice

2010-08-16T00:06:00.004+01:00

Como compré más melocotones para hacer mermelada, pensé que tampoco iba a hacerla toda igual, así que está vez le puse las famosas especies que se utilizan en EEUU para el pastel de calabaza "Pumpkin Pie Spice" (abajo explico como hacer la mezcla de especies).

Seguir leyendo »

Pan de plátano

2010-08-10T22:55:00.010+01:00

Sí sí sí, lo sé, esta receta no va en este blog, voy a explicarme, tengo otros 2 blogs... que no sé...... si todos los que conocen "Mis deseos más dulces" lo saben, son:

- http://www.misrecetasmascaseras.com/ (recetas saladas)
- http://www.panesdelmundo.com/ (recetas de pan)

El que no tengo mucho tiempo de actualizar es el de panes, "Mis deseos más dulces" y "Mis recetas más caseras" si voy poniendo recetas, pero los panes como son laboriosos, hay que tener más tiempo... y después de todo este rollo, quería decir, que acado de poner un pan de plátano muyyyyy rico en mi blog "Panes del mundo", así qué, si os queréis pasar, el enlace de la receta es el siguiente (y también pongo un par de fotos de este pan, para que veáis como queda!!!):

http://www.panesdelmundo.com/2010/08/pan-de-platano.html
Seguir leyendo »

Mermelada de melocotón

2010-08-02T00:05:00.001+01:00

En temporada de fruta, ya se sabe que hay que aprovechar... en cuanto han llegado los melocotones compré 2,5 kilos, y me han salido todos los botes que veréis en las fotos. He hecho un paso a paso del proceso, aunque es muy fácil hacerla, supongo que siempre ayuda a alguien, y sobre todo lo más importante, la esterilización de los botes de cristal, en este paso hay que ser muy cuidadoso/a si queremos que nuestras conservas durante como un año.

La receta la he seguido según el libro de la Th-31, sólo he puesto 500 gr. de melocotón en el vaso, y como han sido 2,5 kilos, he tenido que hacerla de varias veces. Si alguién no tiene la "maquinita", le invito a visitar el blog de Penny, que tienes unas mermeladas hechas de manera tradicional increíbles.

Seguir leyendo »

Vasitos de naranja y fresa

2010-07-15T00:05:00.013+01:00

Me encantan estos vasitos, tan fresquitos y fáciles de hacer... que tengo que aprovechar la temporada de fresas para descubrir nuevos sabores jeje, esta vez le ha tocado a la combinación fresa-naranja, se me ha ocurrido porque es un zumo que me gusta pedir mucho.

El procedimiento es el mismo que he seguido con otros sabores, como os indico a continuación:
- Vasitos de melocotón paso a paso (receta aquí)
- Vasitos de naranja y mandarina paso a paso (receta aquí)
- Vasitos de cherry y fresas paso a paso (receta aquí)
- Vasitos de piña (receta aquí)

Seguir leyendo »

Bizcocho de leche con pasas y nueces

2010-07-01T00:05:00.006+01:00

Esta receta es una modificación del bizcocho de leche, le he añadido pasas, nueces y más canela. Ha sido una recomendación de mi amiga Sonia, y la verdad que me parece un bizcocho muy rápido de hacer y económico, si no tenemos pasas y nueces, los demás ingredientes siempre los solemos tener por casa.

Seguir leyendo »

Vasitos de piña

2010-06-15T00:05:00.034+01:00

¡¡¡Viva la piña fresquitaaa!!! Este postre es de-li-ci-o-so!!!, me ha encantado, e ideal para los días con mucho calor... y lo mejor de los mejor, es light light light jejeje no contiene nada de azúcar, también fantástico para darle fruta a los niños/as. A mí me ha gustado mucho, y el sabor a piña es fresquito fresquito!

