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lunes, 21 de febrero de 2011

Pan de Calatrava al plátano

Hace tiempo que hice el postre Pan de Calatrava (receta aquí), es un flan con una textura muy buena. Pues pensando que había quedado muy bueno, se me ocurrió utilizar esta vez, en vez de magdalenas normales, los muffins de plátano que había preparado, y el resultado me ha gustado mucho, un flan con una textura muy buena con sabor a plátano. Ahhh! perdón por las fotos, no he podido poner la foto del corte y del flan entero porque no quedaron muy bien las que hice, pero bueno, lo que importa es que estaba muy bueno y pongo aquí la receta para que no quede en el olvido :)

PanCalatravaPlatano00


Ingredientes:
- 1 litro de leche (entera, desnatada) como queraís.
- 6 huevos
- 6 muffins de plátano (receta aquí)
- 8 cucharadas grandes (soperas) de azúcar
- 1 palo de canela en rama
- 1 cáscara de limón
- Caramelo líquido

Preparacion:
Se cuece la leche junto la cáscara de limón y la canela. Una vez que haya hervidola leche se le quita la cáscara de limón y el palo de canela. Mientras se enfría un poco en un cuenco (mientras más enfrie mejor para que no cuajen los huevos).

Ponemos los muffins en una picadora y procesamos para que queden como arenilla gruesa, esto yo lo hice en la Thermomix-31 unos 3 seg. vel. 6, reservar. Si no tenéis picadora, lo podéis hacer en una batidora de vaso, o en una picadora de siempre.

Se baten los huevos, cuando estén batidos se le echa el azúcar y luego se añade a la leche y se bate para que se mezcle bien, los bizcochos deshechos se unen con la mezcla y se bate con las varillas. Cuando esté mezclado se echa en un molde al que le habremos puesto caramelo líquido, se mete en el horno con calor arriba-abajo a 180ºC entre 35 ó 40 min. aprox. esto dependerá según el horno. Pasado el tiempo de cocción, lo sacaremos del horno, y dejaremos que se enfríe y lo meteremos en la nevera, estará mejor de un día para otro.

PanCalatravaPlatano01


15 comentarios:

  1. Ricoooo y con muffins què receta tan original y exquisita! un beso

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  2. Qué sabroso!!!!
    En mi casa comemos plátanos todos los días, es puro vicio, así que este postre se seguro que triunfa!!!
    Solo viendo las fotos, se me hace la boca agua....
    Un saludo, Begoña

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  3. mmmmmmmmmmmm delicioso este flan, besos

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  4. ¡que rico! no lo he probado con plátanos pero es una buena idea.Besos.Pepa

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  5. Que rico, por favor.

    Se me hace la boca agua.

    Besos

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  6. a mi me encanta este faln.porque ademas le puedes poner muchas cosas y hacer diferentes

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  7. No te preocupes por las fotos ¡¡¡¡
    Se ve que esta buenisimo¡¡¡¡¡
    Besos

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  8. Hola Vanesa!!
    Sólo quiero decirte, despues de mucho tiempo "cotilleando" tu página, que soy fan fatal e incondicional de tu página!!
    Me encanta. No hago la mitad de las recetas porque luego me las como!!!
    Pero me alimento viendolas ... y no te imaginas como disfruto!!
    Bueno algunas si que he hecho, las galletas le encantan a mis hijos!!
    Muchas gracias por compartir esas obras de arte culinario!!
    Un abrazo de una fan.

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  9. se ve delicioso.
    Agarro un trozo con tu permiso.
    Saludos
    Olguis.

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  10. Te quedó excelente!!!
    Se ve realmente delicioso!!! mmmm!!

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  11. Seguro que está deliciooosooo!!! Tiene un aspecto increíble. Tengo muchas ganas de hacerlo ¡pero más de comérmelo!

    Besos
    Priscila.

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  12. Un flan sensacional!!! Yo también he publicado uno.
    Un besiño.

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  13. Cuando me pongo a hacer un flan (cosa que hago amenudo) me planteo hacer un plan de calatrava para variar, pero hasta la presente no he hecho ninguno. Esta variante que has introducido con el plátano te ha quedado con una textura realmente apetecible. Enhorabuena.

    Besos.

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  14. Hola, he dado con tu blog, otra vez y en este caso al verte en el blog de magia en mi cocina.
    Me encanta tu post, es bueno y espero seguir pudiendo verte.
    Un saludo-
    cuatroespecias.blogspot.com

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