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lunes, 5 de marzo de 2012

Magdalenas de manzana y canela

Aparte de la combinación de chocolate-naranja que me encanta otra que me gusta mucho es la de manzana-canela, es una delicia. La verdad que tener esta receta siempre a mano me parece una maravilla porque si tenemos algunas manzanas que están a punto de echarse a perder podemos aprovecharlas preparando estas magdalenas, y estoy segura que muchos no se podrán resistir. Ya he comentado anteriormente el truco para que las magdalenas queden con "copete", pero lo indico otra vez porque seguro que le ayuda a alguien que lo recuerde. El truco es meter los moldes de papel dentro de moldes de flanera de metal o de silicona, y otra cosa que me ha venido muy bien alguna vez, es dejar reposar la masa en la nevera un par de horas, esto también ayuda a que la masa suba bien y queden unas magdalenas más bonitas.

MagdalenasManzanaCanela00


MagdalenasManzanaCanela00_

Ingredientes:
- 3 huevos
- 250 gr. de azúcar
- 250 ml. de aceite de girasol
- 250 ml. de leche entera
- 1 cucharadita de polvo de limón (receta aquí) o ralladura de limón
- 350 gr. de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química tipo Royal (16 gr.)
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 manzanas

Preparación:
Precalentamos el horno a 200ºC calor arriba-abajo.

Se pone en un bol los huevos con el azúcar y con las varillas batimos hasta que doble su volumen. A continuación echamos el aceite y batimos un poco más. Luego añadimos la leche y la ralladura de limón y seguimos batiendo. Añadimos la harina y seguimos batiendo. Le ponemos el sobre de levadura y mezclamos bien toda la masa y por último la canela y batimos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados y sea una masa homogénea.

Pelamos las manzanas, las troceamos y luego las rallamos. Añadimos al bol en el que tenemos la masa las manzanas ralladas con una espátula de goma y mezclamos bien.

El truco para que suban las magdalenas es meter los moldes de papel dentro de moldes de flanera de metal o de silicona. Se pone la masa en cada uno de los moldes y se le echa un puñadito de azúcar por encima, llevamos la bandeja al horno que ya tendremos cliente, durante unos 20-25 min. aprox., según hornos. Para saber si están hechas las magdalenas pinchamos con un cuchillo y si sale limpio ya estarán, sino la dejaremos unos minutos más.

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44 comentarios:

  1. Hola vanesa, que magdalenas más ricas.......... Las fotos te han quedado estupendas............. Besos :)

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  2. En cirtea manera hemos coincidido yo publique ayer unos muffins de manzana y canela, que ricos que salen.Me gustan estas magdalenas tuyas muy ricas, con tu permiso me quedo de seguidora.Si quiers puedes venir por mi cocina .Besos.

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  3. QUe magdalenas mas ricas, que copete mas alto te ha salido, se ven geniales y la mezcla de canela y manzana, seguro que le dan un toque sensacional!!
    Besicos guapa

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  4. Se ven superjugosas, vaya pinta mas rica
    Besitos!
    Ladykath
    http://mis-dulces-pecados.blogspot.com/

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  5. A mi también me encanta esa combinación, sobre todo para los bizcochos les da un toque muy bueno!
    un beso:)
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  6. Ummmmmmmmmm que ricas, me la apunto porque me encanta la canela

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  7. Que buena pinta tienen esas magdalenas, se ven superesponjosas y con ese copete, te han quedado geniales. UN BESOTE.

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  8. Si son muffins y además llevan manzana y canela me las llevo. Besos

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  9. Te han quedado geniales y el paso a paso muy instructivo, muchas gracias, nos haces las cosas más fáciles!!
    Mil besosss!!

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  10. con manzanas??????????? ideales...bess

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  11. Vanesa, esas magdalenas se ven deliciosas, a mí también me encanta la combinación de manzana y canela.

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  12. Que preciosidad de magdalenas!! un diez, Un besazo!!

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  13. Que ricas Vanesa!! mañana sin falta las hago que me apetecia hacer algo con manzana =)
    Un besazo!!

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  14. ¡¡Que buenas deben de estar!! Besitos.

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  15. Holaaaa, que delicia de madalenas! yo las pongo canela, pero manzana no las había puesto, tienen que estar fabulosas, las probaré!
    Un besoooo

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  16. Que buena combinación has preparado Vanessa, deben estar de muerte!

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  17. AY KE BUENAS Y QUE ALTAS!!!!!!
    Nunca las he probado con manzana y casualmente tengo 2 en la despensa muertas de risa.
    A ver si mañana saco un hueco y las hago que me han entrado unas ganas.....

    Saludos!!

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  18. hola Vanesa!!que magdalenas!!!uyy pecado jeje te quito una para probar pero cuando las hagas te diré como han quedado,por que las tuyas tienen una pinta estupenda!un besito.