Anteriormente he hecho otros sabores de estos vasitos:
- Vasitos de melocotón paso a paso (receta aquí)
- Vasitos de naranja y fresa (receta aquí)
- Vasitos de naranja y mandarina paso a paso (receta aquí)
- Vasitos de cherry y fresas paso a paso (receta aquí)

Seguir leyendo »

Bizcocho de chocolate 2

2010-06-01T00:05:00.014+01:00

Este bizcocho de chocolate es fantástico, las medidas son facilísimas, no hay que pesar nada, cogemos un vaso de nocilla (aprox. 250 ml.) y vamos haciendo el bizcocho. Luego está buenísimo!, y yo lo suelo utilizar mucho cuando lo quiero rellenar, preparar tipo tarta, o para incluso preparar la tarta Sacher que es muy fácil, simplemente rellenar y cubrir de chocolate. Lo he hecho en la Fussion Cook, pero se puede preparar en el horno también. El molde de la Fussion Cook es de 22 cm., se puede hacer en uno de 24 cm. o incluso 26 cm. lo único es que quedará el bizcocho más bajito.

Seguir leyendo »

Mermelada de nectarina con pumpkin pie spice

2010-05-15T00:05:00.009+01:00

Cuando vi esta mermelada con 4 especices (Pumpkin Pie Spice) en el blog de Raquel Cuchara de palo me llamo mucho la atención, aunque yo lo hice con nectarinas y ella con melocotones.
El Pumpkin Pie Spice ya lo tenía preparado, y así que lo aproveche, por que las especies dan un sabor especial a nuestros platos.

Seguir leyendo »

Mi primera entrevista

2010-05-10T00:05:00.003+01:00

Hola a todos/as!

Recientemente se ha puesto en contacto conmigo la revista de Lulaya Funk (Grupo coreográfico) para hacerme una entrevista. Han sido muy amables en hacérmela, y se han interesado mucho de como es el trabajo de una persona que lleva un blog de cocina. Yo les he contado todos los secretillos que lleva este hobbie-trabajo, y lo han publicado.

Desde aquí quiero agradecer a todo el equipo de la publicación de la revista, y felicitar al grupo Lulaya Funk por su buen trabajo y dedicación en el grupo.

Para ver la entrevista, pinchad en la imagen que tenéis a continuación:

Tarta tres chocolates (paso a paso), preparación con Thermomix-31

2010-05-01T00:05:00.022+01:00

Por fin le hago fotos a la tarta tres chocolates para publicarla en el blog, la he hecho varias veces y siempre le gusta a todo el mundo. He puesto como hacerla de manera tradicional y con la Th-31, parece que es un proceso largo y laborioso, pero ya veréis cuando la hagáis que es muy sencillo, se le coge el truco rápidamente. Yo le he puesto un toque personal para que quede más buena, y es que, a las galletas trituradas le pongo una cucharita de canela y mezclo.

Hay varias cosas que me parece interesante comentar, aunque también las explico en la receta, son importantes para que esta tarta sea un éxito...

1.- No todas las capas de chocolate llevan azúcar, por ejemplo el chocolate blanco no lleva azúcar pues este chocolate ya es muy dulce, y quedaría la tarta muy empalagosa, en cambio la capa de chocolate con leche lleva 50 gr. de azúcar y la de chocolate negro lleva 75 gr. de azúcar, un poco más. He leído que hay gente que se le ha olvidado echarle el azúcar, y la tarta también ha quedado muy buena, esto ya depende de los gustos.
2.- Antes de volcar una de las capas de chocolate sobre otra, rallamos la superficie con un tenedor para que luego no se resbalen las capas entre sí. Rallamos de manera que solo sea la parte superior, sin meter mucho el tenedor.
3.- Para volcar una de las capas sobre otra nos ayudaremos con un cucharón de sopa puesto al revés para ayudar a que no se mezclen los dos chocolates.
4.- Esta tarta se puede congelar, y de esta manera se desmolda perfectamente como un bloque.
5.- Y por último, queda muy rica, si a las galletas trituradas se le pone una cucharita de canela, le da un toque especial.
6.- Nuevo! El chocolate que es verdaderamente delicioso para hacer la capa de chocolate negro es el que sea 72% cacao, yo antes lo hacia con el chocolate fondant, hasta que un día probé una tarta que hizo una chica con este chocolate, y me pareció la más buena que había probado.
7.- Nuevo! Para que la tarta quede más buena aún, haced la base de galletas con las galletas Digestive Soja-Naranja, la combinación del chocolate con la naranja no dejará indiferente a nadie.

