viernes, 4 de abril de 2014

Pavlova de chocolate

Es verdad lo que dicen que no hay dos sin tres, o en este caso que no hay una sin dos jejeje... y es que la Pavlova (receta aquí) que había puesto anteriormente dejo muy buen sabor de boca, y lo que hago siempre es investigar recetas con otros sabores, y me encontré con la maravillosa idea de hacerla pero con merengue de chocolate, y ¡¡¡ummm!!! no tengo palabras... Recomiendo mucho utilizar el cacao en polvo Valor® sin azúcar, queda un merengue de chocolate realmente delicioso :), se podía comer sólo a cucharadas ¡¡¡lo que me contuve!!! jejeje.

Sigo con el mismo truco de la nata, que os lo vuelvo a recordar, son los siguientes ingredientes, utilizar una nata para montar con 35,1% m.g. y una pequeña cantidad de queso crema, y la nata quedó perfecta. Cuando coloqué el merengue de chocolate, lo puse en forma de nido, para poner la nata encima, pero en el horno se extendió un poco, sino queréis que quede así, los podéis dejar más en forma redonda, eso ya depende de vuestros gustos.

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martes, 18 de marzo de 2014

Pavlova

¡¡¡Qué ganas tenía de hacer la famosa Pavlova!!! Es una tarta muy famosa, y es que se creó en honor de la bailarina de ballet, Anna Pávlova. La verdad que es una tarta que queda muy vistosa, y las fresas le quedan genial, también se puede hacer con frutos rojos, pero yo quería empezar porla tradicional.

La nata me ha quedado fantástica, y los amigos que la probaron me dijeron que estaba deliciosa. Os cuento los trucos que seguí, son los siguientes, utilizar una nata para montar con 35,1% m.g. y una pequeña cantidad de queso crema, y la nata quedó perfecta. Les pregunté a los amigos que les llevé la tarta que si la nata había quedado firme al día siguiente, o si por el contrario se había bajado y me dijeron que estaba firme como el primer día que la lleve.

Espero que os guste, y os animéis a hacerla, es una tarta muy fácil de hacer y lleva muy pocos ingredientes ;).


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viernes, 28 de febrero de 2014

Fresas con chocolate

Ahora que estamos en temporada de fresas, es perfecta esta receta ;). Llevaba mucho tiempo que quería prepararla y la verdad que es como todo, lo vas dejando y dejando y no la haces, y el otro día cuando la preparé me llevé una grata sorpresa por lo fáciles que son, los pocos ingredientes que llevan y los bonitas que quedan, y es que si tienes que ir a algún sitio y quieres llevarlas de sorpresa son perfectas.

El chocolate que utilicé es chocolate negro 54% de cacao, pero podéis utilizar el que más os guste tanto el chocolate negro como si queréis hacerlas con chocolate con leche. En cambio, el chocolate blanco se utiliza muy poco, así que podéis utilizar uno cualquiera. No pongo cantidades entre los ingredientes, porque dependiendo de la cantidad de fresas que queráis hacer necesitaréis más o menos chocolate.

Tengo algunos trucos que os pueden interesar y que me resultaron muy útiles a la hora de prepararlas. Primero, os recomiendo que cuando las bañéis en el chocolate y las coloquéis, sea encima de una bandeja en la cual le hayáis puesto papel de horno, así os será más fácil levantarlas después, sino las ponéis encima de papel de horno, se os pegará a la bandeja o plato y luego es un rollo levantarlas. Luego, a la hora de derretir el chocolate, lo podéis hacer al microondas o al baño maría. El chocolate blanco es un poco complicado derretirlo al microondas, porque no se derrite fácilmente y se quema rápidamente, yo este lo derrito al baño maría. En cambio, el chocolate negro lo derrito al microondas en la opción "descongelar" y queda perfecto, lo dejo unos minutos, lo reviso y lo vuelvo a dejar unos minutos y lo vuelvo a revisar, revolviéndolo hasta que este totalmente derretido y pueda bañar las fresas.

Espero que os gusten mucho estas fresas, a mi me han encantado ;), receta altamente recomendable :).

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miércoles, 12 de febrero de 2014

Magdalenas de naranja

Os he comentado muchas veces que me encantan las cosas de sabores, como por ejemplo en los bizcochos, si son de chocolate, de limón, de naranja, de calabaza, etc., me encantan, y los prefiero al típico bizcocho tradicional, aunque está bueno también, suelo preferir las cosas con sabor a...

Siempre ando pensando en cambiarle el sabor a las recetas que me gustan mucho, como cuando hice los Muffins de chocolate (tipo Starbucks®)(receta aquí), que me encantaron, pensé en hacerlo de otras maneras, y esta es una de ellas... de naranja, y tengo que decir que estas magdalenas estaban ¡buenísimas!.

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