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  19. Estas se las tengo que hacer a mi madre que siempre me dice cuando la pregunto que le apetece :"algo con manzana y canela"

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  20. Vanesa!!!!! Hola!!! Te quería compartir que ya hice algunas recetas tuyas, todas estupendas, pero ahora que estamos con un calor aquí en Méjico de miedo, hice el mousse de fresa. Me encanto y sabe delicioso. Me salieron 5 vasitos.
    Te pregunto si quisiera ponerlo en molde de gelatina es la misma cantidad que se pone? Y otra pregunta si quiero hacer el mousse de limón cómo lo hago? Le pongo yogur de limón,
    Gracias!!!!!
    Y perdón por tanta pregunta.
    Un besito
    NúRiA

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  21. Vaya magdalenas tan guapísimas que te han quedado!!. Nunca las había visto hacer en esos moldes pero viendo el resultado, habrá que probar...
    Tampoco he probado nunca la combinación manzana/canela.
    Tendré que probar todo.
    Un abrazo.

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  22. Hola Núria!!

    No te entiendo muy bien cuando me dices en molde de gelatina, a qué te refieres exactamente??

    A los del mousse de limón, la verdad que llevo tiempo pensando en hacerlo, a ver si doy con la receta, cuando lo pruebe lo pongo en el blog, es que sin probarlo no me gusta ponerlo ;) quiero estar segura de que sale ;)

    Un besote!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  23. Vanesa!!! Hola!! Mira es que en Méjico se hace muchas veces la gelatina en moldes redondos en donde pones toda la gelatina, al molde le untas mantequilla y después lo desmoldas. Como si fuera un molde de de pastel, peroné material del molde gelatina es de plástico y de un diámetro de más o menos de 24 o 26 cm. Pero luego que te había escrito la pregunta, pues no creo que tenga ningún problema que se haga así. Cuando la haga le tomo una foto y te la envió. Vale, guapa? Y cuando hagas la de limón me dices. :) NúRiA

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  24. que magdalenas más bonitas y ricas te han quedado no las he probado núnca asi con manzana y canela,pero me las voy a apuntar porque tienen muy buena pinta.un besin

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  25. Hola Vane, que bonitos te han quedado!hace días preparé unos muffins integrales de manzana, miel y canela. Te recomiendo que la hagas, a todo el mundo les encantó!
    http://saboreamielycanela.blogspot.com/2012/03/muffins-integrales-de-manzana-canela-y.html#more

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  26. Dios¡¡¡¡¡ se ven demasiado ricos,que fotos tan espectaculares, si saben como se ven pues saben geniales. Besos
    Maru

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  27. TODA UAN DELICIA DE MAGDALENAS,, SON DE MIS FAVORITAS,,, SALUDITOSS

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  28. Hola guapi!!!
    Que pinta,tan rico como siempre:)
    Un besote amore

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  29. ME ENCANTAN, ESTAN BUENISIMAS Y LO DE INTRUDUCIRLAS EN LOS MOLDES DE FLAN UNA IDEA ESTUPENDA, NUNCA ME HABIAN QUEDADO TAN BONITAS ... MIL Y UNA GRACIAS. UN BESOTE PRECIOSA.

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  30. Las he preparado y son buenísimas. Además es una excelente manera de aprovechar las manzanas que se van quedando feas en la nevera. Me pregunto si podría emplear la misma receta con otras frutas.
    Por otro lado te cuento que las mías no han quedado tan espectaculares. Las he introducido en moldes de muffins y por eso tienen un porte discreto.
    Sigue inspirándonos. Un abrazo.

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  31. ¡Menudo copete tienen estas magdalenas! ¡Un escándalo!

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  32. Hola Vanesa!

    Ayer hice estas magdalenas y me quedaron buenísimas! Y sobretodo subieron bastante :D
    He estado mirando el blog y seguramente no tardaré en probar otra de las recetas! Gracias por compartirlas!

    Saludos!

    Sandra G.

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  33. Buenisimas!!!

    Las he hecho esta tarde y las acabo de probar... estan riquisimas!!! Y ademas hinchan un monton

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  34. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  35. vanesa muchas gracias por compartir tus recetas. para novatas como ya van muy bien. queria preguntarte en que posicion tengo que poner el horno para hacerlas, con turbo sin turbo, por arriba por abajo. no tengo mucha idea. muchas gracias

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  36. Hola Anónimo!

    Sin turbo, calor arriba-abajo.

    Un besote!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  37. las acabo de hacer!!! tienen una pinta muuuuuuuy buena!!!!


    Sandra.

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  38. Hola Vanesa... hice esta receta y en el horno se veian geniales, los deje media horita, los saque del horno y todo perfecto, a los 10 minutos miro y se habian hundido.... se bajaron mal!! por que?

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  39. Sarah minakian!

    ¿A qué temperatura los pusistes? ¿Qué cantidad de harina le pusiste?.

    Un saludo!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  40. ¿Que cantidad de harina integral deberia poner? la misma que harina de trigo? gracias
    MARIBEL

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  41. Hola MARIBEL SANCHO!

    Pues con harina integral nunca los he hecho, pero más o menos si podrías poner la misma, si ves que no te ha gustado como te han quedado pues le puedes poner más o menos según lo prefieras.

    Un saludo
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  42. Hola Vanesa se puede sustituir la leche de vaca por una leche vegetal.
    Gracias

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  43. Hola Aliju!

    Yo no lo he hecho, pero creo que no tendrías problema.

    Un besote!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  44. Cuantos muffins salen de esta receta gracias

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