... hasta el Señor Caracol se ha puesto contento cuando la he preparado...
Seguir leyendo »

Vasitos de cherry y fresa

2010-04-23T00:05:00.021+01:00

Me encantan las fresas, y ahora empieza la temporada... así que es tiempo de aprovechar lo poquito que duran. Como me gustó mucho la vasitos de naranja y mandarina (receta aquí) que hice, no podía dejar de probarlo con fresas, y me encantado, no encontré jugo de fresas, así que lo he hecho con jugo frutas del bosque, y para cambiar, he utilizado gelatina de cherry que me ha gustado mucho.

Anteriormente he hecho otros sabores de estos vasitos:
- Vasitos de melocotón paso a paso (receta aquí)
- Vasitos de naranja y fresa (receta aquí)
- Vasitos de naranja y mandarina paso a paso (receta aquí)
- Vasitos de piña (receta aquí)

Seguir leyendo »

Mi más fiel colaborador... Fagor

2010-04-16T00:05:00.019+01:00

Qué sorpresa me he llevado estos días!!! cuando Fagor se ha puesto en contacto conmigo, para hablar de sus hornos pirolíticos desde mi blog, una maravilla que se auto-limpia sólo, lo mejor de lo mejor para no trabajar más de la cuenta jeje. No puedo decir que soy desconocida de la marca Fagor, porque tengo la suerte de tener un horno Fagor, y además llevo un tiempo pensando que mi próxima adquisición será un horno pirolítico jeje, que hay que vivir más y trabajar menos, y si el horno que tenemos se limpia solo, mejor que mejor.
Y lo mejor de todo!!! que puedes ganar gratis mediante un concurso que se hará trimestral, un horno pirolítico, a través de http://www.pedazopirolisis.com/, mucha suerteeee!!!

Seguir leyendo »

Vasitos de naranja y mandarina

2010-04-15T00:05:00.029+01:00

Este postre es muy bueno, y no contiene azúcar, ideal para darle fruta a los niños/as, o incluso para seguir una dieta. A mi me ha gustado mucho, y el saborcito que tiene a naranja es buenisimo! Como ha tenido tanto éxito, lo que iré es probando con otras frutas, ahora que vienen las fresas, es ideal para probar con ellas, o con piña que la tenemos todo el año en lata, o con cocktail de fruta también... ya todo depende de nuestra imaginación... Y para que os sea más sencillo hacerla, he preparado un paso a paso, que siempre ayuda...

Anteriormente he hecho otros sabores de estos vasitos:
- Vasitos de melocotón paso a paso (receta aquí)
- Vasitos de naranja y fresa (receta aquí)
- Vasitos de naranja y mandarina paso a paso (receta aquí)
- Vasitos de piña (receta aquí)

Seguir leyendo »

Bizcocho de mermelada de kiwi

2010-04-01T00:05:00.011+01:00

Después de hacer la mermelada de kiwi, no me podía resistir a hacer el bizcocho de mermelada de kiwi que puso Penny en su página, ha quedado fantástico, me ha gustado mucho, un bizcocho muy recomendado, y como decía Penny... lo más gracioso ha sido las pepitas del kiwi, que parecían peta-zetas jeje.

Seguir leyendo »

Mermelada de kiwi

2010-03-15T00:05:00.009Z

¡¡¡ Viva la variedad !!! jejeje otra mermelada, y esta de kiwi, nunca la había visto en el supermercado, y me ha llamado la atención verla en otros blogs, así que yo también he probado a hacerla. He visto que también la han utilizado para hacer un bizcocho, así que también habrá que probar jejeje...

Lo bueno para esta mermelada, que no tenemos que esperar que estén los kiwis de temporada porque los tenemos todo el año.

Para la esterilización de los botes de cristal y el vacío de las conservas (pincha aqui).

Seguir leyendo »

Hojaldre con manzana

2010-03-01T00:05:00.007Z

El hojaldre es un ingrediente ideal en la cocina, podemos realizar muchas recetas, tanto dulces como saladas. Este hojaldre con manzana es muy muy muy fácil de hacer, en un momento lo tendremos preparado y sin complicaciones.

