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viernes, 21 de marzo de 2008

Tarta de queso con baileys

Esta fantástica tarta de queso la he copiado del blog http://larsvontrier.blogspot.com/ , su blog es genial!!! tiene recetas muy ricas... y a mí me llamo la atención esta receta... por cierto la receta original tiene base, pero yo no se la hice... y después tampoco añadí creme fraiche, hice otro cosilla que me han enseñado... espero que os guste!!!

TartadeQuesoBaileys00


Ingredientes:
- 500 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
- 200 gr. de azúcar glass
- 4 huevos
- 1 cucharilla de vainilla líquida
- 1 cucharada de zumo de limón
- 60-70 gr. de harina normal o de repostería.
- 200 ml de crema ácida o Crème fraîche (*yo le puse yogurt natural con unas gotas de limón y lo deje reposar unos 20 min.)
- 70 ml de Bailey's

Elaboración:
Engrasamos con mantequilla un molde de unos 22 cm. y luego le ponemos harina para que no se nos pegue.
Levantamos el queso con el azúcar glass.
Echamos los huevos uno a uno sin batirlos antes, para que no se agriete la tarta en el horno.
Añadimos la vainilla líquida, el zumo de limón y el yogurt. Mezclamos bien y echamos la harina tamizada. Mezclamos hasta que no tenga grumos.
Echamos el Baileys y revolvemos.
Precalentamos el horno a unos 180ºC.
Echamos la mezcla sobre la base de galletas e introducimos en el horno en la parte baja al baño María. Lo dejamos durante un os 45 min.

Importante:
- NO SE DEBE ABRIR NUNCA el horno durante la cocción.
- Pasado ese tiempo NO abráis el horno hasta que esté totalmente frío, unas horas, o de un día para otro como he hecho yo. Este fase es muy importante para una tarta de queso, pues sigue cocinándose y no se agrietará.
- Si mirando a través del horno veis que se está agrietando es que está demasiado fuerte. Tampoco es bueno batir demasiado la mezcla.


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14 comentarios:

  1. Me encantan tus postres, éste como todos, tambien tiene una pinta deliciosa.

    Un saludo, Miriam.

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  2. Vaya, suelo visitar tanto el blog de Harry Haller como este y la verdad que de esa tarta de queso me gusta mas con los cambios que has hecho. Aunque no le quito merito a Haller porque tiene recetas geniales como los brownies con tarta de queso.

    Esta semana que entra tengo una barbacoa, quizas la haga :D.

    Un saludo

    Kirthash

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  3. La verdad que se ve barbara esta torta, bien compacta, bien armadita, un dia la intentaré y luego te cuento!
    Un abrazo y muy bonito blog!
    Andrea

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  4. hace unos dias que conoci tu blog y me gusto mucho.y esta tarta muy rica con ese toque de licor,un saludo.

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  5. Hola Vanesa, a mi las tartas de queso
    me encantan y esta tiene una pinta muy muy rica,la probaré.
    Besos.

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  6. me alegra que os haya gustado a tod@s!!! estar tarta en especial se la hice a una amiga, y le gusto... seguro que cuando la hagais seguro que os gusta...

    un besote!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  7. todo estupendo me encanta sobre todo poder hacerlo pues todos o casi todos los blog tienen termomix y yo no tu lo adaptas ¿ como?espero tu explicacion gracias y besitos

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  8. Hola!! pues mira, yo lo que hago es que suelo preguntar a quien pone la receta con la th, por que como yo no la tengo, no sé exactamente como funciona la maquinita...

    besotes!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  9. Qué ilusión!!!!!!!! Mil gracias!!!

    Tengo q irme corriendo q tengo clase, pero después vuelvo y cuelgo la primera foto ^_^.

    Besitosss!

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  10. wow que tarta tan rica has hecho.
    Saludos
    olguis

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  11. Vanessa, que bien te ha quedado tu tarta, debe estar bueníiiisimaaa!!!
    Un besito.

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  12. Hola VAnessa excelente combinación de queso y bayleis y excelente también la explicación para que no se agriete la tarta.
    Un saludo.

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  13. No doy subido fotos!!! Después de intentarlo toda la mañana desistí.

    Una cosa, como hicisteis para hacer lo del indice de recetas???

    Mil bikiños y gracias.

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