Seguir leyendo »

Tarta fondant

2010-02-07T00:05:00.001Z

Como ya os había comentado, he asistido a otro curso de respostería, en este caso el curso ha sido de fondant, una técnica fantástica para realizar unos diseños de tartas preciosas, aunque mi primera tarta no es precisamente de diseño jeje. Como me imaginaba que la publicaría por San Valentín el adorno ha tocado de corazoncitos jejeje.

Bueno, lo dicho, os recomiendo aprender esta técnica, es muyyyyyyyy interesante, y no sólo para hacer tartas, sino para adornar galletas, he visto algunas por internet que son preciosas. Así que el próximo curso que haré, adivinad de que es... ummm... galletas y decoración jejeje.

Seguir leyendo »

Tarta con decoración de glasa

2010-01-24T22:25:00.012Z

Qué contenta estoy!!! Esta sábado he asistido a un curso de glasa, y después de leer muchas recetas y técnicas, tengo que admitir, que asistir a un curso es fantástico, porque siempre se aprende mucho más con la práctica. El fantástico curso lo he hecho con Dignorais, una experta profesora en la técnica de la glasa, el fondant, galletas, y muchas más cosas... Bueno bueno, me he quedado tan tan tan encantada!, que asistiré a sus próximos cursos, en el siguiente aprenderemos la técnica del fondant.

Para los cursos de Dignorais (hacer click en la siguiente imagen), y a la derecha también os pongo un link para que nunca lo perdáis:

Seguir leyendo »

Página de "Mis deseos más dulces" en Facebook

2010-01-16T12:38:00.007Z

Hola de nuevo! para todos los que esteis en Facebook, deciros que he creado la Página de "Mis deseos más dulces"... para hacerse fan... (click aqui).

Tortitas de chocolate

2010-01-15T00:05:00.011Z

No hay nada como empezar el día con un buen desayuno, y que mejor que unas tortitas, sobre todo con chocolate!!! jeje. Una cosa que me gusta de las tortitas es el sirope de arce que se le pone, es muy bueno. Para los que no conocen el sirope de arce, esta es la información que he encontrado en internet "el sirope de arce o miel de maple (anglicismo) es un dulce fabricado a partir de la savia de arce. Usualmente se lo combina con panqueques (tortitas) o gofres, aunque también puede ser usado como ingrediente para horneados y en la preparación de postres."

Para no ser tan aburrida con recetas de "chocolate", que entiendo que a todo el mundo no le gusta, os recuerdo que hace tiempo puse las típicas tortitas (receta aqui), que también están muy buenas.

Seguir leyendo »

Timanfayas de chocolate con leche y almendras

2010-01-01T00:05:00.004Z

Hace unos meses prepare unas Timanfayas con chocolate fondant (receta aqui), pero pensando en otra combinación de sabores, se me ocurrió hacerlos de chocolate con leche y almendras, quedaron buenos, pero como utilice un chocolate que ya llevaba almendras, la cantidad de chocolate es menor y pienso que las próximas veces a esta combinación le puedo poner un poco más de chocolate para que queden más cubiertos (en la receta pongo el chocolate que utilice).

Seguir leyendo »

Truchas de navidad

2009-12-16T23:40:00.011Z

Primero, antes de nada, perdón por las fotos, no tenía la cámara y las he sacado con el móvil. Como os había dicho anteriormente, estoy haciendo un taller de recetas navideñas, y este ha sido la primera receta que hemos preparado, las típicas truchas navideñas, las hemos hecho de cabello de ángel, de dulce de batata, y de manzana con pasas (estas no llegan a hacer tan típicas, pero para variar).

Como el taller dura sólo 2 horas, no daba tiempo a preparar la masa de las truchas, el cabello de ángel, y el relleno de batata. Lo que sí hemos hecho, es el relleno de manzana y pasas. Todo lo hemos hecho con las obleas La Cocinera, y el cabello de ángel y dulce de batata que viene en lata. Lo que sí he explicado en clase, como se hace cada cosa tradicionalmente. Para los que no conocen las Truchas, hay que destacar que es una de las comidas típicas navideñas que ocupan en Canarias un lugar destacado.

Seguir leyendo »

Polvo de naranja y limón

2009-12-01T00:05:00.004Z

Hoy no traigo exactamente un receta, sino más bien una "técnica" que me parece muy interesante compartir, la vi en el fantástico blog de Sara, consiste en tener preparado polvo de naranja y de limón (parecido a cuando solemos rayar naranjas o limones, pero mejor, por que nos despreocupamos de que nos estropeen las cáscaras). Yo las cáscaras las solía congelar, pero así es mucho mejor por que podremos aromatizar bizcochos, magdalenas, bebidas, helados, té, roscón de reyes, etc. Yo la he utilizado varias veces en bizcochos y el polvo de naranja en té, y os puedo decir que queda muyyy bueno.

Seguir leyendo »

Bizcocho de leche

2009-11-15T00:05:00.009Z

Andaba tiempo buscando un bizcocho de leche, y un día hablando con mi amiga Sonia, me dice que le habían dado una receta de bizcocho que estaba muy rica y me dio la receta recomendándomela mucho, y la verdad que puedo decir que siii está muy bueno, es muy suavecito de sabor, y no lleva huevos, para las personas que no los pueden comer es un bizcocho ideal o incluso algún día no tenemos huevos y nos apecete hacer un bizcocho esta receta es fantástica. En resumen es un bizcocho altamente recomendable jeje.

Seguir leyendo »

Bizcocho de calabaza 2

2009-11-01T00:05:00.006Z

Después de Halloween (31 de Octubre) tenemos que aprovechar las calabazas que hemos utilizado, o aprovechar que estamos en temporada, y que mejor idea que un bizcocho. Recuerdo la primera vez que escuche "bizcocho de calabaza" pensé... "fo! la calabaza es verdura y se usa más bien para el potaje", pues no, estaba equivocada, se pueden hacer dulces riquísimos con ella.
Por cierto, en las fotos parece que sale mal el color del bizcocho, muy amarillo-naranja, pero sale bien, queda con ese color tan fuerte, hasta un compañero de trabajo me pregunto si le había echado colorante jeje, y le dije "que vaaa, es que la calabaza era muy naranja jeje". La fantástica receta la puso Alicia "Canelona" (click aquí) en su página, tiene unas recetas fantásticas, con aparatillos y sin ellos jeje. Yo lo he hecho con la Fussion Cook, pero se puede hacer en el horno.

Seguir leyendo »

Date un capricho con... "Mis deseos más dulces"

2009-10-13T01:15:00.010+01:00

Hola a tod@s!!!

Hoy no traigo una receta, sino, un proyecto que llevo tiempo haciendo. Muchos me habéis mandado correos preguntándome donde podias comprar el libro de las recetas de "Mis deseos más dulces", y hasta ahora no lo tenía. Después de darle muchas vueltas, y con la motivación de mis amigos y compañeros de trabajo, me he decidido a hacerlo. El libro es una recopilación de las mejores recetas que he publicado en la página, y por supuesto recetas nuevas.

Para ver donde lo podéis conseguir, sólo tenéis que pinchar en la portada o en el link que os pongo debajo, y os llevará a la página en la que podéis obtenerlo.

(Click aqui)

Tarta de queso con mermelada de fresa

2009-10-01T00:05:00.012+01:00

Otra tarta de queso para el recetario jeje, hacía tiempo que no preparaba una. Es la primera tarta que preparo en la Fussion Cook, y aunque al principio me hice un lío con el menú manual y en ponerle el tiempo, me ha salido bien. Tuve que consultar los videos de recetas de youtube, por que me confundí poniendo menú manual y pinchando en el botón minutos, en vez de pinchar en el botón tiempo, al principio cuando no van saliendo las cosas bien, te vas mosqueando, pero cuando ves que el resultado es perfecto te quedas contenta.

Seguir leyendo »

Timanfayas

2009-09-15T00:05:00.005+01:00

La verdad que cada día me sorprende más todo lo que se puede aprender a través de los blogs de cocina, tanto dulce como salado, ni te imaginas que lo puedas hacer en casa, y con tan pocos ingredientes. Por ejemplo, con esta receta, que la descubrí en el fantástico blog de Irmina "El zurrón de los postres" (click aquí), tiene unos postres maravillosos, y ella es muy amable en explicar las dudas que te puedan surguir, desde aqui le quiero mandar saludos y darle las gracias por su amabilidad.

Seguir leyendo »

Mermelada de fresas con azúcar moreno al toque de vainilla

2009-09-01T00:05:00.009+01:00

La verdad que nunca me imagine que se pudieran hacer tanta variedad de mermeladas, hay una inmesidad de combinación de sabores, esta especialmente me llamo la atención, y la hice rápidamente antes de que terminará la temporada de las fresas. La receta la he copiado del fantástico blog de Rosa (click aquí). De todas las mermeladas que he hecho, está es mi favorita, por que el azúcar moreno y sobre todo la vainilla hace que tenga un "sabor increíble".

Seguir leyendo »

Mermelada de cerezas

2009-08-15T00:05:00.026+01:00

Otra mermelada más que preparo, y es que, cuando está la fruta de temporada hay que aprovechar para preparar nuestras conservas caseras. La novedad que traigo con esta receta, es que, os pongo distintas maneras de esterilizar los botes de cristal, a mi me parecía laborioso y un poco "coñazo" estar hirviendo los botes en un caldero, asi que busque otras maneras más sencillas y efectivas, y la esterilización y el vacío se han hecho perfectamente.

Yo la mermelada la he hecho con la Th-31, pero también he puesto como se hace de manera tradicional para quien no tenga la "maquinita", los pasos que he seguido han sido los de Raquel del blog Cuchara de palo (click aquí) lo tiene muy bien explicado.

Seguir leyendo »

Hojaldre relleno de lemon curd

2009-08-01T00:05:00.007+01:00

Bueno, después de tener preparado el fantástico Lemon Curd (Crema de limón), hay que darle uso, así que investigando lo que podía hacer, se me ocurrio que fuera el relleno de un hojaldre, nunca había hechos pastelitos de hojaldre, y para ser los primeros me he quedado satisfecha, han salido montones, dependiendo del tamaño que hagamos los cuadraditos, a mi me han salido como 24... esto de la cocina... es más fácil de lo que parece jejejeje...

Seguir leyendo »

Lemon curd (crema de limón)

2009-07-15T00:05:00.006+01:00

Llevaba tiempo intrigada con esta crema de limón, más famosamente conocida como Lemon Curd, la receta la he conseguido del blog de Auro, según ella nos indica el Lemon Curd es una típica y deliciosa crema inglesa, y cierto es que, tiene un sabor intenso a limón y muy fresquita. Los ingleses la utilizan mucho por ejemplo para postres, para untar sobre galletas, para relleno de tarta, o comerla a cucharadas, según os guste, a mi se me ocurre rellenar un hojaldre jejeje. Os pongo la receta según ha puesto Auro, de manera tradicional y con Thermomix, os será muy fácil hacerla, yo lo he hecho con la Thermomix, que ya que tengo la maquinita hay que amortizarla jejeje.

Seguir leyendo »

Bizcocho de manzana y canela

2009-07-01T00:05:00.012+01:00

Esta receta, la tengo hace tiempo, es una de las primeras que recopile en mi archivo, a mi me gusta mucho, es un bizcocho que no queda nada seco, sino más bien húmedo, la combinación de la manzana con la canela es deliciosa.

Seguir leyendo »

Cupcakes

2009-06-15T00:05:00.013+01:00

Mis primeros cupcakes... estos dulces, por lo que he leido son típicos en Estados Unidos, se suelen hacer mucho en cumpleaños, se ponen en una base de varios pisos y cada niño coge el suyo, a mi personalmente me parecen muy vistosos, y creo que se aprovecha más que las tartas de cumpleaños que siempre se llegan a desperdiciar. Ahora tendré que probar a hacer más para tener variedad jejeje

Seguir leyendo »

Yogur natural azucarado casero

2009-06-01T00:05:00.001+01:00

Jeje la verdad que poner esta receta me ha hecho gracia, sobre todo por que, si hace unos meses me hubieran dicho que iba a hacerme mis propios yogures, le hubiera dicho "si ya, claro!!! (irónicamente)"... hace tiempo mi tía me había dicho que si me gustaban tanto los yogures, que los hiciera en casa, y yo como siempre... le dije que no me parecía buena idea, porque no me gusta nada de nada la leche, y comprarla para que se cortará en una máquina y que se hiciera el yogur que luego me iba a comer yo... puffff, no me hacia nada de gracia... pero otra vez más me he equivocado, después de investigar en varios blogs recetas de yogur, he hecho los primeros, y puedo decir que me quedo contenta con el resultado, y poco a poco iré haciendo otros que me han parecido muy interesantes.

Seguir leyendo »

Croissants de chocolate

2009-05-15T00:05:00.013+01:00

Otra manera más de utilizar hojaldre, y yo que pensaba que se podían hacer pocas cosas, pues no, hasta croissants, y ya que me pongo, con chocolateee!!! jejeje he puesto un paso a paso para que sea os sea más sencillo de hacer, a mí me pasa que cuando veo los paso a paso me animo más a hacer la receta. Espero que os guste, son muy buenos, y resuelven por que se hacen rápidamente y los podemos llevar a una comida con amigos, a un cumpleaños, etc.

Ahhh que se me olvidaba, la fantástica receta la he copiado del blog de Mari, desde aqui quiero darle las gracias por estar ahí siempre que me asalta una duda, os recomiendo paseis por su blog, tiene recetas fantásticas y muchas ideas originales.

Seguir leyendo »

Mermelada de fresa a la pimienta roja

2009-05-01T00:05:00.006+01:00

Aprovechando que estamos en temporada de fresas, he decidido hacer esta mermelada que me tenía intrigada, la he cogido del blog Cuchara de palo, tienes unas recetas de mermeladas y conservas fantásticas, y muy bien explicado todo el proceso, yo diría que mejor que en los libros, con los cuales siempre me lio y me asaltan miles de dudas. Según indica Raquel, la mermelada no es muy dulce y tiene un punto picante por la pimienta rosa, ella indica que sería perfecta para hacer entrantes o acompañar carnes. Yo aún no he abierto ningún bote, por que también he leido que es mejor dejar reposar las mermeladas como un mes antes de probarlas.

Ahhh, y lo más importante, si vas a hacer la mermelada en la Thermomix no pongais el kilo de fresas como hice yo, por que se sale la mermelada del vaso, y luego toca limpiar, yo aconsejo hacerlo de dos veces con los ingredientes que os pongo.

Seguir leyendo »

Palmeras

2009-04-15T00:05:00.015+01:00

En el mundo de "internet-culinario" hay una fiebre con el hojaldre jejeje y yo me uno también jejejeje, y es que, es tannn fácil trabajar con él, que no nos podemos resistir, a continuación os muestro lo sencillo que es hacer las palmeras, yo las había puesto ya, pero esta técnica es mejor, he hecho un paso a paso para que os sea más sencillo, y también os indico el video por el que me je guiado yo.

Video: paso a paso PALMERAS
Seguir leyendo »

Magdalenas de nata

2009-04-01T00:03:00.008+01:00

Antes de nada, hola a todos/as!!! Espero que todo bien, yo estos meses sigo corre y corre, pero he podido hacer algunas cosillas, y entre otras, el otro día hice estas magdalenas que me tenian intrigada, sobre todo!!! por que no me subían como yo queria, y por finnnn, después de leerme todos los trucos posibles por internet para que subieran, tachan tachan!!! el truco para que suban bien, es ponerlas en moldes de flanera de metal, y después del descubrimiento... pensé... ahora habrá que mejorar, y tendré que repetir las que he hecho, a ver como suben, así que, os mantendré informados jejeje

Seguir leyendo »

Política de privacidad

2009-02-02T17:48:00.000Z

Este Sitio Web utiliza las herramientas de medición de audiencia de Nielsen//NetRatings, que permiten analizar el comportamiento y perfil de los visitantes anónimos, con el objetivo de mejorar el funcionamiento del sitio, esta medición utiliza cookies de tercera parte, puede acceder a la política de privacidad de esta empresa en esta dirección.

Tarta de manzana sin base 2

2008-12-24T11:11:00.014Z

Otra tarta de manzana jejeje, y es que en la variedad está el gusto jejeje, esta receta es muy parecida a otra que ya había puesto anteriormente. La receta la he copiado del blog Cocianita, tiene unas recetillas muy buenas, desde aquí le mando un saludo y le doy las gracias por compartir sus recetas...

Seguir leyendo »

Bizcocho de calabaza

2008-12-24T10:56:00.010Z

Este bizcocho es muy sencillo de hacer, y es que la calabaza se utiliza mucho en reposteria, y quedan unos postres y dulces buenos buenos buenos, la verdad que no sé a quien se le había ocurrido ponerle calabaza a los dulces por que a mí nunca se me hubiera ocurrido, yo la calabaza para los potajes jejejeje Esta receta la he copiado del foro recetas Thermomix.

Seguir leyendo »

Bizco-pudding de queso y baileys

2008-12-23T15:34:00.012Z

Que combinación más chachi!!! con este bizcocho seguro que sorprenderemos a nuestros amigos, por que este, sí que es de los bizcocos que no se compran jejejeje. La receta es de Marisa de Orta, y está hecha con Thermomix, pero es muy sencilla hacerla sin ella...

Seguir leyendo »

Greixonera de brossat (cazuela de requesón)

2008-12-23T15:10:00.008Z

Vaya con esta receta, me hizo gracia verla en la cazuela de barro, me vino a la mente que yo tiene una escondida en el fondo del mueble de mi cocina, pobre cazuela!!! vio arroz en varias ocasiones jejeje... Pues mi memoria no me engañaba, la tenía y que bien me vino para esta receta jejejej por que sino me hubiera ido a comprarla jejeje, bueno la fantástica receta la encontre en el blog de Auro.

Seguir leyendo »

Mermelada de fresas

2008-12-23T14:51:00.011Z

Jejeje ya sé que no estamos en temporadas de fresas, pero tanta cosilla que hacer y tan poco tiempo para publicarlo, que se me paso poner esta mermelada jejeje, pero bueno, que ya la tenemos por aquí para cuando estén de temporada jejeje...

Seguir leyendo »

Brownie al microondas

2008-12-23T14:27:00.006Z

Este brownie de chocolate, es muy famoso en el foro de MundoRecetas, lo ha hecho mucha gente, yo lo he copiado del blog de Elena... pues otro dulcito rápidito, ya no podemos decir que no hemos tenido tiempo para preparar algún postre... jejeje

Seguir leyendo »

Cake de queso quark

2008-12-23T12:30:00.008Z

Este cake de queso es muy bueno, muy esponjoso y el saborcito a canela es fantástico, la receta la obtuve de la página La cocina de Auro, tiene recetas de postres fantásticas. Yo la verdad que no soy de muchas tartas de queso, pero esta me ha encantado.

Seguir leyendo »

Pan de calatrava

2008-12-23T12:02:00.007Z

Que bueno bueno, nunca había comido este Pan de Calatrava, y lo bueno que es sencillo de hacer, y siempre podemos aprovechar esas magdalenas o bizcocho que lleva días y no se come... La receta la he obtenido del Foro de MundoRecetas de andreamodas, desde aquí le doy las gracias por compartirla!!!.

Seguir leyendo »

Coca de calabaza con pumpkin pie spice

2008-12-23T10:27:00.015Z

La verdad que nunca había pensando que haría bizcocho con calabaza y mucho mucho mucho menos que le pondría especies como nuez moscada, jengibre y clavo puffffff... yo que nunca las utilizo, son las especies "eternas" de mi cocina jejeje Pero en cuanto leí que esa combinación de especies junto con Canela era típico de Estados Unidos, me dije... "Vanesa esto hay que probarlo" jejeje y puedo decir que me he quedado muy contenta con el descubrimiento... La receta la descubrí en el foro de MundoRecetas a través de Mongeta (mirar aquí la receta), desde aquí quiero darle las gracias!!!

Seguir leyendo »

Quesillo

2008-12-23T09:25:00.007Z

Que buena esta receta de Quesillo, riquisiiiima!!! Lo probé en casa de mi tía y me dio la receta para hacerlo yo... y la verdad que la declaro como "Receta Estrella" jejejeje

Seguir leyendo »